Trotz der Tatsaach, datt Forshmak als traditionell Plateau vun der jüdescher Kichen betraff ass, ass seng Variatioune fonnt an vill Kiche vun der Welt, jiddereen ënnert sengem eegene Numm. Déi populär Rezepter vum Forshmak vum Herring a verschidde Variatiounen ginn ënnendrënner diskutéiert.
Rezept fënnt hir Herings am Hebräesch
Loosst eis mat engem traditionelle Rezept mat Butter, Hering an e gréngen Apfel baséieren. Dee leschte Zutat ass nach ëmmer kontrovers an der authentescher Versioun vum Iessen, awer jiddereen deen et garantéiert huet wäert et net bereet sinn.
Zutaten:
- Fëll vun hirem Kär - 490 g;
- Botter - 55 g;
- Zon - 110 g;
- wäiss Brout - 4 Scheiwen;
- Apfel - 80 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Crème - 160 ml.
Virbereedung
Vergewëssert Iech datt d'Hering net iwwerall gesalzt gëtt, anescht de Fësch a kale Waasser fir e puer Stonnen. Huelt d'Knuewel aus der Pulp mat Pinzette. Gidd d'Scheiwen vum wäisse Brout mat Crème an verloossen 10 Minuten. No enger Weil kréit d'Brout liicht fir iwwerbroch Rahm ze rutschen. Ee Kichelcher. Pass all d'preparéiert Zutaten duerch d'Fleeschraaft. Onion ass am Grousse vun der Hand gehackt, well no beim Scrollen et em ze vill Flëssegket empfaang, fir dattesch een Crookaker ze maachen. Huelt d'Ziil, schneiden d'Eeër a kleng Stécker. Well de Pasta aus Brot a Fësch mat Botter schmaacht, d'Ee an d'Ënn, addéieren an hannert hinnen e riistem Apel. Serve Forshmak an der Entreprise vun knusprechem Roggen-Toast geklappt oder genau esou.
Déi léifste Forschmak vun Herings
E bësse wäit vun de Klassiker fort an d'Forcecm mat enger Mëschung aus Botter an Äpfelzëmmer. Et stellt sech eng interessant Kombinatioun vun Säure ze bénévolen, gesalft Hierscht a séiss a séiss Äppel. D'Grenzen vu Goût Erweecht Brout a eng Prise Zucker.
Zutaten:
- enger Prise vun Zocker;
- Geméis - 55 ml;
- Esseg - 15 ml;
- Eeër - 3 Stéck;
- Apel - 90 g;
- wäiss Brout - 3 Scheiwen;
- Grouss Kassi vu Kraaft.
Virbereedung
Éischtens fir Äert Hering ze schneiden, schneiden de Fësch a beseet all d'Knäpse vun de Fillken. Am Mixer fänke Stéck Fësch, Brot an Äppel. Kuken d'Eeër a gitt duerno no der Rouderung an de Rescht vum Inhalt vun der Schuel. Well all d'Ingredienten zesummegesat ginn, bis d'pastég Masse mécht. Zervéiere vum Platen mat enger Prise mei Zocker, Botter a Essig.
Forshmack Heringsrezept mat geschmolten Kéis
De Forshmak kann och vu gudde Geroch preparéiert ginn, dee beandrockend Arom, deen d'Geriicht nach méi appetitlech maachen an et gëtt voll mat engem komplett onkunzerlecht Zutat - veraarbechte Kéis.
Zutaten:
- geräiftem Herings - 135 g;
- Kéis - 140 g;
- Zitrounejus - 25 ml;
- Pëtz vun Paprika;
- e puer gréng Zwiebelen;
- Geméishalter - 15 ml.
Virbereedung
Separéiere de Pulp aus dem geräiftem Fësch aus de Knäpper an zerbriechen se mat enger Gabel. Mix Fësch mat geschmolten Kéis an Zäite Gréng erop. Niewendréeg eng Miwwele vun Zitrounejus an Botter ze justifiéieren, wéi och eng Prise vun Paprika.
Wéi lecker ze preparéieren Fortschak vun Herings?
Et gëtt eng Variatioun vu Forshmak a polnescher Kichen. Hei ass d'Kraaft ergänzt mat Gekillte Gurken a Dill Greens. Brout ze addéieren ass net matgedeelt, am klassesche Forshmak ass et eng fundamental Roll, déi d'Ingredienten eng pastesch Konsequenz hunn.
Zutaten:
- eng grouss Karkasse vun Hering;
- Gekillte Gurken - 75 g;
- rout Zwëschel - 40 g;
- Zitrounejus - fir ze schmaachen;
- Pärpertéieren - fir ze schmaachen;
- roude Paprika - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Separéiere d'Heringsfileten aus der Kamm an huelt déi verbleiwen Knuewe vum Fleesch duerch Pinzette. Maximum de Muschelen an d'roude Zwiebelen. Fësch kann mat engem Mixer gefeelt oder geschnidden vun der Hand fein wéi d'Rescht vun den Zutaten. Kombinéieren d'Herings-, Zwiebelen a Gurken zesummen, d'Jalousis mat Ueleg, Zitrounen a Puder.