Mir all wëssen d'Variatioun vun der klassescher italienescher Lasagne : Mueres Fleesch an der Zesummesetzung vum Bolognese an Crème Bechamel , alternéierend mat dënnen Blieder Néckelen. Awer wann ech weg vun der traditioneller Optioun ginn aus a stoppen op e méi innovativen Rezept, zum Beispill, op e Rezept fir Lasagne mat Meeresécherheet.
Wéi kéinte italienesch Lasagne mat Mier ze kafen?
Zutaten:
- eng Mëschung vu Seafood (Crab, Shrimp, Musel, Këschte, asw.) - 500 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- wäisse Wäin - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- Zitrounejus - 1 Z'iww. Löffel;
- Botter - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Mëllech - 3 Elementer;
- Gromperen Parmesan - 1/2 St.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Ricotta Kéis - 450 g;
- Mozzarella Kéis - 1/2 T.
- Spinat - 300 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Blieder fir d'Lasagne.
Virbereedung
In enger Bratpfanne, Schmelzbetter a froën op eng Mëschung vu Meeressfruchten an e puer Minutten. Waasser mat de Meeresfäegkeeten mat Wäin a Zitrounejus, addéiere Knuewelzell-Knuewe a waart fir d'Liquiditéit ze verdampelen fir d'Halschent.
An enger anerer Pan op der geschmëlzene Botter, ros de reschtem Knuwwel mat Miel bis zu Gold, no an no gi mir an d'Mëllech, an ëmmer réieren d'Sauce. Mir huelen d'Béchamel aus dem Feier an addéieren mam Parmesan, Salz a Pabeier.
Ricotta Kéis gëtt gemëscht mat frëschem Buedzëmspinat a Ee, addéiere roude Mozzarella Kéis an e Glas vu wäisser Béchamel Sauce fir d'Kéiserung. 1/4 vun der Mëschung ginn op de Buedem vum Bakbuttek gegudt, mir setzen liicht gekacht Lasagna-Blieder op der Uewerfläch, stellen eng Schicht vu Seafood op hinnen a fëllen se mat engem Glas krèm Béchamel Sauce.
Elo hunn mir d'Blieder fir d'Lasagne, d'Iwwerreschter vum Kéisermëss an d'Wieder eng Schicht vu Blieder fir d'Lasagne. Mir féiere mam Dëppe mat enger Schicht vu cremeféissem Sauce a gerottem Parmesan. Mir setzen Lasagna mat Metzgereg an engem virofgeheine 180-Grad-Opléisung fir 45-60 Minutten.
Lasagne mat Metzer a Pilze vun der Läich
Eng kosmesch Method fir ze kachen ass net nëmmen fir Lasagne mat Metzgereg, awer och fir eng traditionell Varietéit vun Gerichten ze koennen.
Zutaten:
- Lehmfaarf - 9 Stéck.
- Shrimp - 500 g;
- Crème sauce bechamel - 1 Element;
- Krab Fleesch - 500 g;
- Olivenueleg;
- Champignonen - 300 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Crème Kéis - 350 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Gegrillte Käse - 100 g;
- Oliven.
Virbereedung
Eng einfach Lousse vu Lëschte ka preparéiert ginn wéi folgend. An Olivenueleg, fréit de gehackte Knueweleklass, bis et e Geroch gëtt, gitt dann d'Meeresécherheet an eng Bratpfanne mat Knobberbutter a fréiere se e puer Minuten.
An enger separater Bratpfanne fue d'Mëllech bis déi gëllen Braun. Crème Crème et fléie mat Ee an d'Saison fir mat Salz a Pabeier ze schmaachen.
D'Form fir Backen ass mat Ueleg geschmiert ginn a sou dun eng zweet Schicht vu pita Brot op. Loosst de Pita-Brout mat der halwer Creme-Sauce a verbrennen d'Pilz iwwert d'Uewerfläch.
Als nächst wäerte mir d'nächst Layer vu Pita-Brout leeën a mat enger Schicht vu Kéiserméisung abdecken. Mir verdeelen d'Halschent vun alle Meereslaften. Schreit d'Sequenz vun de Schichten: eng Schicht vu Pita-Brout mat Pilzen a Bechamel, a no Pita Brot mat Rahm Kéis an Mierwierker. Deckt de leschten
Wann Dir Lasagna mat Metzgereg an engem Multivark kacht wëllt, verdeelt d'Schichten vu Pita-Brout op der ieweschter vun der geölter Schuel vum Apparat an der selwender Reiefolleg a schreift duerno de Modus "Baking" fir 40-50 Minuten. 10 Minutte virum Miel, d'Spull mat engem geräiftem Kéis.
Virun Lasagna mat Metzgeriessen ze kennenzelëge liicht kal ze halen. Serve dës Déieren an enger waarmer Form selwer.