Fir en Hausbeamten Owes oder iessen, ass et gutt fir Erbessoupe mat geräiftem Huebe ze kochen. Natiirlech dëst Geriichtshaff ass net den nëtzlechsten duerch d'Präsenz vu geräiftemt Produkt, awer et ass nëtzlech an zefriddestellend.
Sot dech wéi Dir eng lëschteg Erbssuppe mat geräiftem Poulet mécht. Ech denken mir eemol am Mount oder zwee mir kënne leeschten fir de onvergläichbare Geschmaach vun dëser wonnerbarer Suppe mat engem charakteristesche schaarfesch Goût ze genéissen.
Rezept fir Mieresuppe mat geräiftem Huebe
Zutaten:
- Hënn geräifft - ongeféier 300 g (et ass besser fir separat Récksäck a Scham) ze bestellen;
- gedréchent Erbueren - 2-2,5 Brëller;
- Muerten - 1 Stéck;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- waarmer Pabeier;
- frësch Kraider (Petersilie, Dill, Koriander, Basil, etc.);
- gréngen Zwiebelen 5-8 Federen;
- drëschene Buedemorges (zum Beispill Curry oder Hops-suneli).
Virbereedung
Erofsiichtegt op d'mannst 8 Stonnen, an et kënnt am léifsten. Loosst d'Fleesch vun de Gruef ofbriechen, zerquetscht se an en ophalen. Mir botzen an d'Muerten ganz fein. Mir spullen d'geschnidden Pousen, d'Waasser z'iessen, bréngen fir e Kach ze briechen, koch fir ongeféier 5 Minutten a gitt duerno Waasser. Ennerstëtzt de Buedem Waasser, fatzeg Karrotten a Pouletbonnen. Kachen bis se bereet sinn ze verdriessen.
Zu dësem Zäitpunkt sollt et eng Flësseg am Pot e puer Zentimeter oder zwee iwwer d'gekachten Erbëss ginn. Mir ginn d'Steinee aus (widderhuele se aus) a koennen d'Erbe mat Möhren liicht killen. Mir reiben duerch e Lach oder e Mixer. Gidd de Fleesch op e Pot vun Erbëss, addéiere trocken Gewierzer. Sezelen d'Zopp mat zerdrécktem Knueweleklass a roude waarme Pärp. Mir iessen Soup an Zoppen oder schéi Kiischten keramesche Schëffer. Déi Gréng, ënnert anerem, schéissen d'Zwéin fein a ginn an enger separater Ënnerhalung - all bestëmmt selwer, wéi vill hien wëllt. Dir kënnt och e Lëpse vu séiss Crème op d'Zoppen (et muss och separat gedéngt ginn).
Zu sou engem Zoppen ass et gutt fir e Glas Kär oder oder aniséierst Wodka ze servéieren, Meedchen mat Hunneg oder Pärp. Brot ass am beschten getrocknegt, et sollt aus rauem Miel, onwichteg, Roggen oder Weess sinn. Dir kënnt och Kriibsen am Zoppenbecher werfen.
Dir kënnt op d'Virbereedung e bësschen anescht maachen an eng lecker Erbssuppe mat geräiftem Poulet an enger méi raffinéierter a gesënnter Form maachen. Fir dat ze maachen, benotzen wir frozen geschmaacht grasbléien (wäit verbreet an Geschäftsketten a ganz nëtzlech Produkt).
Rezept fir Mieresuppe mat geräiftem Huebe
Zutaten:
- Hëfteg Fleesch gerooss (Broscht, Schéi, Trommelstécker) - ongeféier 300 g;
- jonk gréng Luucht genotzt - ongeféier 300-400 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- séiss roude Pfeffer - 1-2 Stéck.
- Brokkoli - ongeféier 200 g;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- waarmer Pabeier;
- frësch Kraider (Petersilie, Dill, Koriander, Basil, etc.);
- Leek - 1 Stack.
- drëschene Buedemorges (zum Beispill Curry oder Hops-suneli).
Virbereedung
Mir huelt d'Haut aus dem geräiftem Fleesch (et ass besonnesch onwuel a maache mir Schued op dësem Wee) a schneiden se a kleng Stécker. Fruucht Buenas gewascht an an enger Pan mat Scheuselen vu Fleesch a gehackte Mieres verknascht. Kachen duerno opkënnt
Dir kënnt Konserven jonk Erbies benotzen fir dës Zopp z'ersetzen, awer et sollt een och beäntweren datt et net manner nëtzlech ass wéi gefruer, frësch oder esouguer getrocknegt gëtt, well se während de Cannéierten gedämpft gëtt. An dëser Versioun, nodeems mir de Kroun geännert hunn, d'Flësseg drauspillen an d'Luuchten an d'Zopp z'iwwerhuelen fir 2-5 Minutten bis fäerdeg.