Focaccia mat Kéis

Focaccia ass e traditionell italienesche Flaach Kuch, eng einfach Iesse vu Baueren a Zaldoten. Fir d'Focaccia ze preparéieren, kënnt Dir verschidden Zorten oder Hefe benotzen, déi selwecht wéi fir Pizza , entweder frësch oder räich. Dëst kann e méi einfachen Teint vun nëmmen dräi Komponenten: Miel, Waasser an Olivenueleg. Heiansdo gëtt Mëllech ugebaut. Et gi Varianten vu séissen, salzeger an neutralen Geschmaach mat verschiddene Fëllungen an ouni.

Fillings kënnen an den Teepag ass oder op e schéi warmer Kuch zougelooss ginn. De Fëllung kann Kraider (Basil, Oregano a soss aner, si ginn normalerweis an Teig setzen), och Oliven, Tomaten, Zwiebelen, Fruucht, Kéiser an aner Produkter, déi typesch fir d'Wirtschaft vun engem bestëmmte Gebitt typesch sinn (mat hiren eegene Kichen traditionell). Cheeses, op jiddem Fall, si ganz gutt fir Focaccia: de Kéise gëtt liicht op engem waarme Kuch agerummt an dann e bësse kullt an doduerch aner Komponenten vun der Füllung lëfte.

Bedenkt op verschidden Aart a Weis wéi Dir Focaccia mat Kéis produzéiere kann. Teut ass besser fir onofhängeg aus ganz Weess Miel vu Hurum Weess ze kachen.

Focaccia Rezept mat Kéis an Gréng Zon

Zutaten:

ganz Weessem Miel - ongeféier 2 Téi.
Waasser oder Mëllech - ongeféier 1 Coupe;
Hefe - 1 Paket vun trocken (oder 2 Mol méi gedréckt);
Olivenueleg vun der éischter kaler Pressen - ongeféier 20-30 ml;
Zocker - 1-2 Tsp (fir d'Start vun Hef);
salzeg Salz - 1 Prise;
geréischtert Kéis (ideal - italienesch Kéis);
Zon gréng;
e Stéck Kappbiller fir d'Schmier.

Virbereedung

Op eng fräi Aart. Mir verspill d'Miel an eng Schuel, maachen eng Groove. An et gi méi Hefe, Zocker, Salz, Botter an eng liicht geheelt Mëllech. Net schlecht fir een klengt Betrag vu trockenem Buedengesregens ze addéieren: Paprika, roude a séiss Pfeffer, asw. Mëschung vum Teig, Dir kënnt et mat engem Mischer vermëschen. Mir wäerte et mat engem klengen Buerplang maachen, decken se mat enger servéter Servietten an hunn et an engem waarme Buedem vir 20 Minutte platzéiert, a nodeem mer weider knech a gemëscht ginn. Wieder de Zyklus erëmzefannen. Wann den Teint gutt ugeet a gesammelt erhéicht, kenn dach et an d'selwecht Stéck a fëllen d'Focaccia Cakes (net ze dënn), am beschte ganz - vun enger ronniger Form.

Doheem ass et de bequem datt den Ofen an enger grousser Pikaneschpäffel, Guscht oder Aluminium gefrot gëtt, ouni Beschichtungen (als Optioun, an engem Ofen, an engem erhueltem russesche Ofen, op enger spezieller Keramikrond "Steen" oder Backen). Wann se an enger Bratpfanne sinn - et waarm ass et, fett et mat engem Fett vum Fett a Kichen focaccia (mat enger Torsioun) zu engem rudhéisen klenge Farbton. Wann am Ofen dann bei enger Temperatur vu 200 Grad ongeféier 20 Minutten. Ready hot focaccia gestuerwen a geréit Kéis an gehackt gréng Zwiebel. Elo cool, an Dir kënnt servéieren.

Natierlech ass et gutt, sou e Kuch fir eppes nach ze hunn, zum Beispill Ham, Tomaten a Glas e gudde onverglaste Dëscher fir ze déngen.

Dir kënnt eppes méi zefriddestellend douce Focaccia opbauen an Ligurianesch Stil mat Kéis, Basil, Zwiebel, Schmoem oder geräiftem Wëndels, Pärpsen a Oliven.

Den Teint kann déiselwecht wéi an de fréieren Rezept sinn (kuckt hei uewen). Oder einfach absolut einfach ouni Mëssverständnis mëscht engem Teint aus Miel, Waasser oder Mëllech an e Olivenueleg - sou dee kënnt et net opléisen. Wichteg: Am Teig ass nach ëmmer e wéineg trocken Gewierzbëscher.