Kichen, déi aus enger Roggen Mehl ginn, sinn nëtzlech fir eist Kierper, a sinn och e exzellent Diätkreativ op eiser Tafel. Loosst eis mat Iech e puer vun den originelle Rezepter fir hir Virbereedung bréngen.
D'Rezept fir Mager Roggen Kuchen
Zutaten:
- décke Joghurt - 350 ml;
- Roggen Miel -300 g;
- Olivenueleg - 1 Eeërbecher;
- Salz;
- Käranderer - 1 Eeërbecher;
- Soda - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Loosst Iech elo soen wéi Dir Baken Kuchen packen. All déi drénken Zutaten ginn gemëscht an eng Schossel. Trennen de selwergemaachte Joghurt mat Botter a schrëftlech gär drëschen. Kneet de luesen liichte Teint, lass et et fir 20 Minutten am Rescht. Den Dësch ass voll ausgeréift mat der Roggen Miel, mir hunn den Teigs mat engem Spatul verbreed, et stackelt et an eng Schicht 1 cm décke Roll. Da bräicht mir d'Glas, bräicht d'flaach Kuchen a verbreed se op de Bakblech. Mir pieren den Teig an e puer Plazen mat enger Gabel an Bakformaen Kaffi op Joghurt fir 15 Minutten an engem preheheegen Ofen bis 220 Grad. Mir servéiere d'Geriicht komplett gekacht, mat Kéis oder Botter.
Rezept fir Roggen Kuchen ouni Heefeg
Zutaten:
- Roggen Miel - 2 Elementer;
- Kefir - 0,5 Elementer;
- Ee vun Poulet - 1 Stéck;
- Botter - 50 g;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Bakpulver - 0,5 Placken;
- Sesam Sëlwer - fir ze schmaachen;
- Salz, Zocker.
Virbereedung
Crème Botter schmëlzt op engem schwaache Feier, briechen den Ee, Salz, Zocker a gréisst alles gutt. An der entstinn Mëschung pour Kefir, ginn d'Bakpulver opgemaach, ze rousen an dann allméi d'Miel ze bestueden Miel, Kneading Teig.
Duerno wrappe se mat engem Film a léisst 2 Stonnen op eng waarme Plaz ze stoen, sou datt et e bëssen opstinn. Dann rullt den Teig an eng sphäresch Form a trennt et an 9 Stéck. Vun eenzelne mir maachen kleng Kugel, mir hunn eis Hänn platzt an am Zentrum vum Kuch maache mer Lächer mat enger Gabel. Dann verspriechen se a Sesamsammel, sprëtzen mat Waasser an verloosse se op eng Backoffer fir eng hallef Stonn. 8 Duerno schécken mir Tortillas aus der Roggen Mehl an den Ofen a backen fir maximal 15 Minutten bei enger Temperatur vun ongeféier 200 Grad.
Rezept fir Zitrounbrout mat Hunn
Zutaten:
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Botter - 125 g;
- Roggen Miel - 4 Elementer;
- Hunneg - 20 g;
- Ee - 1 St.
Virbereedung
Mir bidden eng aner Optioun, wéi Dir Roggen Kuchen mécht. Soda Mëschung mam Miel a gutt opfesteg. Crème Botter, Erweiderung, Igel addéieren, Hunneg, gutt dobannen a schrëftlech all d'Miel d'Kéiere vun den Teigs op eng dichte Konsistenz. Dann rull se an e décke Tounnyquet, a kleng kleng identesch Stécker, bilden en flaach Kuch an hunn se op e Bakblech gesat, mat Ueleg geschmiert, a koch fir ongeféier 20 Minutten an engem Ofen gekocht, op enger Temperatur vun 200 Grad erhëtzt. Nodeems d'Kuchen fäerdeg sinn, versuergt se véier an enger emgedréinter dréchener Pan, en Deckel mat engem Deckel a verloosse sech ze killen. Ready Kuchen ginn vun de Kanner op fir d'Frühstück oder fir eng Mueres Mueres fir Tee oder Mëllech.
Rezept fir Roggen Kuchen op séiss Crème
Zutaten:
- Botter - 1 Element;
- Zocker - 1 Element;
- Ee - 5 Stéck.
- Sauer Creme - 0,5 Elementer;
- Soda - Prise;
- Roggen Miel - 1 kg;
- Salz.
Virbereedung
Vun all de Ingredienten déi opgelëscht sinn, kniwwelen een homogen, netklebrig, Teigs. Duerfir divizéiere se et an identesch Deeler a rullelen eis all kleng Kugel, mir bilden flaach Kuchen, mir maachen e puer kräfteg Formen op all se a schmieren se mat dem geschlagenen Ee. Mir bakje Roggen Kuchen am Ofen bei enger Temperatur vun 200-220 Grad Celsius ongeféier 25-30 Minutten. Da loosst se e bësse kille loossen an d'Schuel op den Dësch waarm mat séisser Crème a waarme grénge fruuchtgemaachte Téi.