Chinesesch Glas Nuddelen mat Rëndfleesch sinn e süzen a séier ze preparéieren, wat just fir eis Schwieregkeeten an eisem Land ze gewannen. A trotz der Tatsaach, datt elo de Fonkel an all déi asiatesch Restauranten servéiert gëtt, ass et méiglech, dëst Geri selwer Iech doheem ze preparéieren.
Funchoza mat Rëndfleesch a Geméis
Zutaten:
Fir Nuddelen:
- Fachoza - 170 g;
- Shiitake Champignons - 4-5 Stéck;
- Rëndfleesch - 110 g;
- frësch Spinat - 170 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zwéin - 1 St.
- gréngen Zwiebelen - 2 Féiwer;
- Geméisgehalt - fir Frigoen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Fir Sauce:
- Sojesauce - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zocker - 2 1/2 T. Läffelen;
- Sesamöl - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Sesam Sëlwer - 2 Tsp.
Virbereedung
Mushrooms, déi sech e puer Stonnen an engem käschleche Waasser erwächt hunn, a schneiden an kleng Strooss mat dem Rescht vun den Ingredienten: geschleeft Karotten, Zwiebelen, Rëndfleesch. Spinat blanchéiert bei Salzkriibs Waasser fir 30-40 Sekonnen a presse of iwwerschéiss Feuchtigkeit. Fruucht all d'preparéiert Zutaten am prehehegem Geméisofen (getrennt).
Mix all d'Ingredientsen déi néideg sinn fir d'Sauce a bestrecken e puer ellen Erofspiller vum Geméis aus Geméis an Pilzen. Ët gëtt de Pilz lëschteg fir d'Iwwerschwemmungsfeeler ze läschen, a mixen dann mat der verbleibender Sauce. Mir servéieren Fuczozu mat Rëndfleesch a Pilze, Nuddelen am Zentrum vun der Platte, an an de Kanten déi all Form vun Fëllungen verdeelen.
Salad "Funchoza" - Rezept mat Rëndfleesch
Zutaten:
- Rëndfleesch - 400 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Balsamiquel - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- Nuddelen - 200 g;
- Gurken - 1 Stéck;
- Blieder vun der Arugula - 3 Elementer;
- Blieder vum Basil - 1 Element;
- Parmesan - 40 g;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Mir setzen Rëndfleesch an enger Glaspudel mat gehackten Knuewel an 2 Icedeleg Essig. Loosst Fleesch fir 15-20 Minutten marinéieren.