Haut schwätze mer vu wéi gutt lecker an zitt Zëmmeren Brout zu Haus. Am Verglach mat den gekaaften, verdeelt en wackelt a ganz déif. Wann Dir se eemol preparéiert hutt, kritt Dir ëmmer d'Brout vum Buttek.
Wéi kënnt Dir Brëll zum Heem an den Ofen bakmeelen?
Zutaten:
- Roggen Miel - 310 g;
- Weessem Miel - 310 g;
- Waasser ass waarm - 320 ml;
- D'Hefeg fréier - 10 g;
- Geméishalter - 15 ml;
- Zocker - 5 g;
- Salz ass gutt - 5 g.
Virbereedung
Vir ewei Broutkriibsen ze preparéieren, preparéieren all Zutaten: 2 Zorte Miel sinn an enger Schuel gesat ginn, an d'Hef ass mat Zocker gemoolt, mat Waasser gefaellt, waarm waart a waarm bleift. An der Miel gi wir Salz an d'Geméis Ueleg. Als nächstes, féiere gedeefeg Heftereg a fusionéieren den Teig. Mir decken et mat engem Stoff Handtuch a verloosse se fir eng Stonn. D'Arbescht Uewerfläch gëtt mat Miel zeréckelt, mir hunn den Teeparath verdeelt, deen operstoe gelooss ass an et kniet et gutt mat gudde Hänn. Duerno verdeelen se et an engem Backoffer, dat virdru mat vegetabelen Ueleg geschmiert. Den Top mat engem Nahrungsfilmprozess maachen an de Knuewelpe 25 Minuten daueren. Wäerter keng Zäit, den Ofen op enger Temperatur vun 205 Grad erwärmt a selwer gebackenem Roggen Brout bei 45 Minutten.
Wéi kënnt ësst d 'Roggen Brout mat Knuew ass doheem?
Zutaten:
- Roggen Miel - 305 g;
- Weessmehl - 405 g;
- Waasser 415 ml;
- Salz - 10 g;
- Zocker - 25 g;
- Drëchen Oflehnhefe - 10 g;
- Knuewel - 15 g;
- Geméishalter - 30 ml.
Virbereedung
Zocker gëtt gemëscht an enger grousser Schuel mat Hefegkeet a gitt e Glas Kale Waasser. D'Mëschung ganz mixen a gitt et an all Warm Plaz fir 25 Minutten. Wann d'Hefegréisst ugeklomm ass an d'Uewerfläch kënnt