Fir Leit, déi net wëssen wat kann aus Broccoli Kabbel gekacht ginn, empfehlen wir mat eise einfache Rezepter e bëssen en herrleche Bäilagen fir e Fleeschgeréck oder e selbstverständlech liicht Platen.
Wéi schmuddeleg, frustréierte Broccoli ze kuken?
Fruuchtkohl Brokkoli kann natiirlech zéng Minuten an engem Dëppe Waasser kochen a servéieren als Garnéieren. Mee mir recommandéiere fir d'Fusioun méi interessant z'erreechen, doduerch et mat Kéiserass anzeféieren a preparéiert Broccoli Bléiwen fir e puer.
Zutaten:
- Broccoli Kabbel - 1 Stéck;
- Kéis - 75 g;
- här pikanen Kéis - 110 g;
- Bauer Botter - 35 g;
- Weessmehl - 30 g;
- ganzer Mëllech - 220 ml;
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- Paprika-Puder - 1 Prise;
- Frësch ground black pepper - 1 Prise;
- Dësch Salz - 1 Prise.
Virbereedung
Fruucht Bléizweregelener vun Broccoli sprëtzen mat Zitrounejus, an eng Dampung fir sech zwanzeg Minuten ze kachen. Während dëser Zäit fäerten mir eng Kéisesauce. Gitt d'Schmelzbett op der Weessem Miel op zwou Minutten, a gitt duerno eng kleng Mëllech, déi d'Mass massiv réit während dës ze maachen. Nodeem all d'Klengen opléisen, de Räichkäscht op de Raster setzen an d'Dëse Fréisenger Käse schneiden a lass et ganz opléisen a réieren. Sdabrivaem Sauce fir mat Dësch Salz, Bauch Paprika a Buedem schwarz Pfeffer ze schmaachen, ze vermëschen an aus der Hëtzt ze räissen. Mir hunn de Broccoli op engem Placke, enger Saison mat Kéisesauce an direkt servéieren.
Wéi bréngt d'Broccoli fir e Garnéieren ze schéissen?
Zutaten:
- Broccoli Kär - 560 g;
- Eeër ei Huet - 2 Stéck.
- Weessmehl - 75 g;
- Waasser héich carboniséierter - 95 ml;
- Geméisofstall ouni Aroma fir Fritt - 45-65 ml;
- Frësch ground black pepper - 1 Prise;
- Dësch Salz - 2 Prise.
Virbereedung
Zemools wäerte mir de Kabbel wäschen, zerwëcken eis an d'Verknëppelen a kachen et fir véier bis fënnef Minutten a liicht Salz an d'Waasser a ginn dann an eng Kolonn erof an d'Waasser fir ze drenken an ze killen. Fir Batter, mir schaffen mat engem Mëscher oder engem Séisses vun Eeër, fügen eng Kiche vum Dësch Salz a frësch Buedemappe hinzu, a sodaë Waasser an d'Miel an d'Miel, intensiv rousen an d'Auflooss vun all de Klumpen erreechen. Ready-made Teig soll an der Textur als décke séiss Creme sinn.
Gekillte Bléizorten vun Broccoli stoungen am Zuch an de Batter an en an enger Pan gesat, déi an enger Bratpfanne heeschen ouni den Aroma. Mir ginn se braun op héijer Hëtzt an enger Mudder vu Rouge, setzen op enger Platte an kënnen zerwéieren.