Kejeri ass eng speziell englesch Platen, déi am indesche Rezept - "Kitheri" baséiert. Dëse Geriicht ass net nëmme fir de Mëttes, awer och fir den Dinner. Et ass séier séier preparéiert a si trotz der ursprénglecher Kombinatioun vu geräiftem Fësch mat Zëmt an aner Gewierer, ass et relativ lëschteg a zefriddestellend.
Rezept "Kedjeri" mat däischterem Kod
Zutaten:
- däischter Cod - 500 g;
- Reis - 1,5 Elementer;
- Poulet Ee - 3 Stéck;
- Fëschauge - 3 Elementer;
- Koup - 1 Stéck;
- Botter - 50 g;
- Zëmt - 1 Stéck;
- Kammermann - Prise;
- Kardamom - 1 Tess. Löffel;
- Péiterséilech;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir d'Virbereedung vun "Kejeri" sinn d'Eeër hart gekotéiert, aus der Schuel geraumt an a Scheiwen geschnidden. Niewt de Kapp vun zwénken, abschalten d'Huesen, schneiden a kleng Stécker a passen op geschmëlzene Crème Botter bis mëll an duerchscheinend. Dann addéieren se et Zimlech, Kammermusek, Këschte vun Kardamom a fréieren alleguer zesummen 2 Minutten. Nodeems Dir de Rice an d'Bratpfand drëpsen a koennen, bis et bal bal all d'Ueleg absorbéiert gëtt a kee gesellegt gelenne Schiet gëtt.
Dann zimm méi sanft Zalot, Salz, Pfeffer de Päppchen fir ze schmaachen a koch op de liichste Brand ënnert dem zouenen Deckel fir ongeféier 15 Minutten. Dës Kéier getrennt an der Schwëster ze kachen fir 5 Minuten geräische Fësch, mir kille et, d'Bunnen ze entfernen an d'Haut ze entfernen. Ready Reizen gemengt mat geräiftem gekachten Fësch a gehackt Eeër, sprëtzen mat gehackte frësche Péiterséil, a servéieren "Kejeri" op den Dësch.
Rezept "Kedjeri" mat geräiftem Lachs
Zutaten:
- niddereg Salzsalzeg fillet - 300 g;
- Basmati Reis - 1 Element;
- Wéngelen Ee - 12 Stéck.
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- gehackte Péiterséie - 2 Zwergen. Läffelen;
- séiss Gras Paprika 0.5 Tsp;
- Waasser - 2 Elementer;
- Kugel - 1 St.
Virbereedung
Rice grëndlech wäscht, vill kal Kéi a vill Waasser beweegt an 30 Minuten verloosse gelooss an duerno op e Séi verworf. Zwiebel gi gereinig, mat hallef Rieder zerdréckt an 5 Minutte laang an engem Kasseroll mat heiem Ueleg gebrannt. Nodeems Dir de Räis a rëselt waarm Waasser. Bréngt e Kachkadel, setzen d'Lachsfilet an engem Kasseroll an ginn iwwer 10 Minuten bei enger Héichmiessung. Da klickt sëch mam Fësch sëch aus, setzen se op enger Platte an setzen se se lass. Rieser Joreszäit mat Salz a Pärpert fir eng aner 10 Minutten ze kachen. Eggs pre-kachen, sauber a geschnidden halwen. Mir zerbriechen den Fësch an d'Stécker, fügen et mat Reis a sprëtzen mat gehackte Petersilie. Mir mëschen alles gutt op a versloen d'Schuel op der Plack. Top op d'Schmelz dekoréieren mat Hënn vu Wéngeren Eeër a sprëtzen mat grénge Paprika.
Rezept "Kegeri" mat Donau
Zutaten:
- laang Kéiersreis - 1 Element;
- Waasser - 2 Elementer;
- Poulet Ee - 4 Stéck.
- Donau - 350 g;
- Botter - 50 g;
- Currypuder - 1 Teelöffel;
- Péiterséilech;
- Koup - 1 Stéck;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Reis ouni Kaffi ze kachen bis se gekacht ass an ze cool ze loossen. Eier kochen hart gekotzt, sauber, hallef sou kleng an d'zweet Halschent - op véier. De Fësch beseckt d'Knäpperbunn, d'Haut huelt a se ofgeschaaft. Botter de Botter an enger Bratpfannen an addéieren d'Curry Mischung. Mir ginn dem Ueleg e bëssen Zäit fir den Aroma vu Gewierzer z'erreechen an dann de fein gehackte Ënnegeschnidden ze brengen an ze frittelen fir e puer Minutten. Gitt Iech Reis, Fësch a Kraaft Eeër. Solim, Pfeffer de Päppchen fir ze schmaachen an ze kachen fir méi séier a vull Reschter.
Léck "Kedjeri" op enger Platte, spréngelen mat fein gehackte Petersilie an dekoréieren mat Ee Véier.