Soleery ass e gemeinsame Geméisgarten. Soleel ass populär mat Ernährungsgebaer an erhalen datt Harmonie net nëmme wéinst der Noutwennegkeet vun den Substanzen, déi an der et enthale sinn, behalen, awer och eng grouss Quantitéit vu Glasfaser, also Geméisfaser, déi e kaloresche Gehalt hunn. Dëst bedeit datt de mënschleche Kierper méi Kalorien op der Verdauung vu Sellerie verbréngt wéi déi vun dëser super nëtzeger Geméis. Bei der Virbereedung vun verschidden Zaloten Zaloten benotzen déi zwee Rootkulturen a gréng Pëtialen (Steng) mat Blieder.
Besonnesch interessant Rezepter vun Sellerie Salden demonstrieren koreanesch kulinaresch Traditiounen. Koreanesch Kichen ass eng vun de gesondsten, d'Produkter si net laangfristeg Hëtzt behandelt ginn, sou datt si déi maximal nëtzlech Substanzen bewahren. Ee vun den heefegste Weeër fir d'Produktioun vun der koreanescher Kichen ze killen ass Pickel. Am Prozess vun der Marinatioun ënnert dem Afloss vun den aktiven Substanzen ass d'Haaptprodukt mat enger partieller Verännerung am Geschmaach, Geroch a Struktur.
Mir soen Iech wéi Dir Iech Séisswäin op Koreanesch bestellen kënnt, mat der Root an och mat Blieder.
An der Preparatioun vun de koreanesche Saloten (wéi och aner Platen) sinn déi meeschte verbreet 3 Episoden: Koriander (och Koriander) an der Form vun Saum a Blummen, och Knuewel an e waarme Puder. Als marinéierende Wirtschaaft benotzen mir natierlech Uebst Esseg, Sojasauce an Sesamöl - charakteristesche Produkter, déi den Iess speziellen charakteristeschen Goût ginn.
Marinéierter Sellerie op Koreanesch
Zutaten:
- Sellerie (Root) - ongeféier 400 g;
- gréng Stiele vun Sellerie mat Blieder - 3 Stéck;
- Käranderwierk;
- waarme roude Päpp (a jidder Form, besser frësch);
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- Blummen Koriander, Basilikum a Petersilie;
- Soja Sauce;
- Esseg natierlech (bessere Reis);
- Sesamöl;
- Hëftem Honor natirlech oder mirin (reis séiss Wäin) - 1-2 St. Läffelen.
Virbereedung
Als éischt maache mir d'Marinad, et ass Sauce-Dressing. Sesam Ölmix mam Esseg an engem ongeféieren Verhältnis vu 4: 1. Setzt 1 Stéck Sojasauce, 1-3 Stéck Waasser an mirin (oder Hunneg). Gitt alles ganz gemëscht. Pulled Koriander Keese, fein knall Knuewel an häerzer roude Paprika. All dat och, wäert d'Marinade-Sauce ginn (et sollt net ze kleng oder ze vill ass).
Kloer d'Wurzel vun der Sellerie a réit et op e spezielle Raaster (fir koreanesch Muerten). Mir verschwannen déi geraumkt Sellerie a fëllen se mat engem Dressing. Gréngs mat enger Gabel a bedecken de Container mat engem Deckel. Et ass bequem datt Dir en enge Behälter, Glas oder Keramik benotzt, mat engem Deckel. Orientalesch Traditioune erfëllt keen Erfolleg, och an der Preparatioun vu schnelle Platen, also hu mer eis net méi séier.
Plazéiert den Container mat der Sellerie an engem kalege Plaz fir op d'mannst eng Stonn fir 2, a Virdeel fir e Dag, während dëser Zäit periodesch Mëllechzellerei vermëschen.
Gréng Stiele vun Sellerie an dem Rescht vun der grénger Kou et fein a séier an d'Salade unzebidden. Dëse Salade ass gutt mat Fleesch a Fëschgericht servéiert a selbstverständlech gekachte Rice.
Natierlech kënnt Dir e Salat vu der Wurzel vun Sellerie op Koreanesch këmmeren, mat engem aneren Geméis kombinéiert: Karotten, Kéis, roude séiss Paprika.
Fast Salad mat Sëlwerwurzel an aner Geméis aus Koreanesch
Zutaten:
- Sellerie Wurzel - ongeféier 200 g;
- Muerten - 1 St. déi duerchschnëttlech Gréisst;
- rout Zwëschel - 1 St.
- frësche Blummen (Koriander, Basil, Petersen);
- Knuewelchen - 1-3 Knuewelen;
- séiss roude Pfeffer - 1-2 Stéck.
- waarmer Pabeier;
- Soja Sauce;
- Zitroun;
- Sesam.
Virbereedung
Grind d'seleléiert Sellerie Wurst a Karotten, mat engem Räis fir koreanesch Salade. Mir schneiden de séiss Pfeffer an d'kuerz Strooss, an d'Zwéin sinn ofgeleet mat Réng. Kniwwelen knapp knapp, häerzer roude Paprika a Blummen.
Mir verbannen alle Zutaten an enger Salade Schüssel. Mix d'Zitrounejus, d'Sojasauce an de Sesamöl. Gitt dës Salade dresséieren a vermëschen. Mir halen de Salat op eng kühle Plaz fir op d'mannst 20 Minutten.