Et ass einfach ze mengen, datt se dës Zort vu Rollen erfonnt hunn an engem vun de Restauranten zu Kalifornien, USA. Den Schëpfer ass de Chef Ichiro Mashita. 1973 huet hien dës Plaiséier gedéngt, déi séier an der US Populatioun populär gewonnen huet an elo an der ganzer Welt.
Haut wëlle mer léieren wéi Dir Kalifornien Rollen preparéiert .
Classic Rolls "California" - Rezept
Zutaten:
- Reis gekotzt - 150 g;
- Aalwaach Nori - 1 Blieder;
- Krab Fleesch - 50 g;
- Avocado - 1 Stéck;
- Kalorie - 50 g;
- speziell mat - makisu.
Virbereedung
Echiro Mashita huet wierklech Amerikaner wierklech gedréckt an huet verstanen, firwat d'Gerüchter vun der japanescher Kichen net besonnege Popularitéit hunn. De Geschmaach vun de gewéinleche Rollen huet d'Erwaardungen vun Amerikaner an Europäer net gerecht, well den Algenoën all aner Ingredienten ofgebrach hunn. Virbereedung vun de Rollen "California" ass anescht wéi se d'Regiounen dobaussen hunn.
D'Kaliforniereg Roller wéi sou iwwerrascht Amerikaner, datt d'éischt de Mound erakréien, sinn net d'Nori, déi e spezielle Goût hunn, awer de gewéinleche Reis. Mä de Reis selwer huet net ganz attraktiv ausgesinn. Also war et eng Iddi fir et mat Tobiko Kaviar vu Fësch ze dekoréieren. Et ass ideal fir Dekoratioun vu Rollen aus der Äusseh - et stéiert net e stinnopendend Bléck.
Fir dëst ze maachen, de Nori Blat op der Makis ze maachen an de gekillte Rice gläichméisseg verdeelen. Duerno fuert d'Nori Blat, sou datt de Reis op der ënnescht op der Makis, an den Nori um Top.
Fir Äis gitt net fir Är Hänn, Du kanns se mat Waasser beistegen. Et ass e klengen Trick bei der Preparatioun vu Rollen ausserhalb - d'Makis kann mat Nahrungsfilm gewickelt ginn, fir datt de Reis net verschmëlzt gëtt.
Duerno fille mir d'Füllreihenfolge. Classic Rolls "California" hunn eng originell Kompositioun: Avocado a Krab Fleesch bei der Füllung, Tobiko Kaviar fir Dekoratioun. Op der Nori, setzen se an dënn Bunnen vun Avocado. Am Geschäft braucht Dir déi liichste Äert Avocadoen ze këmmeren just am Mound geschmolt, si loossen d'Schuel einfach erofhuelen an et ass net schwéier ze botzen. Och Krab Fleesch. Maacht Iech de Makis ëm, wouduerch d'Rollen eng traditionell Vue op. Déi entsteet worusnech ass néideg fir den Top gläichméisseg mat Tobiko Kaviar ze dekoréieren. De méi décke a méi gléckeg sinn d'Schicht, d'méi appetitlech de fertige Produit wäert kucken.
De Standard Nori Blat ass entwéckelt fir 8 Stécker nozekucken ze kënnen an d'Roll ze huelen. 2 Deeler ginn normalerweis onfälteg Kanten geschnidden, an déi aner 6 bilden en Standardabschnëtt. D 'Rollen gëtt recommandéiert mat sympathesche Ingwer, Wabiabi an Sojasauce.
Net-Standardléisungen fir Rollen "California"
Zënter d'Erfindung vun de Rollen "California" ass méi wéi 40 Joer iwwergaangen. Am Laaf vun den Joeren sinn et vill Variatiounen. Zum Beispill, fir datt d'Iesse méi budgetaresch gëtt, mussen d'Ingredienten fir Kalifornien Rollen geännert ginn. Amplaz vun Avocado kënnt Dir e Gurke benotzen a Krabbelen mat Krabstécker ersetzen. Et gi Rezepter, bei deenen d'Tabiko duerch Sesamsaart ersat gëtt - dëst gëtt e puer Liichtgezei an d'Geriicht a passend fir déi déi net wéi Fësch.
Trotz der Tatsaach,