Risotto ass eng vun de populäersten Platen vun der italienescher Kichen. Et kann mat all Zutaten gemaach ginn, a mir hunn decidéiert Weeër ze ginn wéi d'Risotto mat Huusen kuken, wat gutt mat all d'Ingredienten vun dësem Geriwwel gutt ass.
Risotto mat Poulet an Champignons
Zutaten:
- Pouletfilet - 300 g;
- Champignonen - 200 g;
- Reis "Arborio" - 1 ½ St..
- Zon - 1 Stéck;
- wäisse trockenem Wein - ½ Element;
- geréit "Parmesan" - ½ st.
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Poulet Suppe - 5 ½ Iamespullen;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- schwaarzer Pfeffer - ¼ tsp;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Péitersgrénge - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Pilz Platen dënn Platen, a fréiere bei engem Kazank op Botter 5-10 Minutten, sou datt se brong ginn. Dann addéieren se souz d'Huewen, Pfeffer, ¼ Tsp Salz a kachen fir eng aner 10 Minutten, regelméisseg Rührens.
Huelt de Poulet an d'Pilze an eng aner Schuel, an an der Kazanka waarmem Geméiswierk a frittéiert de klenge gehackte Zwiebel op engem klenge Feuer fir 5 Minutten. Da schéckt dir Reis an et kacht fir 2 weider Minutten. Chicken booth gekacht. Fir de Rescht fir Wäin ze addelen, fänken d'Reschter vu Salz a fuere weider op de Feier zréck, bis d'Flësseg absorbéiert ass. Zousätzlech ½ St. Konscht an nach ëmmer ze koennen, rührt ganz Zäit, bis et och absorbéiert.
De Rice soll e bësse Kache erofhuelen, en ze kachen dréinen, wann d'Halschent vun enger Coupe vu Bouillon ofgerappt gëtt. Déi Flëssegket, déi net absorbéiert, gëtt viskos. Interfere mat Hühn mat Pilzen, gerappt Kéis an gehackte Péitert. Waarm de Risotto mam Champignons a Poulet fir e puer Minutten a servéiere.
Risotto mat Schëffer a Poulet
D'Rezept fir Risotto mat Poulet an Shrimps beruffen déi Leit, déi net onbedengt Kombinatiounen a räiche Goût hunn.
Zutaten:
- Reis "Arborio" - 200 g;
- Zuccini - 1 Stéck;
- Pouletfilet - 250-300 g;
- Shrimp - 500 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Hühner Bouillon - 500 ml;
- Tomate - 1 St.
- Olivenueleg - fir Fritten;
- Knuewel - 3 Nuechten.
Virbereedung
Huelt d'Zwiebelen a Knuewel net méi a frittéiert se bis d'Ueleg elliptesch duerchsichteg. Duerno schécke se soufäeg a Filet a kuken fir eng 1 Minutte laang, fir datt de Fleesch vu der Uewerfläch ass wäiss. Da gitt de Reis, alles alles gutt gemengt, gitt an d'Lait vu waarme Buedem a mécht e klengen Feiersaul fir de Geroch ze süßen bis d'Flësseg absorbéiert ass. Maacht dat selwecht mat der ganz Bouillon, vergiesst net ze ruffen, fir de Reis fir ze brennen. Wann et séier fäerdeg ass, addéiere Wierkwürfel an Tomaten, Salz a Pabeier.
No 5 Minutte addéiert gekämmt Garnelen ze addelen, verdierzt Flëss an evitéiert Risotto mat Garnelen a Huewen an enger waarmer Form.
Risotto mat Poulet a Geméis
Zutaten:
- Reis "Arborio" - 350 g;
- Pouletfilet - 300 g;
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Tomate - 1 St.
- Muerten - 1 Stéck;
- Sellerie - 2 Ställ;
- Zon - 1 Stéck;
- Basil - 4 Branchen;
- "Parmesan" - 100 g;
- Fleesch Bouillon - 3 Elementer;
- Salz a Schwaarz Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Huelt an klenge Kubel geschnëtzt an an engem Kasseroll mat engem décke Bunn bis Goldene Braun. E klengen Salz, Päffero an Simmer fir 10-15 Minutten, a verännere sech op eng getrennte Platte.
Zwiebel schielen, schmaachen fein a fritt bis zu transparent an derselwechter Pan, wou d'Huet gekacht ass. Räis wäschen,
Kachen d'Ueleg, reduzéieren d'Hëtzt an deelen se op de Uewe. Wann de Reis méi kloer ass, pourt e bësse waarm Brote, rous an erlaben d'Liquiditéit ze iessen.
D'Geméis wäscht, a kleng Stécker geschnidden an zesumme mat Fillet, de Reis an de Reis maachen a d'Iwwerreschter vum Buedem leeën. Saison mat Salz, Päfferkär, erhéicht d'Hëtzt an de Simmer ënnert dem zougemaachten Deckel, ze rëm gelegentlech. Minutes fir 10 ze preparéieren, de juste Ueleg, 2/3 vu Kéis an Äerdbegrëffer. Viru sécher ass de Risotto mat Geméis mat de Rescht vu Kéis.