Wann Dir net e Kënschtler vu Sankrit war, heescht den Numm "Burfi" absolut näischt fir Iech. Mir awer awer, awer d'Leit ze wëssen, datt et als "Mëllechfudde" iwwersat gëtt. Si si schwéier net ze gleewen, no Schlëmm an Erscheinungsbild, dës Nuecht erënnert un all déi vertraute Dessert.
Sesam Burfi Rezept
Zutaten:
- Fett Mëllech - 250 ml;
- gedréchent Mëllech - 1 Element;
- Sesam Sëlwer - 3/4;
- Zocker Kann - 1/2 T.
- Ground Kardamom - 1/8 TL.
Virbereedung
Séis aus Sesam Frittelen an enger trocken Brat oder op engem Backblech bis Goldbraul. Zwëschend eis selwer verbannen mir zwee Mëllech vun der Mëllech: trocken a flësseg. Rührst, Hëtzt der Mëschung bis et ëmfaasst an d'Hëtzt reduzéiert. Kucke d'Mëllech bis de flëssege Inhalt vun der Kaffi ëm eng décke pastepatresch Mass ass, déi dann mat dem frittleche Sesam kombinéiert ginn. An der selweger Stuf gëtt d'Zich (oder klar wei) Zocker, e bësse Kardamom. No e puer Minutten e puer Minutten kann d'Mass fir den indeschen Burf iwwer d'Pergament an d'geölte Form verdeelt ginn. No 2 Stonnen ass de Dessert ze verwierklechen an wäert fäeg sinn dat ze benotzen.
Wéi sesam Burdock mat Mandelen kuken?
D'Basis fir Burfi kann net nëmmen Mëllech, mee och Mandelkierch sinn - eng ideal Optioun fir déi, déi keng Produkter vun Déiereschaffen iessen.
Zutaten:
- Mandelen - 1 1/2 Elementer;
- Palme Zucker - 1 1/4 vum Artikel;
- Waasser 60 ml;
- Prise vun der Äerd Kardamom;
- Sesam fir d'Ueleg;
- Ueleg ghee.
Virbereedung
Fir d'Authentizitéit z'änneren, gëtt d'Form fir Burfi fett ghee, awer dëst ass net e Prinzip, Dir kënnt et mat normärem Botter ersetzen . Almant Nutten niddereg an déif kochendem Waasser, an duerno gereinegt an an d'Miel verschmiert. Mir verbannen Mandel Miel mat Kardamom. An waarmem Waasser, zerwéiert Zocker a koets aus enger Mëschung aus décke Karamell a kombinéieren et mat Mandel Miel.
D'Konsequenz vum Karamell spillt eng grondsätzlech wichteg Roll, déi entstinn Mass huet eng Bernsteinfarb, an wann et an d'Waasser ewech ass, fanne se et net ongeféier eng Minutt opléisen, a Plastique an doduerch net beim Séisswaasserspäicher. D'entstiwegt Mëschung ass an der Form verdeelt a gëtt mat Sesam gesammelt. No 5 Stonnen bei Raumtemperatur gëtt de Sesam Burfi bereet a kann a Stécker geschnidden ginn.
Fir vegetaresch Séiss aus Indien ze speparen ass et méiglech an engem luesen Container op engem Regal vun engem Frigoen bannen zwee Méint.