Smelt ass ee vun de Vertrieder vu Salmonid Fësch. Et ass vill méi kleng wéi vill vu senge Bridder, am Géigesaz zu hinnen ass et absolut net schlemmend fir den Habitat a fënnt een an villen Waasserkierper a Flëss vun eisem riesechen Land.
Fir déi, déi Iech fir d'éischte Kéier schmaachen, rëppele mir Iech soen a wéi Dir et an enger Pan schmaacht, an och op e Bakblech am Ofen kocht.
Wéi richteg a lëschteg ze frittéieren an enger Bratpfanne sinn?
Zutaten:
- Smelt - 520 g;
- Weessmehl - 120 g;
- Salz vum Salz - fir ze schmaachen;
- Gewierzer a Konditiounen - fir ze schmaachen;
- Sonnenbléieeruel verfeinert - 125 ml.
Virbereedung
All frëschen Fësch ze branéieren fir Frittéieren ze preparéieren, a Schmëpp ass net Ausnahm. Zumindest ass et néideg Fësch Karkas aus de Kapp an den Entree. Skala kann ënnert engem Flëss vu Waasser gereinegt ginn, awer och wann et net fäerdeg ass, wäert dëst e klengen Effekt op de Geschmaach, well et zimlech smécker an schmëlzt a ka kaum nach Fruucht gefaellt ginn. Fins a Schwäif ginn och op Wuel geschnidden, wann Dir hir Präsenz net am preparéierten Dëppe gitt. Awer vill op d'Géigewaart léiwer hir knuspekréien Geschmaach éiweg ze iessen, wat se erreechen no der Wärm veraarbechtung an Ueleg.
Also, de préparéierten Fësch ass gutt gewäsch, loosst et drain, a fille mer an d'Weessem Miel ze braten duerch Salz Salz an e décke Buedemappe mat Sonnenfléischter rafinéiert Ueleg setzen. Op Wonsch, an der floréis Platen kann Aromaten an Uebstoffer fir Ären Goût addéieren. Fréi de Smelt fir dräi bis fënnef Minutten op all Säit, a bewegen dann op e Geriicht a servéieren se op den Dësch.
Wéi schnell ze fritt kleng schmuel an Miel?
Zutaten:
- wäissronn Schmoß - 520 g;
- Weessmehl - 240 g;
- Salz vum Salz - fir ze schmaachen;
- Sonnenbléieeruel verfeinert - 125 ml.
Virbereedung
Den technologesche Prozess fir Feinschmooss ze maachen ass vereinfacht duerch d'Méiglechkeet, de Fësch net gutt ausgaang an mat engem Kapp. Stëmmen, dank dësen ass Dir vill Zäit gespuert.
Fir kleng Representante vun dëser Zort vu Fësch ze kachen, wäiss se ënner Waasser lafe loossen a léien se gutt a fléien eroossen se an enger Kolonn zréck. Während dëser Zäit blénken Weessemehl mat Mieresalz, andeems d'Gewierzer an d'Gewierz, wann Dir wëllt, op Är Wiel. Lo fänke mer d'Fësch op eng Mielgemeng a grëndlech ze mëschen, fir datt all kleng Kakassa mat Miel ze bräuchten ass. Wärmt d'Bratpfanne mat Sonneblum verfeinert Ueleg, a lass ass et e klengt Schmëppchen ze preparéieren, de Buedem an enger Layer ze verdeelen.
Nodeems de Fësch op béide Säite brong ass, hunn se et op enger Platte verdeelt a si op den Dësch servéiert.
Et ass praktesch ze fritt als e klenge Schmëlz, a méi grouss Karkassen, an enger spezieller Duebel Pan. Also de Fësch kann ouni Probleemer an eng aner Faass gedréckt ginn an d'Integritéit erhalen.
Wéi richteg ze fritt an den Ofen roséieren?
Zutaten:
- Smelt - 520 g;
- Salz vum Salz - fir ze schmaachen;
- Gewierzer a Konditiounen - fir ze schmaachen;
- raffinéiert Zilbléiese - 55 ml;
- Fréiseg Geméis ze wielen fir ze servéieren - de Goût;
- Scheiwen vun frëscher Zitrone fir drop ze maachen - ze schmaachen.
Virbereedung
Esou wéi d'traditionell Broutbudget preparéiert ass, de Schmelz am Ofen ze preparéieren, muss de Kapp an d'Entree lass loossen, gutt ënner laaftem Waasser aus Skalen a gutt gutt spülen. Nodeems mer de Fësch mat Mieresalz drop gefaellt an, wann se gefaart hunn, mat Gewierz, sprëtzen mat Sonnenfléie rafinéiert Ueleg, mixen a laascht eng Schicht op geëlt Backpëllen mat dem selwechten Ueleg. Et bleift just fir datt de Produit am Ofen standhält, bis op 225 Grad ofgeheiert. Soubal d'Schmëppelt kräizt en Appetitschpill. Mir huelen et op e Geriicht, ergänzen se mat frëschgeméissem Geméis an Zitrouneschnidden an servéieren se op den Dësch.