De klassesche Rezept fir den Kuch "Drunken Cherry" verbindet reich an dichte Schockel Kuchen, mat Crème mat Crème mat der Zousatz vun Kirschen, déi virdrun an Alkoholgefälle geschmolt hunn. An dësem Material analyséiere mer just e puer Rezepter vun dësem temperéierten Traité: mat enger klassescher Crem an Schockelcreme.
Traditionell Rezept fir den Kuch "Drunken Cherry"
Zutaten:
Fir de Kuch:
- Kaffi - 115 ml;
- Botter - 95 g;
- Schockela - 95 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Kefir - 110 ml;
- Mëllech - 55 ml;
- Vanille - 1 Teelöffel;
- Miel - 375 g;
- Bakpulver - 1 Eeërbecher;
- Kakao-Pulver - 45 g.
Fir Kiischten:
- Kiischten (ouni Gruef) - 410 g;
- Hunneg - 45 ml;
- Bourbon - 55 ml;
- Waasser 190 ml;
- engem Stärebild;
- Zocker - 115 g.
Fir Rahm:
- Crème fir de Bësch - 245 ml;
- Crème Kéis - 110 g;
- Pulverzucker - 25 g.
Virbereedung
Fänkt mat engem Kichel a méi spezifesch aus, andeems all déi verfügbaren trocken Zutaten aus der Lëscht vermëschen. Separat faalt d'Schockel mat Botter a Kaffi. Eier schloen mat Joghurt an Vanille. Wann d'Schockelzuelung liicht gekulpt ass, schéisst et mam Eegelen a gitt an d'Trocken Zutaten. De gemëschtent Teep gëtt an dräi ofgedeelt a fänken all Kuchen 40 Minutten op 180 Grad. Keef Kuchen saken mat Sirop.
Fir de Sirup, Hunneg, Waasser a Bourbon mixen, bréngen d'Kach op, bréngt Zocker an Aniz. Sëtzt an de kachen Sirup vu Kiirchen a kachen bis gutt, ca. 7 Minutten. Dann huelt d'Beeren, a weider de Sirup fir eng weider 20 Minutte simmer. Loosst se mat Kuchen.
D'Crème fir den Kuch "Drunk Cherry" ass déi einfachst Maach. Fir hien, gefruerent Crème mat Zockerpulver a Kombinatioun mat Rahm Kéis. Verdeelt all vun den gekachten Kuchen mat Rahm, pute Cherries op Top an sammelen de Kuch zesummen. Fir der Delikatesse e modernen Optill ze ginn, gitt se net mat der Creme abegänglech, maacht den Kuch "nackt".
Kuch "Drunken Cherry" am Schockela - e klassesche Rezept
Zutaten:
Fir de Kuch:
- Eeër - 9 Stéck.
- Zocker - 285 g;
- Miel - 210 g;
- Kakao-Pulver - 70 g.
Fir Schockel Crème:
- Mëllech - 245 ml;
- Eejäckchen - 50 g;
- Zocker - 55 g;
- Schockela - 115 g.
Fir Rahm:
- Crème fir d'Pefferkär - 420 ml;
- kierzlech Zucker - 65 g.
Fir Kiischten:
- Kiischten - 210 g;
- Cognac - 75 ml.
Virbereedung
Ier Dir e Kuch "Drunken Cherry" mécht, gitt d'Kiischten mat Cognac fir e puer Stonnen.
Fir e Kuch, d'Eeër a Zocker an de Crème schmaachen, vernichten d'masseg Masse mat Kakao a Miel. Fëllen fir 20 Minutten um 180 Grad, a nodeem d'Ofkillung a 3 Stécker ofgeschloss gouf.
Fir eng cremig Creme, Peiffer vum Zocker a Crème, a mixen dann mat de Kiischten.
Fir d'Schockelcreme op d'Zalken mat Zucker mat waarme Mëllech ze schéissen, gitt op enger Platte an kocht bis déck, rührt. Mixen déi waarme Crème mat dem Schockela Kribbelen, deen et schmält.
Sammelen de Kuch zesummen, d'Schmelz mam Crème Crème fett, sammelt se zesummen a verdeelt mat enger Schicht Schockelcreme.