Doheem am Süden rëm vill Leit hieren Trëppelen am Strand oder Händler am Maart ruffen: "Churchchela!" Een hätt probéiert dës Delikatesse probéieren, mä een huet net gär, d'georgesche Séissegkeeten ze probéieren, net ze wëssen wat de Kierchchel ass. Awer dëst ass e ganz nëtzlech Dessert aus Nëss a Fruuchtakz, awer de Kaloriegehalt nach ëmmer ewech denkt, datt d'Unzuel vun de Stécker vun der Kierchhéch gegessen huet.
Generelle Prinzipien
Wann Dir net gesinn huet wéi dësen Dessert am Kaukasus gekacht ass a weess net wéi a wat fir Kierchen zu Hause doheem ze maachen, einfach e puer einfache Regele maachen.
Als éischt: d' Basis vu Spezialitéiten ass Nëss. An der klassescher Versioun ginn entweder Walnuss oder Nolwich geholl. Kuckt awer ëmmer Räumung fir Phantasie, sou datt Dir experimentéiert, als Basis a Peanuts, Hëstel a aner Sorten vu Nëss zitt, alternéieren hinnen ënnert hinnen an och "verdënnen" mat getrockene Fruucht: getrockene Aprikosen, Prongen, Aprikosen.
Zwee: den noutwännegen Zutat ass Zëswierk, an der ursprénglecher Traub. D'Trapsen wësse souwisou net sou wäit, sou datt Dir d'Kirche vun all Jus kuken. Déi Haaptelementer - et soll frësch gepresst an déck genug sinn. Wann de Jus net ganz séiss ass, kënnt Dir Zocker oder Hunn addéieren, awer erënnere datt de Zocker am séiss Kaff jus an Hunn ass - an de gekulpt.
Déi drëtt Mandatorial ass Miel. Traditioun kann Weizenmehl benotzt ginn, gescheedert a ouni Verierunge sinn, awer Dir kënnt Haferflëss, Mais a Roggen - dat haaptsächlech, et soll ganz gutt, ganz fein gemoolt ginn.
D'Rezept ass traditionell, déi einfachsten
Am einfachsten ass et eng traditionell Georgesch Kierchchel ze maachen, e Rezept aus deem e minimale Zutaten enthält.
Zutaten:
- Jus vu Wäiss - Trapp - 3 l;
- Weemmol op / mat feinvermëttlendem wäiss - 3 Coucketafelen (Coupe - ongeféier 150 g);
- Walnuewen, geschleeft gehackt - 1 kg.
Virbereedung
Déi schwéierst Saach bei der Preparatioun vu Kierchhimmel ass Stringnutzen op engem String, sou datt se net zerbriechen. Fir dat ze maachen ass et néideg mat der Hëllef vun enger Nadel, an deem et e stenge Gewënn aus Naturfaser - Leinen oder Kotten. Natierlech benotzen mir nëmmen eng ongeschniddene Faden. Wann d'Nuts op Strings gestuerzt sinn (20-25), verloossen mir de Fuedem e lasseg Schwanz, laang genuch, fir datt d'Kierchche trocken hänkt. Mir divuléieren de Jus an der Halschent. Mir hallef koch op de Feier, an der zweeter Kéier wäerte mir d'Miel opfälleg opléisen a fir d'Klompen net auszedrecken, ruffen et mat engem Bësch. Wéi d'Hälschent vum Jus gekachten, lues a lues ronnen, d'zweet Deel dobäi - mat Miel. D'Mëschung gëtt gebuddelt an ass déck séier, sou datt an engem Fall vun der Plack net wäit ewech bleift an net opfalen. Schmaacht déi verdreckte Mëschung a lass cool. Elo ass déi interessantst wéi d'Kirschtell ze preparéieren fir et dichter a glat ze maachen. Fir dat ze maachen, brénge mir eng Saach vun Nëss an eise Jus, bréngen et, waart d'Rescht fir ze drenken, fir e puer Stonne suspendéieren. Duerno schwätz de Buedem vun de Nëss am Juice. D'Tëlee de Kierzel dauert 3-4 Deeg. D'Plaz sollt cool, gutt gelëfter sinn, et däerf net vu Déiere a Insekte kommen. No e puer Deeg bidden mir d'Zortéieren a genéissen d'viskose Séiss vum Fruuchtkonzentrat an knuspuers Nëss. Wann Dir vill Kierchen ubitt, entsteht d'Fro, wéi d'Kirchehëllef doheem bleift. Wann Dir et op der Loft opléisst, kënnen d'Stéckelen zesummen hänken, sou wéi all Pergament oder Iessfilm ëmsetzen an et an de Frigo setzen.
Fannt eng Fantasie
Eng ongewéinlech delikatesch Delikatesse - Kierchhela mat Haselnüssen - gëtt an der selwechter Aart preparéiert, awer Dir kënnt e bëssen fantasizeieren an esou en Dessert ze maachen, datt Gäscht d'Sprooche schlucken.
Zutaten:
- Joffer Kiischte Plump mat Pulp, frësche presséiert - 2 Liter;
- Hunneg kann Blummen - ½ Keef;
- Nëss (Hunnen a Walnüssen) - 400 g;
- Oatmeal Miel Feinschleifen - 200 g;
- Vanille - 1 Becher.
Virbereedung
Cherchekla aus Kiisch Plummebau gëtt acidesch, sou datt et séiss ass. Wann Dir allergesch an Hunneg ass, benotzt Zocker. Füetchéiert et un d'Halschent vum Jus a kacht. An der zweeter Halschent hu mer d'Miel opgeléist, dann kombinéieren déi zwou Gemëschkeeten a kachen bis déck. Wann Dir Hunn benotzt, da fanne se op den gekachte Kussel. Nuts String um Fuedem, alternéierend. Dip kleng an d'Juice an hänk drénken. Sidd normalerweis, wann Dir d'Kierchhe oft benotzt, kënnt Dir d'perfekt Kombinatioun vu Säure a Séiss vun Fruucht- a Berry Juice maachen.