Salade Cole Slou - traditionell klassesch Plat vun der Nordamerikanescher Kichen. Den Numm "Cole slaw" kann als "Zerkleetkohl" iwwersat ginn. Normalerweis gëtt dësen Zalot mat verschiddene Fleesch a Fëschgeriicht servéiert. Et kann gesot ginn, datt dëst Geriicht an all amerikanescher Famill gekacht gëtt (et kann e puer regional Besoinen erfollegräichen), awer et ass méiglech, verschidde Besoinen ze schreiwe: de Kole Salt gëtt aus engem gehackten Kabbel (heiansdo puer Zorte), Karotten a Verleedungen erstallt.
Speziale Fëllung
D'Saisie fir d'Cole Schicht ass eng komplex Miwwele vu Sour Creme, Mayonnaise, Wäin, Senf, Salz, Pärpert, Sellerie, Fenchel a Koriander, heiansdo mat der Zuel vun Zucker. Variante vu Füllung mat geraftem Meerrettich a / oder Mohnséischter oder Sesamsammel sinn bekannt. Moossnamen an Diätoptiounen fir Füllstatiounen, déi op natierleche Livejoghurt baséieren. Et sollt bemierkt datt vun der Sicht vun der Diätetik, op jidde Buedem baséiert, onwahrscheinlech méi nëtzlech ass.
Salad Cole Slough - Rezept
Zutaten:
- wäiss Kotte - 0,5 Kapp;
- rouden Kéis - 0,25 Kapp;
- Muerten - 1 St. déi duerchschnëttlech Gréisst;
- Zon Rot - 1-0,5 Liicht.
Fir tanke
- Natierlech Joghurt natiirlech - 100 ml (oder Mayonnaise, awer et ass besser dann Heemvirbereedung);
- Sauer Crème 20% - 100 ml;
- Natierlech Wäin Esseg - 1-2 Tabe. Läffelen;
- Senne preparéiert (et ass besser fir eng Mëschung aus Dijon, Sareptian a russesche Senne ze huelen) - 4 Teaspoen;
- Zocker 2 Teaspappen;
- Sëlwer vun Sellerie (och ka benotzen Zorten aus Fennel a / oder Kumin) - 1 Teelöffel;
- Sesam Sëlwer - 1 Tsp;
- Knuewel - 1-2 Nuechten;
- roude wäiss Pabez - fir ze schmaachen;
- schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz.
Virbereedung
Berechnung vun Zutaten fir 4-6 Portioune.
Am Kohl huelt d'Äussere Blieder ewech a verspreet et mat dënnem Strooss. Mir maachen och d'Muerten. Zwiebel ginn gereinegt a geschnidden
Mir preparéieren de Buedem: Mir drénken Knuewelken, esou vill wéi méiglech fein d 'schaarf Pipere. Mix mat dem Rescht vun de Füllkomponenten. Fëllt de Salat a gemëscht. E charakteristesche Merkur vun den amerikanesche Salade - d'Sauce sollt net méi kleng sinn, éischter de Salat sollt bal "fléien". Natierlech kënnt d'Verhältness vun frësche Kraider (Péiterséil, gréngen Zwiebel, Basil, Rosmarie a Koriander) op der Lëscht vun Zutaten nëmmen de Geschmaach vum Kole Salade verbesseren.
Servéiert dëse Salat mat engem Hamburger oder e gudde Steak an Är Famill wäert glécklech sinn. Gutt Appetit!