Am Géigesaz zu de populären Iwwerzeegungen, Nuddelen mat Lachs an eng cremeg Sauce gehéieren net zur italienescher Kichen. Dës Informatioun huet net selwer Köche gemaach, bereet fir Experimenteren déi interessant a raffinéiert Kombinatioun schätzen, wou Scheiwen vu Lachs Fësch an Kombinatioun mat Gewierz, Kéis an Meeresécherheet ginn séiss, aromatesch a schmëlzen am Mound.
Wéi Dir Néckelen mat Lachs kocht?
Pasta mat Lachs ass eng vun den einfachsten a séiersten Platen, wou et genuch Zäit fir Brout Néckelen an Kichenooss. Dofir gëtt zwénken an Knuewel fir e puer Minuten an enger Pan gesat, fënnt d'Scheck vum Lach a fëschen se séier aus all de Säiten. Nodeems Dir Crème, Gewierzer, Kraider a Knollen fir 5 Minutten sprëtzen. Stier mat Nuddelen a servéiere.
- Pasta Saumon mat Rahm ass Qualitéitsfësch. D'Fress an d'Qualitéit vum Lachsfileten däerfen net deforméiert ginn wann et gepréift gëtt. Viru Kachen, ganz genau all d'Knäppercher aus dem Fleesch vum Fësch.
- Fatzeg Fësch sollt déiselwecht Gréisst sinn, nëmmen an dësem Fall si se gleichméisseg virbereet a wäerten Appetit maachen.
- De Séiss gëtt nëmme nach nom Braten de Fësch addéiert. E puer Minutten seet d'Genoss ass genuch fir de Lach ze fëllen mat seng Juegkeet a Aromen.
Wéi cremertooss fir Nuddelen?
Crépise Sauce fir Spaghetti - e Rezept deen Iech erlaabt Iech de Buedem an 5 Minuten ze preparéieren. Dëst erfëllt Crème mat engem Fettgehalt vu 20%, Botter, Miel a Gewierzer. D'Technologie ass einfach: d'Miel ass brong, kombinéiert mat Botter a Crème, a gedréchent bis bis déck. D'Mass ass verwierklecht a loft, a mécht Macaroni e ganz aneren Geschmaach.
Zutaten :
- Ueleg - 50 g;
- Miel - 20 g;
- Crème 20% - 250 ml;
- Blummen - 40 g;
- Muskat - 5 g.
Virbereedung
- Huelt d'Miel an enger Bratpfanne, add d'Waasser, d'Rahm an d'Simmer fir e puer Minutten.
- Saison, sprëtzen ech mat Kraider an bréngt d'Sauce aus dem Feier.
Crép Tomatasauce fir Nuddelen
Wann d'Nuddelen mat rout Fësch op eng cremeg Sauce schaarf a frësch sinn, kënnt Dir Tomaten erofhuelen. Mat hinnen, gëtt den Dësch en Appetit faarf a séiss a séiss Geschmaach kritt, wat d'Frëschheet vun de Nuddelen verdëllegt an de Fettfësch méi expressiver maachen. Am Kuchprozess kann Dir Tomaten purem fir d'Crème addéieren an d'Sauce iwwer e Feier maachen.
Zutaten:
- Crème - 250 ml;
- Tomaten am eegene Jus - 400 g;
- E Knuewel vum Knuewel - 3 Stéck;
- Ueleg - 80 ml;
- Lachs - 300 g;
- gekachten Nuddelen - 450 g.
Virbereedung
- Dréit am Ueleg aus Nuechte Knuewel. Soubal et däischter gëtt, huelt a schécke Läffel vu Lachs.
- Fësch de Fësch fir 2 Minutten.
- Setzt d'Crème no 3 Minutte fir d'Tomatenooss.
- Verléieren d'Sauce fir eng weider 5 Minutten.
- Maacht d'gekachte Nuddelen a mëschen.
- Pasta mat Lachs an eng cremeger Tomatenooss gëtt direkt un der Tabelle servéiert.
Pasta mat gesalmte Lachsen an eng séiss Creme
Pasta mat Lachs liicht gesal ginn an eng séiss Creme ass eng aner lecker an einfach Rezept, déi d'traditionell Wahrnächte vu Fësch verännert. Hei gëtt de Betrib op déi kontrastéierend Kombinatioun vun de frësch Nuddelen mat gesalmte Lachs. Déi lescht, gedronk an Zitrounfruch Sauce, woubäi duerch den Zitroune vum Zitrouneess vu Salz überschritt gëtt an e delikatem Geschmaach kritt.
Zutaten:
- liicht Salzsalzer - 250 g;
- Crème - 250 ml;
- Zitrounejus - 60 ml;
- Olivenueleg - 40 ml;
- Ueleg - 50 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Provencal Kraider - 10 g;
- Tagliatelle - 400 g.
Virbereedung
- Kuken de Tagliatelle geméiss den Instruktioune vum Pak.
- Fruucht d'Zwiebel am Olivenueleg, addéiere fir d'Crème, d'Botter, de Zitrounejus a sou séier wéi 5 Minutten.
- Saisons, Platen vun Lachs, a no 3 Minutten d'Sauce aus dem Feier huelen.
- Stir an der Tagliatelle.
- Pasta mat Lachs liicht gesalzt an Crème Sauce fir 5 Minutte virkënnt benotzt.
