D'traditionell italienesch Lasagne-Schuel huet vill Fans an eisem Land an de leschte Joerzéngten gewonnen. Dëse Geroch ass e Bakeschooss mat verschiddene Fëllungen. Klassesch Lasagna ass mat Hackfleesch, Pilz an Kéis. Een Rezept fir Lasagne mat Huet a Pilze gëtt wäit verbreet. A puer Maîtressen, fir Schnellegkeete preparéieren Lasagne vu Läichmëttel.
Op alle Fall ass d'Haaptaktivitéit vum italienesche Puppelchen hiren atemberaackende Geschmaach an Juegkeet. Jiddereen Fra kann léiere wéi d'Lasagne ze kachen - fänke mat de klassesche Rezept fir dës Saach ze kafen an Dir wäert Erfolleg!
Klassesch Lasagna mat Hackfleisch a Pilz
Zutaten:
- 300 g Lasagne Blieder;
- 300 g Häre Kéis!
- 300 g Hackfleisch (Schweinefleesch oder Rëndfleesch);
- 600 g Tomaten;
- 300 g vu Champignons;
- 1 Zeller;
- 2 Knuewelekklammer;
- 1/2 Zoppen Wäin;
- 1 Espäscht vun Tomatenpasta oder Ketchup;
- 1 Dësch Äppel trocken Oregano;
- Pärpert, Salz ze schmaachen.
Fir Sauce:
- 0,5 Liter Mëllech;
- 50 g Botter;
- 50 g Miel;
- 70 g Parmesan Kéis;
- Salz.
Bei der Preparatioun vu klassesch Lasagne, Blieder vum Teig kënne selwer produzéiert ginn - si ginn an der selwechter Aart preparéiert wéi selwergemaachte Nuddelen. Fir Schnellegkeet kann Dir speziell fäerdeg Lasagne Bléien benotzen, déi Dir am Supermarché kaafen kënnt.
Den éischte Schrëtt ass d'Geméis ze preparéieren - d'Tomaten abzebauen an ze raufen, d'Pilze schneiden, d'Zwiebelen ze schneiden an de Knuewel duerch d'Presse goen. Zwiebelen a Knuewleck sollt op eng Pan gesat ginn an an de Botter gebraten ginn. No 2 Minutten sollen se op d'Foffere kommen a gutt mëschen. Duerno fügen d'Tomatenpaste, d'Tomaten a Pilaten op d'Fëllung, a fruucht bis déi Liquiditéit verdamppt. Am Schluss kënnt Dir Salz a Pärs maachen, d'Fleesch a Geméis aus dem Feier huelen a killen.
Als nächst wäerte Dir Lasagne Sauce preparéieren. Fir dëst ze maachen, an der Pan, d'Schmelze schmëlzen, d'Miel iwerhuelen, et dës Zuel gemittlech ze fruënen an d'Mëllech an engem dënnem Rummel ze drénken. Sauce soll 15 Minuten laang gekacht ginn, duerno ass et zerfiert Kéis an Salz. Huelt d'Pan op dem Ueleg a lass de Lasagna Blieder op der sou datt een e liicht "treads" op der anerer. Op de Blieder muss Dir de Kach Fleesch fir d'Fatz an d'Top mat Sauce legen. Deckt d'Fëllung mat Blieder a widderhuele de Prozedur. Dofir hu mir verschidde Schichten. Oben op der Lasagne sollt mat Bicher bedeckt ginn a bestëmmt mat gerot Kéis. Lasagne mat Fleesch sollt 30 Minutte laang am Ofen gebak ginn, op 220 Grad erhëtzt.
Serve klassesch Fleeschasagna ass hei waarm.
Lasagne zu Neapolitanescher
Zutaten:
- 16 Blieder fir d'Lasagne;
- 300 g Rëndfleesch;
- 1 Zeller;
- 1 Muert;
- 4 Eeër;
- 600 g Tomatenpasta;
- eng Rëtsch vu Sellerie
- 200 g Häre Kéis;
- 100 g Häre Kéis;
- 1 Knuewel vum Knuewel;
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
Den éischte Schrëtt ass fir eng Tomatenoss. Zwiebelen, Muerten an Sellerie sinn fein zerdréckt, Knuewel - lass duerch d'Presse a fritt all Geméis aus Olivenueleg. Mat Geméis, Tomatenpasta maachen a kachen d'ganz Mëschung 30 Minuten op Hëtzt. An enger separater Schossel gemengt Roude Rëndfleesch, 1 Roude Ee, Salz, Pärp a Kéis. Vun deem gewiessene Gewiicht ass et néideg ze blind ze kleng
D'Backen ofschmaachen sollten mat Botter gefëllt ginn an eng kleng Saach vun Tomatowass, duerno hunn et e puer Blieder op der Lasagne. Si brauche Eeër ze léisen, e puer Fleeschbäll ze maachen, Tomatenerooss Sauce a bedecken mat neie Blieder. Op der zweeter Layer vun de Blieder gitt dir den Häre Kéis an leien et mat gerieft Kéis. Esou muss et verschidden Schichten vun der Lasagne ze bilden sinn, d'Spëtz mat engem Teep mat engem geräuschte Kéis. Bake d'Lasagne fir 30 Minutten an engem waarmen Uewen.
Déi italienesch Lasagne eng ideal Ideal fir Experiment. Jiddereen huet sech mat hirem Fëllement experimentéiert. D'Adherent vun der vegetarescher Kichen kënne vegetaresch Lasagna virbereeden. Fir Leit, déi net Zäit hunn, gëtt et e Rezept fir faul Fleeschsassagna mam Schouss (eng laang ausgefüllt Fleesch Füllung sollt ausgetosch ginn). Dësen aussergewéinleche Geriicht ass eng richteg Freed fir Kanner an Erwuessener.