Ragu ass normalerweis alles wat Dir wëllt, an enger décke oder gudde Sauce oder eegene Jus zitt. Trotz der Tatsaach, datt den Numm vum Gericht op seng franséisch Wurzelen hänkt, ass seng Interpretatioun an villen anere Nationalitéiten.
An dësem Artikel wäerte mir d'Rezept vu Pilz stoen - e nährende selbststännegem Iessen an enger perfekter Ergänzung fir Nuddelen oder Kaffi Garnéieren .
Stew mat Pilzen a Kartoffel
Zutaten:
- Gromperen - 8 Stéck.
- Geméis - 1/4;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Bëschpilzen - 300 g;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Zwéin - 1 St.
- Dréchewäin - 1 Element;
- Rëndfleeschlinn - 1 Element;
- Thymian, Tarhun - 1 Branche.
Virbereedung
Mir packen d'Kartoffel a baken et eréischt am Ofen. Während d'Knollen gebakelt ginn, d'Botter a Geméisofen an enger Bratpfanne hitzen an d'Pilz op der frittéieren, se si mat Salz a Pärp. Spiissammelen zitt 15-20 Minutten dauernd, duerno kënnt et den Zwiebel a Knuewel an dënn Réng geschnidden a weider nach weider 7-8 Minuten ze kachen. Fill am Inhalt vun der Bratpfanne mat Wäin a komplett verdampen. Füügt d' Rëndfleesch , Tephun a Thymian an bréngt et zum Kach. Soubal d'Sauce déck gëtt, huelen d'Kaffi aus dem Ofen, bréngen d'Pulp vläit a mixen se mat der Puff.
Rezept fir Geméis aus Kräider mat Pilzen
Zutaten:
- Champignonen - 500 g;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Schoeler - 3 Stéck;
- Zuccini - 1 Stéck;
- Tomate - 2 Stéck.
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Dréchewäin - 1/2 St.
- Geméisseel Bouillon - halleft Joerhonnert;
- Botter - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Op enger Mëschung vu cremefërmeg Oliveblatt bëschen de shallow Ringen bis zu gëllenbraun. Fir d'Zwiebelen, addéiere Champignons a Knuewel, esouguer Kärkëschter a Tomaten, all d'Salz, Päffercher, de Wäin a stëll bis d'Feuchtigkeit komplett verdoppelt. Knuewelken an de Buedchen op d'Bratpfanne bréngen, d'Ragout vu Zucchini mat Pilz fir eng weider 5 Minutten.
Wann Dir e Patt mat Pilz am Multivark kocht, da wielt de "Quenching" Modus 20 Minuten.
Stew mat Pilzen an Hënnfleesch
Zutaten:
- Champignonen - 200 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Olivenueleg - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Hënn Knäppchen - 500 g;
- Zwéin - 1 St.
- Balsamesche Esseg - 3 Zwergen. Läffelen;
- Roserei - 1 Branche;
- Tomaten am eegene Jus - 400 g;
- Salz, Zocker, Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Vun de Fanger schneiden de Fleesch an d'Fësch frësch aus an Ueleg bis Goldbraul. Doduerch Champignons, Knuewleck an Zwëscheë fir de Fleesch friessen all frësche 5-7 Minuten a frësch Tomaten an Ärem eegene Jus. Salt, Zocker a Pärser addéieren. Vergiess net vu Roserei. Huelt d'Huhn Ragout mat Champignonen bis d'Sauce verdankt, a fëllt dann mat Balsam-Esseg a servéiert mat Nuddelen.