Lasagna ass laang op eng italienesch Kuriositéit gelaf, awer huet sech zu engem Geriicht entwéckelt, deen oft an engem Dësch op eis Dëscher an der alldeeglecher Kaart fënnt. Eng Nuddele mat Nuddelen, déi mat der Sauce, Kéis an Fleesch gerot sinn, gouf vun der Majoritéit wéinst senger Sattesitéit an der Disponibilitéit vun de constituante Zutaten gefillt. Hei fannt Dir Är Sammlung mat verschiddene Rezepter diversifizéiert fir Lasagne zu Hause ze maachen.
Fleesch Lasagne - Haus Kachenrezept
Wann Dir en echte Fleesch-Éiter ass, da gëtt dës Versioun vun der Lasagne mat dräi verschiddene Fleeschspezialitéiten e richtegt Wäert. Typen a Quantitéit vu Fleesch kënne variéiert ginn op eisen eegenen Diskretioun, mir hu beschloss, op der klassescher Kombinatioun vu Schweinefleesch a Rëndfleesch ze bleiwen.
Zutaten:
- Blieder fir d'Lasagne - 12-15 Stéck.
- geréiertem Kéis - 1 1/2 T.
Fir Béchamel Sauce:
- Botter - 65 g;
- Miel - 30 g;
- Mëllech - 520 ml.
Fir Fleesch klëmmt:
- Zon - 145 g;
- Stiel vun Sellerie - 65 g;
- Muerten - 80 g;
- Pork Tenderloin - 130 g;
- Rëndfleesch (Pulp) - 255 g;
- Schweinefleesch (Schëller) - 130 g;
- Speck - 35 g;
- drénken Rotwäin - 165 g;
- Hühner Bouillon - 340 ml;
- Mëllech - 180 ml;
- Tomaten am eegene Jus - 1,1 kg.
Virbereedung
Ier Dir zu Laascht doheem maacht, e Fleesch drénken. Op Speck Fett aus Stéck Speck, späichere déi geschnittene Geméis bis hallef fäerdeg. Grind all Arten Fleesch a fügen et un der Geméis Frittës. Géi bei de drëschen rout Wäin a léisst et hallef halen. Dann gitt an d'Mëllech a Bouillon. Loosst de Fleesch fir op der Uewerhierst ongeféier eng Stonn ze luesen, bis d'Iwwerschwemmungs Flëss verdamppt, den Inhalt vun der Pan zu enger décke Sauce dreet. Niewt dem Fleesch mat Tomaten a brong se mat engem Läffel an de Platen. Loosst de Fleesch fir eng aner 45 Minutte verletzen.
Elo ass de Besamhel ëmkremen. Op dem Schmelzegemëltel d'Miel fir ongeféier 30 Sekonnen fritt ze maachen an dann d'entsteckte Paste mat Mëllech verdneiden, mat Salz zersetzen an et op minimaler Hëtzt bis se verdickt.
Fänkt d'Béchamel abwezelen mat der Fleesch op déi Lasagne Blat. Laacht d'Schichten mat wäisser Sauce mat engem klenge Kéis. Sprengt d'Spëtzt grouss an natierlech mat Kéis an setze mat 45 Grad op 180 Grad an de Ofen an de Fudder virbereeden. Loosst de Gerzuch ënner dem Grill opbréngen fir eng aner 10 Minutten schon ouni Folie.
Wéi schnell ze begeeschteren vun der fäerdeger Blat a Lasagne?
Endlos Adaptatioun vum klassesche Platen huet zu der Tatsaach gefouert, datt Dir elo Rezepter fir d'Lasagne vun doheem kritt, och vu Blieder vum Pita Brot. Mir recommandéieren se net ze widderhuelen, well sou eng Lasagne sech ze roueg a liichtfäerdeg ass. Dir kënnt Lavashplacke mat Blieder vun Ären eegene Nuddelen ofbauen oder scho speziell Blieder fir d'Lasagne ze preparéieren.
Dësen Rezept ass och eng Adaptioun déi Iech erlaabt Iech einfach Lasagne zu Hause mat minimaler Zäit ze kachen, andeems d'Rezept fir Zousatz vereinfacht.
Zutaten:
Fir Tomatenooss:
- Knuewel - 3 Zänn;
- Roude Rëndfleesch - 530 g;
- Tomaten am eegene Jus - 390 g;
- gedréchent Basil - 1 Eeërbecher.
Fir d 'Füllung:
- Eeër - 2 Stécker;
- Ricotta Kéis - 3 Elementer;
- hackeg Käse - 1 Element;
- e puer gréng Petzel;
- Blieder fir d'Lasagne .
Virbereedung
Pound de Ricotta (oder Häre Kéis) mat engem Paart Eeër, e gudde Prise vun Salz, Basil a e puer vernolten harten Kéis.
Fruucht d'Roude Rëndfleesch bis op d'Rettungsaarbecht, addéiere sech e klenge Knuewelchkéit, gedrockene Basil, e Prise vun Salz, a gitt dann an Tomaten an Ärem eegene Jus. Wann d'Tomaten an Pure zerbriechen, an d'Inhalter vun de Platen an d'Konsequenz vun der Sauce drécken, alles aus dem Feier erausgezunn.
Schnapp Nackelen fir d'Lasagne ze baken a se ze schockéieren an enger Bratschmaach, abwezelen mat Ricotta oder Fleeschsoosse. D'Virbereedung vun der Lasagne zu Héngern ass ongeféier 45 Minuten op 190 Grad, mat der éischter Halschent eng Stonn ass d'Platen ënnert der Folie gebak ginn an de leschten 15 Minutten - ouni.