Bal all d'Kichen huet säin eegent Rezept fir flësseg Weesskuchen , aus Mexikaner si genannt Tortillas. De klassesche Rezept vun der Tortilla enthält net zousätzlech Zutaten, ausser Miel, Waasser a Salz, awer op Basis vu Ready Tortillas kann et eng méi spannend Diversitéit vu Platen maachen.
Mexikanesch Tortilla - e klassesche Rezept
D'Schema vun der Virbereedung vun der Tortilla ass net vill ënnerschiddlech vun dem Schema vun der Preparatioun vun gewéinleche dënnem Lëpmas : d'Ingrediente ginn zesummegeklappt, fein Deel vun Teigs gemoolt a bis zum Blanchéiere preparéiert.
Fir eng Verännerung an der Basis vum Rezept kënnt Dir eng Rei Miel benotzen an och mat Geméis Pure oder Kaffi vun Gréissten ergänzen.
Zutaten:
- Miel - 265 g;
- Waasser 155 ml;
- Geméis - 35 ml.
Virbereedung
Mix all d'Ingrediente vun der Lëscht zesummen, a kniet den Teep, bis et gutt ass. Wann den Teig fäerdeg ass, léisst et et rëm 10 Minuten méi wäit ewech ënner engem Film oder engem feuchten Handtuerm deelhänken, a gedeelt an Portiounen a rullelen se all an e dënnen Kuch. Pellets gi gebrannt an enger droge Bratpfanne bis se braun ginn.
Rezept fir eng klassesch Tortilla mat Poulet
E regelméisseg flaach Kuch kann eng Ofdeckung ginn fir eng Rei vun ënnerschiddlechen Ergänzunge. Ofhängeg dovun wéi d'Tortilla gedronk ass a wéi se falsch an den Numm vum Iessen bilden. Ënnerwäert mer léiere wéi Quesadilla ze kachen ass - esou wéi eng mexikanesch Pizza, an där d'Füllung tëschent e puer flaach Kuchen verstoppt ass.
Zutaten:
- Tortillas - 8 Stéck;
- Pouletfilet - 1,1 kg;
- Konsumm Mais - 95 g;
- Konserven - 95 g;
- Tomatenoss - 115 ml;
- Getrockneger Knuewel, Cumin, Chili - duerch Prise;
- e puer Olivebranen;
- gréngen Zwiebel - 2-3 Féiss;
- geréit Kéis - 115 g.
Virbereedung
Huelt kann iergendeppes gekacht ginn, meeschtens ass gekacht oder gebrannt, awer Dir kënnt de Fëllel an den Ofen oder op de Grill erofsen. Wann de Vugel fäerdeg ass, ass säi Fleesch zerwéiert. Getrennlech Hëtztbannen mat Tomatenoss a Gewierzer. Véier Tortillas mat engem klenge Kéisezëmmeren, Top mat engem Fëllen vun Huhn an Huesen, a spuede all d'Zwëngeren an de Rescht Kéis. De Füllung mat engem zweeten Kuch ze verdeelen, friesse se an enger wäisser Bratpfanne fir e puer Minutten op all Säit.
Tortilla - e klassesche Rezept am Ofen
Déi zweet Method fir Tortillas op d'italienesch Cannelloni ze gleewen - e flach Kuch wrapelt ëm d'Füllung a léisst sech an der Sauce backen.
Zutaten:
- Tortillas - 8 Stéck;
- Tomatenoss - 130 ml;
- Waasser - 65 ml;
- Blieder vu Spinat - 3 Elementer;
- Kéis - 175 g.
Virbereedung
D'Tomatenooss mat Waasser mëschen an all d'Kuchen an d'Ofkierzung huelen. Spinach léisst et se an enger wäisser Bratpfanne wëlls an zitt se mat gerot Kéis. Setzt d'Portioune vun der Füllung an de flotte Kuch an d'Roll an eng Röhre. Verbreed d 'Tortillas an der Form a gitt déi aner Tomatenooss. Bake fir 20 Minutten um 180.
Spuenesch Kotto Tortilla de Patata - klassescht Rezept
An der spuenescher Kichen heescht de Begrëff "Tortilla" net en dënnen flotte Kuch vun Weessemehl, awer en häerzen Kartoffeloselet.
Zutaten:
- Eeër - 10 Stécker;
- Gromperen - 5 Stéck.
- Zwéin - 115 g.
Virbereedung
Kuckt d'Kartoffelen an de Knollen an dënn Rénge a frittelen am Ueleg fir ongeféier 10 Minutten, ëmmer rëm ze rammen: d'Geméis sollt mëll ginn, awer net kräfteg. Niewent de Flëssegkeet Geméis op engem Drénkwaasser a léisst iwwerméisseg Ueleg ze drenken. Eggs Peitsche mat enger Prise vu Salz a Geméis ginn. Gidd d'Mëschung an eng Bratpfanne a brong, bis d'Ränder vum Omelet hannert den Bratwaasserwannen begéinen. Niewt de Omelet iwwer d'Plack an d'Wieder zréck an d'Pan ze setzen an et mat der gedréchent Säit ze setzen.