Braun gëtt onpoléierten Reis bezeechent, minimal Veraarbechtung, et ass meeschtens laang Kären Variatiounen. Dëse Reis huet e charakteristeschen Nuttyaroma, et ass vill méi nëtzlech wéi Wäiss an Nährstoff, Vitaminen a Spurenelementer. Braunes Rice ass héich geschätzt vun Ernährungsautomaten an Affekoten vum gesonden Iessen. Brong Varieté'en vun Reis perfekt kombinéiert mat Geméis, Fleesch, Pilzen, Fësch an aner Produiten, si si gutt fir d'Pilamparadelen an d'Schëlleren an aner aner Platen vun dësem Typ ze kombinéieren domat Zutaten vun ënnerschiddleche Versionen. Correktly gekachte Brauerech verwandelt crumbly.
Allgemeng Reglement vun der Virbereedung
Viru Kachenrice soll et gutt mat kalt Waasser gespitt ginn. Dann muss d'Waasser gedroen ginn, Dir kënnt dann Dampmasch bei kochendem Waasser fir 5-20 Minutten fir überschreitend Stärchstoffer ze bidden. No der Virbereedung sollt d'Waasser drainéréiert ginn an Dir kënnt de Reis ofgetrennt ginn, fëllt se mat kachem kalem Waasser oder leet se an engem Aarbechtscontainer fir zesummen mat anere Produkter ze kachen (Pilaf, Eier, Suppe, etc.). Während der Kiche wëllt d'Rice net mat engem Löffel ruffen, well soss gëtt et erëm zesummen. D'Zäit vu braune Riespräparatioun kann variéieren, wat am Duerchschnëtt 10 bis 25 Minutten ass (am Plumum oder méi) ofhängeg vun dem gewënschten Verdauungsgrad. Déi gewënschten Zouloossung, d'Waasser iwwerdreiwt (et ass praktesch fir e speziellen Séi ze benotzen). Dir kënnt separat Breedefaarwe benotzt am Multivark - et ass ganz bequem (liesen d'Instruktioune vum Apparat virsiichteg). Fir Rezept, dee sou preparéiert ass, ass et gutt fir Fleesch sauce, gedämpft Champignonen oder Geméis (Auberginen, séiss Pärpert, jonk Bounen, Zucchini, Kürbis, Tomaten, etc.).
Pilaf mat brongem Räis a Geméis - vereinfacht Rezept
Zutaten:
- Lämmchen (Fleesch ouni Kaffi) - ongeféier 600 g;
- pure Schof Fett - ongeféier 50-100 g;
- Zon - 1-2 Stéck.
- Muerten - 1-2 Stécker;
- séiss Pfeffer - 1-2 Stécker. (optional saisonal Ingrédient);
- Somen vun Zira;
- eng Mëschung aus trocken Gewierden fir Pilaf ouni chemesch Additiv;
- Tomatenpaste (fakultativ, fakultativ);
- Knuewelekken;
- frësch Kraider (Petersilie, Koriander, Basil, Tarragon, asw.).
Virbereedung
Mir schneiden de Mutton Fett op kleng Feeler a waarm et an engem Kessel. Füidd d'Zir (1-3 Tsp), ruffen an d'Fett gehackt Zwillinge a Karotten mat engem Messer. Feierfäeg ze reduzéieren, all mëttelméisseg fruucht a réieren, a Fleesch litt, an kleng Stécker geschnidden (brusochkami oder cubes). Stir, abegraff a bitt d'Fleesch fir 30 Minutten bis 1,5 Stonnen, jee no dem Alter a vum Geschlecht vum Déier. Periodesch mëschen, wann néideg, e bësse Waasser ofschneiden.
Spéiten sëch mat kale Waasser a rëselen a kochend Waasser bréngen, da rësse de Waasser.
Wann d'Fleesch bal fäéiegt (schmaacht), léisst de gewaschte Reis a gehackt séiss Pfeffer. Waasser ze addéieren fir datt de Fanger de Reis behandelt. Dir kënnt 1-2 Tubaksplanzen ubidden. Dëschfalen Tomaten. Mischt der Pilaf 1 Zäit, nee méi, anescht wéi de Rice wäert zesummen liewen.
Kache op niddereg Hëtzt, iwwer de Deckel. Wann d'Flësseg praktesch verdampft gëtt, maachen mir an der Mass vun der Pilaf vun der "Miner" bis zum Enn mat engem Holzstéck oder engem Tableau. An der "Minette" plazéiere mir 1 Knuewel vum Knuewel, kann et onbehandelt ginn. Wann de Pilaf bal fäerdeg ass, kënnt Dir den ongekackten Kasseroll an den erhaschtten Ofen fir 15 Minutten setzen. Dës Aktioun erzielt d'Plov e spezielle Geschmaach a Faarf (awer et ass net néideg).
Mir servéieren Pilaf, bestëmmt mat frësche Feinhäerzeg. Natiirlech ass et gutt fir frësch Brout an frësche Grousstéck ze servéieren.