Guacamole Rezept - dëst ass souguer e Klassiker, awer keen ka je iergendwéi verbueden ginn, fir ze experimentéieren. Déi populär mexikanesch Sauce kann direkt mat ongewéinlecher Faar spëtzen, wann Dir e puer vun eise Rezepter méi kleng benotzt.
Guacamole Sauce - e klassesche Rezept
Awer éier d'Experimenter beginn, huele mer an der Basis - eng einfach Sauce vun mexikanesche Aarbechter, déi normalerweis mat Mais Tortillas a Geméis servéiert gëtt. Maacht dës Zooss ouni Rezept virbereed: zerdréckt Avocado-Pulp mat Limassjus, Salz, Pabeier an ass prett, awer fir déi, déi dës Schmaach fir d'éischte Kéier huelen, ginn et einfach dës Rezept mat genau Moyenë vun Zutaten.
Zutaten:
- Avocados - 1 Stéck;
- Kalk Juice - 15 ml;
- gréng Koriander (gehackt) - 1 Tabe. Läffel.
Virbereedung
Viru Kachen muss sécher e reifen Avocado benotzen. Déi reift Fruucht ass mëll an einfach aus de Knach getrennt, wann se geschnidden gëtt. Drockt den Avocado an der Halschent, huele de Stee a rullt de Pulp mat engem Löffel. Salt de Pulp, zitt et mat Limonensaft (net nëmme fir de Geschmaach, awer och fir ze vermeiden ob däischter ze ginn), a mam Mash mat enger Gabel. Authentesch Guacamole huet net eng soufflesch Struktur, et ass eng ziemlech heterogen Mask, an där grouss Stécker op Plazen falen. Am Finale fügen d'Koriandersauce a probéiert.
Wat mengt Dir normalerweis Guacamole? Mat Chips aus Mais Tortillas , awer Dir kënnt et mat gewéinleche Kaffi oder Luttpuff Chips benotzen, ouni irgendeng staarken Aromaadditiv.
Guacamole Sauce - Rezept
Dëse Sauce huet e bëssen ungewéinlech, net klassesch Geschmaach. All andeems een Knuewel an d'Ënn an d'Avocado Paste ginn.
Zutaten:
- Knuewel - 3 Zänn;
- Avocados - 3 Stéck;
- Handvoll gréng Koriander;
- Lachsjus - 35 ml;
- violetten Zon - 65 g.
Virbereedung
An der Stupa wuessen Knuewel Zänn an enger Paste mat enger Prise vu Salz. Kachen d'Zwiebelen esou fein wéi méiglech, maach et net an de Gromperen. Huelt d'Zilanzro. Avocado Pulp mat enger Gabel a mat den preparéierten Zutaten mëschen, fir Zalken Jus pour vir a méi Waasser ginn.
Wéi guacamole et gutt ass?
Déi nächst Variatioun vu Guacamole fänkt schon un engem Salat zréck, awer et gëtt net als Kuriositéit an der moderner mexikanescher Kichen betraff, am Géigendeel, ass den Avocado e neutralen Geschmaach, an dofir ass mat all Geméis kombinéiert, och Tomaten kombinéiert, wéi an dëser Variatioun.
Zutaten:
- Kiischten Tomaten - 10 Stécker;
- Avocados - 3 Stéck;
- violetten Zon - 45 g;
- Kalkjus - 25 ml;
- eng Prise vu roude Pappe.
Virbereedung
Separéiere d'Kiischte an Hälweren, d 'Somen aus der Rei ze schneiden an d'Maueren vun de Fruucht ze schneiden. Fësch geschnidden a violett Zwiebelen. Den Avocado mat enger Gekuckte Kartoffel mat enger Gabel ze schneiden, a kombinéieren dann d'Méisesprooch mat preparéierten Geméis, Kalk, Juegd, Pfeffer an eng Prise Salz.
Guacamole Sauce vum Avocado
Iwwer Zäit huet eng grouss Varietéit vun getrockenen Gewierzorten, wéi z. B. Kumene, Cayenne Pfeffer an getrockene Zwiebelen mat Knuewel, och ugefaangen ze addéieren an den Avocado. Solch Alternativen zu neie Produkter sinn nëtzlech wann Dir e homogene Guacamole an der Aart vun engem souffle wëllt, ouni extra Stécker.
Ingress:
- Avocados - 2 Stéck;
- Buedemerkumm - 1 Eeërbecher;
- Getrocknegt Knuewel, Zwiebel, Cayenne Pfeffer - fir ½ Tsp;
- Handliewen vu Blieder vu Cilantro;
- Lachsjus - 25 ml.
Virbereedung
Separéiere den Avocado Pulp aus der Peel, setzen se an e Mixer an schécken d'Gewierzer, Zerkot vu Blummen a Kalk
Mexikanescher Guacamole Sauce
Zutaten:
- Avocados - 2 Stéck;
- Knuewel vum Knuewel;
- Handvoll gréng Koriander;
- Sauer Creme - 15 g;
- waarm Chilli - fir ze schmaachen;
- Lachsaat - 15 ml.
Virbereedung
Huelt de Knuewelche mat enger Prise vu Salz a mëscht se mat dem präparéierte Avocado-Pulp. Séiss Séiss Crème mat Zilantro a waarme Pärp, an dann d'Sauce mam Kalkjus gemaach.