Franséischem Kaffi

De Menu vun engem typesch franséisch Kaffi besteet aus traditionnelle Produkter:

Zousätzlech kënnen d'Fruucht oder Geméis sinn. Wéi Dir gesitt, ass de Set vun Produiten zimlech limitéiert, awer trotzdem ass esou frëndlech a vollstänneg Iessen an energieséiere fir den ganzen Dag.

Mir wäerte e puer Rezepter vum traditionelle franséisch Kaffi mat Iech ënnert.

Klassesch Franséisch Omelet mat Kéis zum Frühstück

E wéineg net Standard fir eis Methode fir en Omelet ze maachen, wat sech ganz grouss an zimmlech versteet.

Zutaten:

Virbereedung

Mir trennen Eier a wäschen separat. Yolks mat Salz, Zitroun Juice an Gewierer an Proteinen getrennt, virun der Formation vum Schaum. Och an Eegelen addéiere mer de geräiftem Kéis an no an mir gutt gemëschten, addéiere mer Faseren. Selbstverständlech versichen eis se suergfälteg ze vermëschen, sou datt d'Mass masseg gëtt. Oven Hëtzt 180 Grad, Bratpfannen ass och gutt waarm, gitt an eng Mëschung an 5 Minutten fritt. Fuert dann op den Ofen, Dir kënnt och um Grill op enger Krust bauen. Mir sinn 10 Minutten gedauert an servéiert mat Sallei Blieder an Toast.

Franséisch Pikanen Crepe Suzette

Verschidde Pâtisserie an Dessert aus Teigs beluecht eng speziell Positioun an der franséischer Kichen. Seng Ënnerscheedung ass datt si meeschtens waarm ginn.

Zutaten:

Virbereedung

Mir brauchen all d'Öl an der geschmoltener Form. Als éischt ginn d'Teig virbereet: Eeër mat 50 Gramm Zucker, Mëllech a 120 Mëllech Ueleg, Salz a Mëschung addieren. Kéip déck Mëllech addéieren, well Et ass anescht wéi a Qualitéit et ass wichteg ze iwwerstoen. Am Enn, add Vanille an 30 ml Liqueur, mixen a bäisst ze bréngen, op d'mannst eng Stonn. An der Tëschenzäit, mat Orangen, wäerte mir d'Zäst hu misse wech huelen, fir de wäisse Deel ze beréieren, an drénken 190 ml Jus an engem getrennten Behälter. Op enger grousser Pikanen gitt d'Zocker aus a tropéiert e bësse Waasser. Bei niddre Temperaturen käschte mir Karamell a fëllen se mat Jus. Fir eng Sauce aus der Liquiditéit ze maachen, verdampelen et duerch Zousatz. Wann een e klengen Déck ass, addéiers de reschte Ueleg, Alkohol a fuere fir ze cool. Pfannekonschwierder wéi ëmmer drénken, addéieren si mat Dreiecke, grosszeloossen wéi Sauce, mir servéieren op der Tafel nach ëmmer waarm.