Georgian Kälte Snack Phali gëtt aus enger riseger Zuel vun verschiddenem Geméis preparéiert, Kombinatioune vu deenen et Iech erlaabt Iech den Geschmaach vum Iessen op Ärem eegenen Diskret ze änneren. Cabbage phalis - déi absolut bezuelbar Optioun, awer Mëttlerweil einfach ze preparéieren.
Phali vum Kier
Zutaten:
- Porette - 500 g;
- Choufleur - 500 g;
- Nëss - 300 g;
- Zännweiss - 80 g;
- Knuewelzenter - 2-3 Stéck.
- e Bande vu Käranderer;
- Fenugreek Sëlwer - Prise.
Virbereedung
Mir zerstallt de Choufleur a blanchéiert d'Bléiwen am kachen Waasser bis mëll. Analog eis wäerte mir de Zwiebelstral. Verréift Geméis ass vun Hand oder mat engem Mixer gehackt, ouni ze vergiessen datt et virdrun dréint. Separéiert d'Nëss an eng Miel ze schloën, méi Knuewelz Knuewel an de Paste verréit. Zwiebel gi vu Pure matenee a kombinéiert mat dem Rescht vun den Zutaten. Sdabrivaem schmaacht Gewierzer, fiert Greens a Formen an Kugelen. Phali vum Choufleur gëtt gekillt.
Phali vum Kohl mat Nëss
Zutaten:
- Blatkabbel - 300 g;
- Frësch Spinat - 200 g;
- Nëss - 150 g;
- Knuewelcher (grouss) - 2 Stécker;
- gréng Koriander a Péitert, Féiwer vun zwénken;
- Wäin - 15 ml;
- Buedemopfaart - 6 g;
- Kéiere vu Granatapfel - fir ze servéieren.
Virbereedung
Wäscht d'Spinatblat an der Bratpfannen, bis si verblécke an de Jus verëffentlecht. Gitt d'Blieder aus Feuchtigkeit a schneiden. Blanchéiert Kabbel a léisst d'Blieder duerch d'Fleeschrauerei liesen. Walnut ass zu Miel gemoolt a gemengt mat Geméis. Füus de Knuewel, d'Gewiircher an de Wäin op d'Paste, de Snack mat Blummen an irgendwéi e bësse Betraff. Formen d'Mass an d'Kugel, killen a servéieren, a si mat Granatapfelen.
Wéi koennt Phalis vum Kohl?
Fir d'Preparatioun vu Phalis gëtt de meescht accessibelste wäiss Kohl am meeschten benotzt, deen duerch e Fleeschrauerschrëft mëttelt oder mëndlech gëfteg ofgeschlümt muss ginn, éier jee vun der gewënschter Konsequenz vum Iessen.
Zutaten:
- wäiss Kotte - 1,5 kg;
- Nëss - 400 g;
- Zonweiss - 60 g;
- Wäin - 60 ml;
- roude Pfeffer - 2 g;
- Fenugreek Sëlwer - 1 Teelöffel;
- Knuewelcher - 4 Stéck.
- Getrockene Kärander - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
De Kohlkopf ass opgedeelt op véier Deeler a koennt bis mëll. Mir passen eng Nuss mat Knuewel duerch e Fleeschraaft, fügen d'Gewierzer. Wäiss Zwerge a Blummen. Mir passen duerch e Fleeschraaft oder feinschnittlech manuell Kockelblat. Mix all Zutaten zesummen a bilden d'phallic Bäll. Mir bedaueren e Snack vum Granatapfel mat Séiss gekulvoll.
Phali vu Kär an Rüben
Phali mat Rüschen unzepaken wéinst hirer Hellegkeet an ursprénglecht Erscheinung am allgemengen. Helle Rëndelbäll vu Geméis mat aromatesche Gewierer ginn zu de Favoritten vun de Gäscht.
Zutaten:
- Ratt - 250 g;
- Blieder vum wäisse Kéis - 100 g;
- Knuewelken - 1 Stéck.
- e Bande vu Käranderer;
- Nëss - 70 g;
- wäiss zwénken - 40 g;
- Knuewel (grouss Nuechte) - 2 Stéck.
Virbereedung
Mir kënnen d'Rüschen direkt mat der Haut erwierken, ofkillen, se rëm an d'Uebst setzen mat engem Fleeschraaft oder Blenderen.
Mir verbannen d'Geméis Masse a gemësch si bis Homogenitéit. Huelt Fein gehackt Zwëscher, Walnüssen Miel a Knuewelcher. Sechs Platen, addéieren de Greens fir ze schmaachen a rullt d'Mass an d'Kugelen, an d'Kartoffere ginn et méi einfach maachen. Chilled Phalaen ginn op klassesch Manéier mat Blummen oder Granatapfel, déi perfekt op de Goût vun der Snack.