Pasta a créméis Kéiserass
Spaghetti mat Lachs an eng cremeg Sauce ass e Klassiker vum Restaurant-Menü. Traditioun ginn d'"Stécknadelen" vun Spaghetti mat enger décke, heller Sauce op enger Kéisbasis kombinéiert. Ausserdeem gëtt de Kéis perfekt op Wärbehandlung toleréiert, séier schmëlzt, erfëllt keng Noutprodukter ausser Crème a Mëllech, a mécht séier seng Produkter säi spezifesche Geschmaach an Aroma.
Zutaten :
- Spaghetti - 350 g;
- Waasser - 3 l;
- Lachs - 850 g;
- Crème - 125 ml;
- E Knuewel vum Knuewel - 3 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Mëllech - 125 ml;
- Wäin - 100 ml;
- Parmesan - 100 g;
- Grousse Erasmus - 250 g.
Virbereedung
- Füus d'Stéck vu Saumon.
- Füus de Knuewel, Zwiebel, Wäin a verdampen der Sauce fir ongeféier 10 Minutten.
- Gleiches setzen Spaghetti fir ze bräichen.
- Huelt d'Mëllech, d'Creme, d'Kraaft Parmesan a simmer 3 Minutte.
- Huelt Kräizen a gekacht Spaghetti.
- Pasta mat Lachs an eng cremeg Sauce gëtt grëndlech gemëscht an direkt op den Dësch gefüttert.
Teppech mat Saak a Garnelen
Teppech mat Lachs, Garnelen an eng cremeg Sauce ass eng gewonnen Variante vun engem exquisiten Dinner, an deem d'Kombinatioun vun däischter, séisser Garnéiere Fleesch mat zéngschnëtt Platen vun engem Lachs e gutt gemittlech Avantag ass. An dësem Fall ass et besser, eng Huelpaste ze wielen: Ee Séiss mat Juicer a Dampen vun de Marinebeamten fille sech de "Tuben" drun.
Zutaten :
- Penne - 300 g;
- Waasser - 2,5 Liter;
- Salz - 40 g;
- Lach Filet - 250 g;
- Deko-Shrimps - 200 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Crème - 200 ml;
- Ueleg - 60 ml;
- Parmesan - 80 g.
Virbereedung
- Kënne de Penne am kochend gesalzene Waasser geméiss den Instruktiounen op der Packung.
- Während dëser Zäit hunn d'Zelter an de Knuewel an der Héier erwächt.
- Setzt Stécker vu Saitt a Fëschel op all Säit fir zwou Minutten.
- Fiert d'Garnelen, no 3 Minutten - Crème, a simmer 5 Minuten. Stier mat engem Penne.
- Viru Sëtzen, Nuddelen mat Lachs an eng cremersauce Sauce gëtt mat Parmesan gestascht.
Crème Kaviar Sauce fir Nuddelen
Vill kulinaresch Leit wëllen d' Spaghetti mat Fësch op eng cremeg Kaviar-Sauce variéieren. Et gëtt an d'Sauce addéieren, wat d'Erscheinung vum Iesse méi raffinéiert a méi räich mécht, an d'Sauce kritt eng interessant Beschreiwung an e geséchene salzeger Geschmaach vun den spektakulär belaascht Eeër. Dës Optioun ass schwéier fir Budgets ze ruffen, awer et ass üblech an der Restauratioun Menus.
Zutaten:
- Spaghetti - 200 g;
- Waasser - 2,5 Liter;
- Crème 30% - 250 ml;
- Zitrounejus - 40 ml;
- Zitrounen Schiel - 20 g
- Kaviar - 60 g;
- liicht salle Lachs - 150 g.
Virbereedung
- Kachen d'Spaghetti am kachen Waasser fir 7 Minutten an den "al dente" -Staat.
- An der Zwëschenzäit kombinéieren d'Creme mat dem Séiss a Zitrounest.
- Stir de Séiss iwwert de Feier fir 5 Minutten, lues cool a Kaviar addieren.
- Saison mat Spaghetti- a Lachs Kaviar Sauce.
Pasta mat Lachs an eng cremeg Knuewssooss
Fir Liebhaber vu schaarfäegte Platen Fetuchini Nuddelen mat Lachs an eng cremersauce Sauce mat Gewierzer a Knuewel passt. Dëst ass déi populärste Nokrichsartigkeete vun Italien, déi direkt a Kombinatioun mat reichen cremefërmegen Saucen, Gewierer an Kraider benotzt gëtt, wéi flaach a breed Streifen méi séier wäiss zougemaach an d'Länger méi "Halt" Aromaen hunn.
Zutaten:
- Fetuchini - 450 g;
- Lachs - 550 g;
- Crème - 300 ml;
- Parmesan - 120 g;
- E Knuewel vum Knuewel - 5 Stéck.
- Ueleg - 40 ml;
- Pâtisserie - 5 g;
- grénger Zwiebelplanzen - 5 Stéck.
Virbereedung
- D'Lachs fänken fir dräi Minutten.
- Hei waaren Crème, Päffercher, Knuewecher a Simmer fir 5 Minuten.
- Während dëser Zäit kochend de gesalzestem Waasser Fetuchini.
- Pasta mat Rahma a roude Fësch gëtt voll mat Kéis an Blummen a servéiert.