Dëse Bier gëtt als Alkohol drénke gefaang, dee mat der Zousatz vun Kegelofspackeren gemaach gëtt. Et gëtt als Resultat vun der Alkoholfermentatioun vu Malzwurscht kritt (am meeschte - baséiert op Geriicht) mat der Präsenz vun der Hefe Brüder.
Et gi verschidde Typen an Typen vu Béier, natierlech, verschidde verschidden a Faarf, Geschmaach, Geroch, Kraaft, Dicht an puer aaner Indikatoren.
De Beer ass déi populär Alkohol drénken. Wann Dir alles mécht, wat den Duuscht läschen, da wiere Waasser a Béier déi drëtt Plaz an der Popularitéit. Am Moment mécht de Béier zu Hause eng ganz fashionable Hobby. Vill Leit interesséiert wéi Dir hausgemaachte Bier an net ze komplizéiert Weeër virbereeden. Et sollt bemierkt datt Russland an der Ukraine, Belarus a verschiddene slawesch Länner längst Traditioune vun hausgemachtem Lieblingsschaum drénken. An dësem Artikel wäerte mir iwwer d'Breetbier dohinner schwätzen - an de einfachsten Versioune gëtt dësen Prozess net ze komplizéiert, awer ëmmer nach ze dinéieren.
E puer wichteg Punkte:
- D'Stäerkt vu Béier an hausgemaachte Béieren hänkt vun dem Zuchgär vun der initialer Sorte an der Dauer vum Fermentatiounsprozess: méi laang dauert, dest méi staark ass de Béier drénken.
- Good Beerie soll transparent sinn.
- Fir Béier doheem ze maachen, ass et besser, Glas, Email oder Keramik ze benotzen. Edelmetall Kiche kënnt och. D'Benotze vu Platen aus Plastiksmëllech ass net erwënscht, och wann et zulässlech ass.
- Fuerderen den Fermentatiounstank mat 3/4 Volume, net méi.
D'Rezept fir d'Béierhiersteller, déi hei ënnen ze maachen, ass esou einfach wéi méiglech, sou fir ze soen, fir Ufänger ass et besser fir an d'spezialiséiert Literatur ze lancéieren an eng Mindestzuel vun noutworfene speziell Ausrüstung ze kréien.
Een einfache Rezept fir hausgemaachte Biers vu Malz an Hopp
Zutaten:
- Waasser - 2 Eimer;
- Mais Sirup - 200 ml;
- Geescht Malz - 0,5 Eimer;
- Hefeg frëscht - 200 g (2 Packungen);
- Hopp (Kegel) - 6 Glace;
- Salz - 1 Eeërbech (voll).
Virbereedung
Am Owend verloosst eis kal an d'Waasser an eng grouss (net gebrochen) Emailelentouss, ruffen eis Gell Malz an verloossen 12 Stonnen. Am Mueren addéieren mer Salz zum Kasseroll, setzen se op de Feier. Bréngt e Kaffi a kachen, fir d'Rührung, fir 2 Stonnen op Hëtzt. Da seet d'Hupen an der Form vu Kegel a kachen fir eng 20-30 Minutten.
Mir verschweiwen d'geschweedert Flësseg wärend, duerch Käsekleesser a filter, an en anere grousst Container geluecht. Mir addéieren molass a Hefeg. Gréisst mëschen a bedecken mat engem Deckel, awer net verluer. Mir warten 12-24 Stonnen an a Fläschen.
Mir sinn Béier an offene Flaschen 12 Auer a sinn dann Kork. Mir setzen se an e kachde Rendez-vous fir e Dag. No dëser Zäit ass de Béier fäerdeg.
Rezept vu russesche Hunneg doheem Béier
Zutaten:
- Honor Blummen natierlech - 4 kg;
- Waasser ofgekillt - 20 Liter;
- Hopp (Kegel) - 50-80 Stéck;
- Hef, lues gepresst - 100 g.
Virbereedung
An enger grousser enamelter Ouukewollef zwanzeg Liter Liter Waasser, addéieren d'Hoffen a kachen op enger Hëtzt fir eng Stonn oder zwou. Cool et bis op eng Temperatur vu 70 Grad Celsius a lues a lues de Hunn. Cool et bis zu 25 Grad a gitt d'Hefegkeet. Mir packen et ongärend a verloossen et 5-6 Deeg bei Raumtemperatur.
No dëser Zäit gi mer d'Béier an Flaschen an d'Këscht iwwerbrénge se op e kchege Plaz. An engem Dag stoppe mer. No 2-3 Deeg ass de Béier fäerdeg fir ze benotzen.
Rezept vun hausgemaachtem Bier vu Roggen Malz
Zutaten:
- Roggen Malz - 2 kg;
- Waasser - 10 Liter;
- Zocker - 1 kg;
- Heisch, frësch gepresst - 50 g;
- Hupen - 50 g.
Virbereedung
Malt, Hopfen a Zocker gi vu Waasser an enem Empuess gefaasst a gekacht fir eng Stonn mat engem schwache Koeler.
D'entstiesseg Mischung gëtt gekacht, filet an d'Heefeg ze addéieren. Mir loossen an engem waarme Plaz fir d'Fermentatioun fir 3 Deeg.
Filter a Fläsche No 12 Stonnen hu mer d'Flaschen zougemaach an si op e kachde Plaze verdeelt. No 5 Deeg gëtt de Béier fäerdeg.
Et gi verschidde aner Rezepter fir Béier doheem. Wann Dir Iech esou eng interessant a faszinéierend Occasioun wéi Broutbudget gemaach hutt, kënnt Dir se onofhängeg ze verkafen an ze änneren.
Fans vun der schaarfrott Getränk zéien och vläicht d'Rezept fir Ingwer Béier an Haus ale , och baséiert op Ingwer.