Georgesch Kichen ass bekannt fir seng Rezepter fir schaarf, schaarf a staubegt Fleesch. Fir de Räich vu Aromaen an Aromen ass dës Kichen populär mat de Konsumenten aus allen Ecken vun der Welt gewiëlt, an dofir hu vill klassesch georgesche Rezepter eng rieseg Variatioun vu Variatioune gefrot. Soup kharcho ass keng Ausnahm, seng klassesch Rezept muss onbedéngt Rëndfleesch, e Futtball vu Knuewel an Blummen beherrschen, an de Rescht vun den Ingredien variéieren jee no dem Gebitt, an deem d'Platen preparéiert sinn.
De klassesche Rezept fir Zoppschläschen mat Reis
Wéi virdrun gesot, sinn georgesch Platen berühmt fir hir Sattheet. Fir den Ernährungswäert ze erhéigen, gëtt de Reis an de Buedem hinzukommen, wat, a Kombinatioun mam Fleesch, perfekt Kämpfter fir Honger fir laang Stagen weider geet.
Zutaten:
- Walnüssen - 115 g;
- Reis - 170 g;
- Rëndfleesch - 1,2 kg;
- tkemali - 55 ml;
- Lorbeerblieder - 2 Stécker;
- Knuewel Zänn - 5 Stéck.
- e puer frësche Blummen (Koriander, Péiters);
- Hops-suneli - 5 g;
- Paprika - fir ze schmaachen.
Virbereedung
In der Regel, fir e Grub ze maachen, huelt e Stéck Rëndfleesch mat Fett. Fleesch gëtt éischt gespüscht a gitt an eng Pan, e puer Liter Waasser ofsaachen a koets mat engem Lorbecue fir op d'mannst eng Stonn a eng hallef. Vergiesst net all Noise an Schäum aus der Uewerfläch vun der Zopp ze huelen. No enger Weil huelt d'Rëndfleesch aus der Nuddel laanscht mam Laurel: verloosse d'Blieder a schneiden d'Fleesch. Rëndst d'Rëndfleesch zréck an d'Pan, zerwéiert an de Bouillon tkemali, pour d'Ré a gitt d'Zoppen bis d'Kieren erweicht ginn. D'Rezept fir klassesch Supp Kharcho am Kaukasier ass bal endlech ukomm, et bleift nëmme fir d'Suppe mat enger Handvoll gehackt Grénges, wierzlech Päffer, Salz a Pistetten mat Knuewelzähne ze ergänzen.
D'Lamb Chowder Suppe - e klassesche Rezept
Et gi Variatioune vum Heringsrezept an ouni d'Benotzung vu Rëndfleesch, awer op Basis vu Hammel. Am Cours kann och d'Fleesch goe goen an d'Fleesch op de Knach, dat liesen ass eegent fir de ka gekachtsten Bouillon ze kuken.
Zutaten:
- Lämmchen - 560 g;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- Reis - 230 g;
- Zon - 220 g;
- tkemali - 140 g;
- Tomato Paste - 15 g;
- Walnüssen - 110 g;
- Hops-suneli - 5 g;
- en Hënn vu Pamperen;
- A villeicht gréngen Zilantro an Péitert.
Virbereedung
Start mat der Kichenbuerg, fir déi d'Fleesch am Minimum vun der Hëtzt am Waasser hallef fir mindestens eenthaler Stonnen ze halen. Wann d'Lämmchen mëll ass, fillt se et a schneiden se, awer wann d'Fleesch duerchkillt, gitt de Reis an de Buis a kukste se bis mëll. An der Zopp zitt de Brat vu fein gehacktene Zwiebelen mat Tomatenpaste, verdéire d'Tkemali an d'Saison mat der Hop-Suneli-Puddel aus der gemitteltem Knuewelzell. Viru Geriicht aus dem Feier nees eraushuelen, gitt d'Fleesch an d'Pan, d'Suppe mat Kräider a Nuddelen aus matemolegen Walnéiss mat gehacktem Pärp.
Harcho vum klassesche Rezept kann an der Multivark gemaach ginn. Fir dëst ze maachen, gitt all d'Kiche Schrëtt am "Varka" oder "Suppe" -Modus. D'Zäit ass automatesch gespaart.
Soup kharcho - e klassesche Rezept fir ze kachen
Zutaten:
- Rëndfleesch - 630 g;
- Zon - 310 g;
- Muerten - 140 g;
- Tomate Paste - 45 g;
- Knuewel Zänn - 5 Stéck.
- Reis - 135 g;
- Nëss - 85 g;
- eng handvoll gréng Péiterséilech an Zilantro.
Virbereedung
Huelt de Rëndfleesch mat zwee Liter Waasser a setzt op eng Feier an eng Hallef. Während de Fleesch gekacht ass, de Rast aus dem zerdrécktem Geméis virbereeden, de Kaffel aus der Nuddelen ze sprëtzen an d'Tomatenpaste verdénge. Rëndfleesch zitt an ofgeschnidden, an an der resultéierender Konsole kären de Reis bis gutt. Gidd de Fleesch op eng Kasseroll, addéieren d'Brat an d'Nëss Paste mat Knuewel. Huelt d'Geriicht aus dem Feier, sprëtzen d'Kraider an lass alles ze halen fir 15 Minutten ze servéieren.