Ënner anerem all Zorten vu roude Fleesch, Rëndfleesch kann sécher déi allgemeng genannt ginn. An der Streck ass et bal e Deel vun der Kassetten, all eenzel kann an enger separater Platen benotzt ginn an op Basis vun ënnerschiddleche Technologien preparéiert ginn. Huelt Iech d'Geleeënheet, Iech iwwer all d'Vielfältigkeit vun dësem Fleesch ze soen, huele mir eis dës Weeër virzeleeën fir Iessen fir Rëndfleesch ze preparéieren.
Beef Rezept fir déi zweet
Wann an der Hand war e Rëndfleesch Fleesch, da kann et an enger cremiger Sauce an der Aart vum Beef Stroganoff ertastrennen. Am Kontext vun dësem Rezept wäert d'Firma Pilze vun Rachen Rindfleesch maachen. Dir kënnt Rendez-vous och mat all Favoritten zousätzlech benotzen, awer et ass besonnesch gutt wann et mat Nuddelen oder Kartoffel kombinéiert ginn.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 115 ml;
- Mëllech - 105 ml;
- wäisse Wäin - 115 ml;
- Getrunkenen Zwiebelen a Péitert - 1 Teelöffel;
- Sellerie (Somen), Paprika - on? h. Léif;
- Zon - 145 g;
- Rëndfleesch - 1,2 kg;
- Sauer Creme - 265 g;
- Miel - 35 g;
- Champignonen - 175 g.
Virbereedung
Start mat der Preparatioun vu Fleesch. Dividend de Rëndfleesch an kleng Stécker vun mëttlerer Gréisst, brëcht jiddereen bis Blummebus, a schéckt dann op eng getrennt Platen. Amplaz vu Rëndfleesch, loosst Zwiebel mat Pilzen an der selwechter Bratpfanne lass, an duerno mat Fleesch mat Gewierzbieder ze addéieren, nodeems d'Uewerfläch vum Pilz verdamppt. Verpaakt de Fleesch a Champignons mat Miel, a no beim Vermëschen, gitt an eng Mëschung aus Bouillon an Mëllech mat wäissem Wäin. Vläicht d'Liquiditéit mat séisser Crème kombinéieren a se an enger niddlerer Hëtzt ophalen, waacht d'Verdickung vun der Sauce a voller Preparatioun vu Fleesch selwer. Déi zweet Plateau vum Rëndfleesch ass prett fir ze hellefen, Dir kënnt et direkt maachen.
Déi zweet Plateau vum Rëndfleesch am Ofen
Wann Dir net wësse wat fir Rëndfleesch fir déi zweet ze maachen, da wäert dëse Rezept praktesch sinn, och wann Dir e festen Dësch abdeelt. Dës einfache Rollen kënne mat bal alles gemaach ginn, awer eis Variatioun enthält Rezepmen, Nëss a Kéis am Base.
Zutaten:
- eng Handvoll Rosinen;
- wäisse Wäin - 65 ml;
- e puer gréng Petzel;
- geréischten Parmesan - 65 g;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Brout breading - 45 g;
- Piniennosselen - 70 g;
- Rëndfleesch - 780 g;
- Zwéin - 35 g.
Virbereedung
Elo schmuel d'Zwiebelgeschnidden a sprëtzen de Wäin. Wann d'Liquiditéit ewell hallef ass, addéiere Rosinen, Péiterséil, Knuewel gehackt a gehackten Kiefernuut. Fuert d'Füllung aus der Hëtzt, ofkillt an de Kéis ze addéieren.
Slice the pulp and season generously. Verdeelen d'Fëllung iwwert d'Fleesch Schicht an d'Roll an eng Rolle. Fix all Roll mat Spieeler a Braun op héijer Hëtzt. Roasted Bouquet Bakpe bei 190 Grad 25 Minutten. Liichte Fleesch sollt ongeféier 10 Minutte lügen virum Schläifen.
Wat fir ze kachen aus den Rippen vum Rëndfleesch an der zweeter?
Wann Dir décidéiert en Iesse vu Rëndfleesch fir déi zweet an de Poten ze maachen, da profitéiert de bëllegst Fleesch, zum Beispill Rëndfleesch Rippen, déi no laanger Ängscht ënner der Gabel zerfall sinn an hir maximal Geschmaach opléisen.
Zutaten:
- Béier - 870 ml;
- Rëps Rëndfleesch - 1,8 kg;
- Speck - 115 g;
- Muerten - 165 g;
- Zon - 185 g;
- Sellerie (Stammzellen) - 3 Stéck.
- Tomato Paste - 85 g;
- Rëndfleesch - 1,1 l;
- Worcestershire Sauce - 25 ml;
- Zocker - 5 g.
Virbereedung
Frësst d'Speckstéckelen, bis se se gebackert hunn. Mat waarmem Fett, rett d'Geméis an brong Äre Fleesch. Verzéngt d'Zutaten preparéiert op Töpfe preparéieren, bereet e Geméis aus Béier, Bouillon, Tomatenpasta, Wuessoder Zocker. Ech hunn d'entstiesseg Mischung an all de Poten ze verdeelen an se an eng ongeheierlech Zäit op enger Héicht vun 185 Grad ze halen. Als Konsequenz muss d'Liquiditéit an eng verdickte Sauce ëmkremen, a d'Fleesch erweecht.