Churchchela ass eng lecker Nationale Georgian an Armenesch Delikatesse op engem String. Et stellt sech eraus datt de Rezept fir d'Kirchechkelle preparéiert ass einfach genug, an Dir kënnt et Iech doheem machen. Et ass normalerweis aus Walnuut gemaach, awer d'Mandelt oder d'Hazelnëss si gestuerwen. Onverännert bei dëser Platen ass ëmmer d'Trapegherriewer wéi d'Tartare. Et gi vu Trapejusbrout, Zocker a Miel. D'Kirche këmmeren - d'Prozedur ass einfach a ganz interessant, awer de Resultat Dir musst iwwer e puer Wochen waarden. Loosst eis mat Iech d'Rezepter fir d'Kirche virbereeden.
Churchchel zu Lëtzebuerg
Zutaten:
- Trape Jus - 2 Liter;
- Nierfer Walnuut - 1,5 Elementer;
- Weessem Miel - 250 g;
- Hunneg - 0,5 Tess.
Virbereedung
Wéi maachen churchloo zu Hause? Fir mat Hënnernëss a Hälzen vu Walnuss mat enger grousser Nadel mat engem staarken décke Fuedem unzefänken ongeféier 25 cm laang. Viraussiichtlech verloosse 6 cm fräi Fëllement an eng Loop ze maachen, fir déi mer dann eis Delikatesse hänken.
Duerno fänke mat den Tatars un. Fir dëst ze maachen, e Glas Wäiner ze weise mat Weessemehl, Pre-Sifted Miel.
De Rescht Jus gëtt an e Kasseroll geflücht an op niddereg Hëtzt begleeden eis et ze kachen. Nach kochend, addéiere wéi e richtege dënnen rennen, jus mat Miel a réieren ëmmer. Fuerefalls, ouni opzehalen fir ze stéieren, addéiere mer Hunneg. Mir bréngen d'Mass zu engem Zoustand vun enger gleicher Geleeënheet. Duerno wäerte mir den Tartar aus dem Feier eliminéieren a rühren, killen et bis 50 Grad.
Elo huele mir d'Gewënn mat Nossen a komplett an d'Mass virbereet fir ongeféier 2 Minutten, sou datt de Gewënn mat déckem Saft bedeckt ass.
Niewt dem Fuert a fuere fir 7 Minutten drëmm. Während Är éischt Stéck ofgeschmiert gëtt, hu mer nawell weider. Dann fixéiert d'Kierchech op der Sait an hänkert et fir ongeféier e puer Wochen.
Séien d'Kierchhe an engem dreschen, gutt gelüfteten Zëmmer. Ënner der Séisses vum Pabeier, well éischtens d'Juice drëpsen. De Grad vun der Preparatioun muss festgeluecht ginn wann déi Top Layer getrocknegt gëtt an datt d'Kierchchael mëll bleift. Nodeems d'Ofdreiwung bestinn, verfollege mer d'Behandlungen an engem Këscht, wandert mam Pergamentpapier. Déi komplett Virbereedung vu Séissegkeeten gëtt iergendeng erwaart 2-3 Méint, wann d'Delikatesse komplett voll ass.
Armenian churchkhela
Zutaten:
- Apfel oder Aprikosjop - 1 l;
- Miel, Mais oder Weess - 0,5 St .;
- Mandelen, Walnuut, Närzelen, Trocken Uebst - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wéi kacht Kirkehulech? Virbereet Iech d'Kierchefillen mat de Sauerstécker mat all getrockene Fruucht (Henninen mat Ananas oder Walnuber mat Kiwi).
Gitt elo un d'Virbereedung vun der Ofkierzung vum Jus. Huelt den ausgewielten Jus an en Kasseroll, setze se op mëttlerem Feier an, soubal et e bësse gutt mécht an e kleng siwefërmelen Miel giess an d'Luucht leeft mat engem Löffel. Dir kënnt e klengt Zëmt fënnt een an engem Jus mat engem Kaffi oder e Vanille Pod.
An der gekulterméisseger Ofmachung probeiren d'getrockene Fruucht mat Nossen zappen zesummen fir eng Minutt dauernd. Niewt, fëllt d'Kierchchelle 5 Minutte aus a wäscht sech dréchen a widderhuelen dann dës Prozedur zwou oder dräi mol fir eng déck Schicht ze kréien.
Mir fixen d'Kirche séch op der Sait an fixen et fir ongeféier zwou Wochen an engem drëchen, gutt geliewt Plaz. Ënnert de séissen, musst Dir d'Pabeier verdeelen.
Well, während Är Kierchemiiwen getrocknegt sinn, kënnt Dir Iech mat anere Köstlechkeeten, z. B. Äppel an engem Test oder mat liichtméissege Reis drénken .