Pizza "Calzone" ass eng Zort geschlossen Patt mat enger Fëllung wéi Pizza. Als Grondlag fir Fëllen Platen si benotzt wéi Brat oder Fleesch, och verschidde Geméis oder Champignons. Haut gi mir Varianten vun Liewensmëttel mat Schouss a Poulet, déi fir méi interessant Geschmaach mat Pilzen ergänzen.
Italienesch zougeschnidden Pizza "Calzone" - Rezept mat Schinken
Zutaten:
Fir den Test:
- Mueredesstéck - 495 g;
- Waasser - 315 ml;
- ouni Olivenueleg - 30 ml;
- Dry Hefteg Hefegkeet - 10 g;
- granulierten Zucker - 10 g;
- Fiels Salz - 10 g;
Fir d 'Füllung:
- Ham - 160 g;
- mëttlergréisste Fruch Piluche - 3 Stéck.
- Kéis - 130 g;
- séiss Lampe - 45 g;
- Tomato-Sauce oder Ketchup - 60 g;
- Mix vun italienesche gedréchent Kraider - 1 Prise;
- Blummenblat (optional) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Den Teat fir Pizzas "Calzone" gëtt extrem séier duerch dëse Rezept bereet. Et ass genuch fir ze süffelen a mam Salz, Zocker a trockenem Heefeg ze vermëschen, duerno Waasser waarm a gemittlech Ueleg ouni Aroma a gutt ze ginn. Am Ufank ass den Teep e klengen Kleedchen gekacht, awer no drësseg Minuten vun der Iwwerpréifung ënner dem Handtuerch gëtt et obzeihend a perfekt rullt. Vun da musst Dir dënn Kuchen vun der gewënschter Gréisst bilden an se e puer Minuten fir de Wee maachen.
Fir d'Füllung, an d'Kibbel, d'Stroosse oder Brusochkami Schamp an d'Pilz Shinkuem Placken a zesummen mat Kibbelen oder Hälzelringen Zwëschen an Ueleg a frittéiert mat Salz a Pärpert.
Rollen a liicht ageschränkte Kuchen goufe mat Tomaten-Séiss op enger Säit a mat engem Mix aus italienesch getréischterer Kraider entwéckelt a verbrannt dann de Schnappschinken, gekämmte Pilz an der Sauce briechen, d'Komponenten vun der Füllung mat Kéischips zerwéiert an mat enger gratis Halschent vum flaach Kuch. Mir schützen d'Ränder suergfälscht an hunn d'Werkstoffer op engem geölte Backofferen legen.
Fir Pizza "Calzone" ass et genuch zwanzeg Minuten vun engem Openthalt an de Ofen, deen op 200 Grad erhëtzt gëtt, sou datt et komplett gebaktert a brong ass.
Fir e méi effizient Erscheinungsbild kéint Dir d'Uewerfläch vum Produkter vermëschen ier e Bakelieft gebak ginn.
Wéi eng geschnidden Pizza "Calzone" zu Hause kuken - Rezept mat Hënn
Zutaten:
Fir den Test:
- Weess ofgeschniddene Miel - 260 g;
- ouni Olivenueleg - 60 ml;
- Fast Hef - 10 g;
- Mëllech - 190 ml;
- granulierten Zucker - 10 g;
- Dësch Salz - 10 g;
Fir d 'Füllung:
- Brusthuhn (Filett) - 290 g;
- frësch Basil oder aner Blummen - fir ze schmaachen;
- Mozzarella oder aner Kéis - 240 g;
- Champignonen - 215 g;
- Tomaten - 235 g;
- Ketchup oder Tomato- Sauce - 55 g;
- Buedem schwarz Pfeffer a Dësch Salz - 1 Prise;
- Getrockenen Oregano a Basilikum - 5 g.
Virbereedung
An dëser Versioun vun der Pizza "Calzone" gëtt den Teat op Basis vu Mëllech virbereet. Et sollt een e bëssen erof ginn, Zocker a Hefeg addéieren, hinnen eng Mëllechbasis opléisen an e bësse schaarf.
An der nächster Schrëtt, d'Olivenueleg, d'Salz, an d'Heefeg, fëllen d'Weessemehl a maachen d'Charge. Dee soll u weich sinn a nëmmen e klenge Kleeder. Loosst et fir den Approche an der Wärme ënner dem Handtuch.
Während dëser Zäit preparéieren d'Füllung fir d'Calzone. An dësem Fall fuert mam Huesefilet vun der Brust, a schneiden et kleng a Stécker a fritt am Ueleg a frittéiert Bratpfanne bis Kruste. Duerno fügen mir frësch gehappelten Champignoën a fëschen se mat Fleesch, zervéieren an Salz a Pärp am Prozess. Am Schluss vun der Bratpfannen servéieren d'Hënnschmëlze
Vun der Unzuel vun der Tester kritt Dir zwee mëttelgrousse Pizzas. Dir kënnt wann Dir eng grouss oder dräi oder véier kleng maachen. Roll d 'Teig net ze dënn an a schmierung de Sump op enger Säit mat Tomatenooss. Op der Uewen distributeiert d'Fësch aus dem Poulet an d'Champignons, verdeelt d'Scheiwen vun Tomaten, gerappt oder geschnidden Fein Kéis an Prirativaem op Wëllen mat Kraider. Mir schützen d'Ränder, déi d'Füllung mat enger pre-gratis Kante vum Teat eroflueden, an mir schécken et op d'Backplack fir an de Backofen ze Baken. Ofhängeg vun der Gréisst vun den Produkter, da gëtt et vun zwanzeg bis drësseg Minutten bei enger Temperatur vun 190 Grad.