Eng echte bulgaresch Banquise ass eng Kuch aus engem dünn gerollt Blatbier mat verschiddene Fudder: Fleesch, Fruucht, Laeken. Mä déi populärste, vläicht ass de Rezept fir d'bulgaresch Baniza mat Kéis an Kéis. Mir bidden Iech virzebereeden, sougenannte "faul" Banitsa vum armenesche Wäiss mat Kéis an Kéis. Dëst ass natierlech e Variante um Thema vun der bulgarescher Kichen, awer och e Plaz fir als Experiment ze sinn.
Banicza Bulgaresch
Zutaten:
- Lavash Armenesch - 3 Stéck;
- Eeër - 3-4 Stécker;
- Matsoni, Kefir oder natierlech Joghurt - 250 ml;
- Botter - 100-150 g;
- Häre Kéis - 350 g;
- Kéis - 350 g;
- gréngen Zon an Dill.
Virbereedung
Mix Häre Kéis an Kéis, Dir kënnt Kraider Kraut benotzen. Seelen a Joghurt separat vermëschen. Ee Lëpme ass geschnidden fir datt et 2,5 Mol méi grouss ass wéi Är Form, déi aner Laascht gëtt exakt an der Gréisst. Mir verlosen net d'Rescht. Dann schmuddert d'Botter. Loosst se mat enger Form a gréissen e gréisseren Pita-Brout, fir datt d'Ränder iwwert d'Form erausstrecken. D'Lavash mat Joghurt an Ee ze schmieren, Top Spread Deel vun der Füllung an d'Schmelzbett ginn. Also verfollege mir d'Wäissrüstung, d'Stuff an d'Waasser. Mir addéieren och d'Rutt als eng eenzel Schicht. Am Enn schloen de Pita Brot, deen hänkt iwwer de Rande vum Schimmel hannerlooss, op d'Spëtzt mat Joghurt an Ee. Den Ofen bis zu 170 Grad ofléisen an d'Form ze setzen. Bake bis Goldene Braun.
Baniza vu Pita Brout bei multivarka
Zutaten:
- Mëllech;
- vanillin;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Ee vu Poulet - 5 Stéck.
- Häre Kéis - 0,5 kg;
- Lëfte - 3 Stéck;
- Sourcreme - 1 st.
Virbereedung
Mix Häre Kéis an 2 Eier, add Zocker, Vanill an Mëllech, fir d'Mëschung zu der Konsequenz vu décke séiss Creme ze bréngen. Mir räis de Lavashblack mat Häre Kéis aus an d'Roll ze schloen, mat dem Rescht vum Pita Brot maachen mir genau d'selwecht. Foldéiert op dës Manéier gëtt de Pita Brout an eng Schuel vu Multivarqua an d'Form vu Schlécke gegudt an d'Séiss Crème mat 3 Eeër geschmiert. Mir op den "Baking" -Modus opbauen fir 60 Minutten.
Banitza mat Kéis
Zutaten:
- Armenesch Lompash - 3 Stéck;
- Häre Kéis - 0,5 kg;
- Brine - 0, 5 kg;
- Eeër - 6 Stéck.
- Sourcreme - 200 Gr;
- Salz;
- e Rendez-vousen (optional);
- Botter fir Pita Brot ze schmieren.
Virbereedung
Brynza drei op engem grousse Raster, de Kéis mat enger Gabel, drénken 3 Eier, grëndlech gemengt. Dir kënnt d'Blummen zerbriechen. Lavashplack fett mat Botter, eng dënnlech Schicht op et fäeg ze stoffelen, mir rullt eng Rolle op enger Breet. D'Form ass mat Botter geschmiert, mir hunn d'Spiralgalaxis (an der Form vu Schleeken) Brëllelen vu Brout. Mir schléissen 3 Eeër a Sourcrème a fëllen dës Mëschung mat Brëllen. Den Ofen bis 170 - 180 Grad ofléisen, d'Form opsetzen, 40 Deeg Bakplackéieren bis eng pikantesch Golden Krust.