Strudel mat Kirsch ass e ganz österreichesche Geriicht. Awer dës Deeg ass de Rezept fir dësen Dessert ganz populär an anere Länner. E Wuert, de Strudel, wou et gekacht ass, ass ëmmer e Strudel! Et kann mat all Fëllung gebakelt ginn, well déi wichtegst Saach beim Stréck preparéiert ass en Teint. Wann Dir den Teig richteg kauewe gëtt, ass et gutt fir all Stuff ze behalen an e gudde Goût ze hunn. Dir kënnt et fir Mueres oder als Dessert fir Tee kachen. Wéi eng Strudel mat enger Kiischte ze koennen? Mir bidden Iech e ganz einfache Rezept fir d'Cherry Strudel mat aromatesche Fëllelen ze maachen.
Kiisch Strudel vu Buusmansgebitt
Zutaten:
- Pâtisserie Pâtisserie - 500 g;
- Déi frësch Kiischten (ouni Kiche) - 500 g;
- Zocker - 100 g;
- Botter - 30 g;
- Stär - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Panéiermachen - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Pudderzucker - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Also loosst eis d'Fëllung preparéieren. Fir dat ze maachen, meng Kiischte, si rëm vu de Knuewe rëm, wann et néideg ass a gitt an de Colander fir all de Jus ze stackelen. Virgesinn, plazéiert e Placke virun der Kolonie, fir d'Kiischtsaft ze sammelen. Stier de Jus mat Zocker vermëschen, op e schwaache Feier setzen a waarmt op e Kachen. Aacht d'Kraaft an d'Kriibsirop a mëllen bis gutt, esou datt keng Klumpen geformt ginn. Virbereed Sirop ass ofgekillt, zerfollegt d'Kirschen, d'Brout a bäisst a gutt gemengt.
Readygestoppt Non-Hefe-Puff Pâtisserie ass an 3 dënneg Schichten gerullt. Déi éischt Schicht gëtt geschmëlzt fir geschmëlzelt Botter, verdeelt op d'selwecht kirsche Füllung an an eng Roll. Déi zweet an drëtt Schicht gëtt och verlooss an an d'Rollen gerullt.
Virbereed Strudel verdeelt op engem Bakblech, mat Bakblech verdeelt an an e virgemaachtem Uewen 200 Grad ofgeschloss. Fëllen ongeféier 15 Minutten.
Ready Strudel mat Kirsten ofkillt, geschnidden an Scheiwen, op ee Geriwwelt a sprëtzen mat pulverem Zocker. Cherry Strudel aus Blattemperatuer gëtt am beschten mat Vanillei servéiert.
Strudel mat Häre Kéis an Kirschen
Zutaten:
- Miel - 250 g;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zitrounejus - 1 Teelöffel;
- Salz - 0,5 Tsp.
- Ee - 1 Stéck;
- Häre Kéis - 300 g;
- frësch Kiischten - 1 Element;
- Zëmt - 1 Teelöffel;
- Zocker - 50 g;
- Pudder Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Eejäck - 1 Stéck;
- Geméisofilm fir ze schmaachen.
Virbereedung
Dëse Rezeptstrudel mat Kirschen fänkt mat der Preparatioun vum Teint un. An enger getrennter Plack, déi d'Ee an Zitrounejus an e décke Schaum fléien. Mir setzen d'Miel an eng Deep Dëschtelfalter. Mir maachen e Lach an der Miel, gitt virsiichteg d'Ee an d'Salz ze schmaachen. Füügt d'geschmëlzene Botter a kniet e homogene glatte Teint, e bësse liicht a waarm Waasser. Fir den Teig méi elastesch an elastesch ze maachen, muss se gutt gebrach a verworf ginn op eng hart Uewerfläch. Mir hunn de fäerdegen Teet an engem Kasseroll, mat engem Handtuch ofginn an 30 Minutte gedoen.
Zu där Zäit léiwer d'Kéisezerscht ze preparéieren.
Huelt den Teig räichlech an eng dënneg Schicht, vun der Spëtzt erënnert de preparéierten Stuff an wrap se an enger Rolle. Ölgeméiss mat Geméisgas a verbrennen op engem Backpëllen. Setz den Strudel an e virgemaachten Ofen, a fake 25 Minuten bei enger Temperatur vun 180 Grad. De fäerdeg Strudel gëtt gekäppt a bestoppt mat pulveriséierte Zocker.
Invitéiert Är Frënn op eng Taass Téi an iwwerrascht se mat engem schéi Strudel mat Kirsch an Häre Kéis - gleewen mir, si wäerten entlooss ginn.