China ass e grousst Land, an deem verschidde führend regionale kulinaresch Traditioune historesch geformt ginn. Trotzdem sinn et an all Regioun vu China allgemeng Prinzipien a Approche fir ze kachen, sou datt Dir nach ëmmer iwwer d'gemeinsame chinesesch kulinaresch Traditioun schwätzt an am chinesesche Stil kachen. An China sinn verschidde Platen aus Schwäin very popular. Schockela an Chinees an irgendeer Form ass lecker, awer speziell a séiss a séiss Sauce. Dëse Geriicht ass net ze schwéier ze preparéieren, awer e bestëmmt Fäegkeet verlaangt, versicht de Rezept ze maachen an alles wäert ausstoen.
Wéi schéngt Cookie op Chinesesch ze kuken?
Zutaten:
- Gramm vun 600 Magerschong;
- 1 Äcker vun Stärke (besser wéi Mais oder Rice);
- 1 Ee (Protein);
- 2 séiss Paprika;
- 1 Paprika;
- 1-2 Karotten;
- 1 Zwéin (besser Rot);
- 2-4 Knuewel vum Knuewelek.
- 1 Päerd vum frëschen Ingels;
- 150 Gramm gréng Bounen.
- e klenge Geméiswierk fir Brat (et ass besser d'Sonnenbléie mat Sesam gemëscht);
- 1-2 Teaspinne vu Zocker;
- Soja Esseg;
- Rezeptiv oder Zitrounejus;
- Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung:
Also, Schweineguerz am Chinesesche. De Rezept ass klassesch. Pork ass geschnidden an kleng Kubel oder kuerz décke Stroosse. Ingwer sauber a schneiden an klengen Scheiben. Maacht Iech e Marinade vu Sojazooss a Esseg. Huelt e bësse Zocker a addéieren, mëschen. Loosst de Fleesch an der Marinade, erdeelt et an en de Frigo un ongeféier eng Stonn oder zwee. Wann de Fleesch ass vermësst ginn, wëi et an e Colander oder eng Servietten fir d'Iwwerbefaarw marinadéieren ze loossen. Mir ginn eiweiß, fëllen d'Kraider mat enger separater flacher Plack. D'Schweinegrippe an enger Bratpfanne op China ze preparéieren e puer Fäegkeeten. Mir wäerte eng déif Friëhung hannerlooss, Ueleg dobaussen (Dir kënnt op Schweinefett mam Uebst fir Sesamöl koachen) a liicht verbrennen. Huelt den gehackte Knuewel an d'frësche Ingwer Scheusen, bréngt bis goldene Braun (op mëttlerer Hëtzt) a kënnt aus der Bratpfanne entfernen. Mir bréngen de Feier dem Maximum. All Stéck Fleesch ass éischt an e Protein getippt, dann an der Stärke gereest an - op enger waarmer Pan. Fry, periodesch schüttelen d'Bratpfanne oder d'Rührung mat engem Spatul, bis zu gëllenbraun. Dëst dauert 2-4 Minutten. Gefrescht Fleesch gëtt an eng Plack gesat a mat engem Deckel bedeckt.
Geméis ginn
Karrotte propper a schneiden. Pepper wäerte gewäsch ginn, da wäerte mir déi Saiseren an d'Septuéiere erofhuelen. Pepper ass och an Strippe geschnidden. Sharp Pfeffer sou séier wéi méiglech. D'Beans ginn sortéiert, d'Spëtze geschnidden, gewaschen an zréck an d'Kolander zréckgeworf. Mir zéien d'Zwéin an Réng oder Réng. Si preparéieren esou vegetaresch Futt (nëmme Brat, an net Passeruem!) Op maximaler Hëtzt, ruffen d'Intensitéit an rëm fir 3-4 Minutten. Fuert den Fleesch op d'Pan a fréiere schüttelen, net méi wéi 1 Minute. Pork am Chinesen mat Geméis ass prett. Mir setzen se a Portioune, säftegen et mat Séissooss, zerbriechlech Kraider a servéieren se op den Dësch.
Kaffi mat Ananas
Pork ass och gutt am Chinesesch mat Ananas.
Zutaten:
- 500 Gramm Magerschong;
- 300 Gramm Ananas (kann benotzt ginn);
- 1 Esou Maisstärche;
- 4 Dëscher Tomatenpasta;
- 2 Teaspullen natierleche Esseg (oder Zitrounesaft);
- 30 Gramm Zocker;
- rout Pabea;
- Greens;
- Knuewelek.
Virbereedung:
Schockela geschnidden an klengen Stécker (kuerz dënn Bunnen), eng kleng Saatz Sojasauce fir ze schmaachen, ze süchteg Gewürz ze schmaachen an de Frigo fir eng Stonn oder Zwee verloossen. Mir ginn et e puer Minutten hannendrun op d'Colander. Heizen der Bratpfanne a fritt de Fleesch op héich Hëtzt
Scharfer Schweineguerch am Chinesen harmonesch kombinéiert mat gekachten Ries oder Nuddelen.