E puer Joer huet de Wuert "Ratatouille" déi russesch Sproochen veruersaacht a lächteg - e komeschen Wuert, dee kléngt wéi eng séiss Kannergebuere. Heut nach vill erënnere mech un engem Comic iwwert eng Ratt, déi gekacht Geméis gutt geheescht huet. Déi franséisch Plateau ratatouille - dat ass eng Zort Kasserol aus Geméis mam Zousatz vun Kraider, Gewierer, Olivenueleg, Kraider a Gewierzer. Dir kënnt eng ganz köstlech Ratatouille op verschidde Manéiere preparéieren. Zutaten sinn einfach an einfach: Zwiebelen, séiss Pärd, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Knuewel, Geméisofëllech a provenzalale Kraider. Eggplants muss sou iwwerweegt sinn, sou datt et net bitter wäert sinn.
Ratatouille: Optioun Ee
Wéi réckelt Ratatouille? Et ass ganz einfach. 2 Zwéi a 1 Muert ze schneiden. Op vegetaterleche Ueleg, lues knapps e Knuewelesche Scheff, zitt de Knuewel an d'Ueleg an d'Karotten. Stew, réieren, iwwer mëttlerer Hëtzt 2 Minutten. 4 Tomaten hu mat kochendem Waasser gefrësst, abschmëlzen an net ze knollen. Huelt déi Tomaten un d'Zon an d'Karotten an d'Simmer fir 3 weider Minutten. 2 Auberginen, 2 séiss Paprika a 2 Zucchini zu Réng geschnidden. Am Bakbuffet legen déi Hälschent vun der Dressing, leeën d'Geméis op et duer, alternéiere se an d'zweet Deel vun der Dressing, addéiere Salz a Pärp. Füu d'Provan Kraider (ready mix), fein gehackt Knuewel an e kleng frësche Blummen. Fannen alles an den Ofen an enger Duerchschnëttstemperatur vun ongeféier eng Stonn.
Ratatouille: zweet Optioun
Wéi eng Ratatouille op déi zweet Rezept ze maachen? E bëssi méi schwéier, awer de Geschmaach gëtt méi interessant. Als éischt si 4 séiss Päiper ze Baken, zerpulléieren se d'Saat aus. Een Paar zwéi Steng an 2 Muerten zitt kleng a fritté a Geméis, fréier Olivenöl. An engem Mixer kombinéieren Zon mat Muerten a gebakene Pfeffer, Salz, Knuewel an eng Mëschung vu Kraider. Wiss op bis gutt. Am Bakboll fir e kleng Ueleg, lass, alternéierend, Aubergesche Krees, Zucchini, Tomaten, séiss Pärpert - Geméis an de selwechte Verhältnisser huelen. Gidd d'Geméismëllechung vum Mixer, add on top e puer Teigs vu Thymian, e puer Basil. Bake Ratatouille fir ongeféier eng Stonn bei mëttelméisseg Temperatur.
Ratatouille mat Kartoffel
Méi zefriddestellend Optioun - Ratatouille mat Kartoffelen. Fir dëst Geriwwert ze preparéieren, de Geméis ze preparéieren, och ze knacken an d'Kreeser, awer schneiden d'Kartoffelen ganz dënn, anescht wéi Chips. Form de Bakbettfett mat Ueleg, léisst d'Geméiseschichten: gebraten Zonien, Kartoffel, Zucchini, Pärelen an Auberginen. Sprëtzen ech mat Ueleg, Salz, Pärp a fëllen fir eng hallef Stonn. Mat Tomaten, schielen a schielen se an engem Mixer. Fëllt d'Geméis mam Tomato-Sauce a backen fir eng weider 20 Minutten.
Option männlech
Du kanns Ratatouille mat Fleesch koachen, zB mat Huus. Huele Filet geschnidden an kleng Stécker, spuert d'Zwiebelen a fëllen Fleesch, koch fir ongeféier 20 Minutten. Duerno addéieren d'verdierwen Cubes an Auberginen, séiss Pärd an Tomaten. Stew fir 20 weider Minutten, add Knoblauch, Salz, Buedschwarz Peffer, eng Mëschung aus provenzalalen Kraut. Komplett Ratatouille mat Fleesch sprëtzen an eng gutt gehackte Petersilie, Basil, Dir kënnt e klenge gréng Zwerg.
Blank fir de Wanter
Prinzipiell ass e Geméisstrooss (a Ratatouille e Ragout aus Geméis) ka beschafft ginn