Shaurma ass déi lecker Orientalescht Platen, déi vill mat eis populär ass. Mee well d'Shawarmu am meeschten an de Stroosscafes an aner net ganz zouverléissege Plazen verkaaft gëtt, gëtt dëst Geriicht als net nëtzlech, awer meeschtens schiedlech. Mä dëst ass net eng Entschëllegung, et ganz eleng ze ginn, well et ass net schwiereg fir doheem ze kachen. Loosst eis Iech soen wéi d'Fleesch fir Shawarma ze marinéieren.
Wéi Dir Fleesch fir Iessen benotzt kënnt?
Zutaten:
- Hickfleesch - 400 g;
- Schwaarzpiperi - 1 Teelöffel;
- Kardamom ganz - 1 Eeërbecher;
- Zira - 1 Eeërbecher;
- Getrockneger Knuewleck - 1 Teelöffel;
- Ground Kukper - 1 ½ Tsp;
- Buedemrappchen - 1 Eeërbecher;
- Salz - 1/2 Teaspoon;
- kleng Geméis - 20ml.
Virbereedung
Fir d'Scharwarma ze preparéieren, ass et besser, Huebefleesch aus de Schëllen ze benotzen, well am Fleche de Fleesch ze dréit ass. Also sot de Fleesch aus der Huehtugen, schneiden d'Haut. D'Stécker vum Fillet kruten nëmmen e Päischchen of a schlofen, fir se e bësse méi roueg ze maachen. Loosst se mat Geméisgas. D'Gewierzer gi mat engem Mörser geluecht a grëndlech rudéiert. Déi entstinn Mëschung gëtt gutt Fleesch vun all de Säite geréit a léisst e Minimum fir eng Stonn.
Fir e richteg Schawarma ass de Fleesch op enger Spann gebrannt a geschnidden wéi et bereet ass. Awer doheem ass et onwahrscheinlech, datt jiddereen esou eng Adaptatioun hutt. Mä och ouni et, kënnt Dir ouni. Also, lass d'Bratpfanne benotzen. Mir setzen et op mëttlerer Hëtzt, liicht Fett mat raffinéierte Geméisem Ueleg, liesen d'Stéck Uebst a fësch et fir 8 Minutten op all Säit. Duerno gëtt de fertige Fleesch fest an enger Folie gewéckelt a rennt 5 Minuten bei der Rou. Duerno schneide se mat Sträifen a schrecken direkt un d'Bildung vu Shawarma.
Wéi Dir Fleesch fir Arabesch Shawarma ze maachen?
Zutaten:
- Lämmchen jonkt - 1 kg;
- narcharab;
- Olivenueleg;
- Käranderer;
- Nokken
- cumin;
- Zëmt;
- schwaarz Buedempeffer;
- Péitersegelen;
- Blummen vu cilantro.
Virbereedung
De jonge Lämmchen ze schneiden an kleng décke Scheiwen. Mir marinéieren se an enger Mëschung aus Narsharaba (Gewierer, déi op Granatapfeljas opgefouert sinn), gehackten Greens a Gewierzer. Fuere fir 12 Stonnen, da gitt et eraus, dréckt se mat Pabeel Handtücher a froe se an engem Wok op enger héijer Hëtzt an dann de Feier reduzéieren a bréngen d'Fleesch op d'Bereetschaft.
Wéi Dir Fleesch fir Shawarma doheem mécht?
Zutaten:
- Poulet drumsticks - 5 Stéck.
- Sauer Creme - 100 g;
- Gewierzer fir Hueber - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Bei den Hënnefërmen trennen mir d'Fleesch vum Knuewel, och eis Ofschaaff. Séiss Séiss Crème, gitt d'Gewierzer fir de Poulet, rood well a marinéiren an der Kälze fir ongeféier 8 Stonnen. In enger Bratpfanne, heefegt de Geméiswierk, léisst de Fleesch leeën a froe et op e relativ staarkem Feier bis eng rudde Krust. Duerno schmaachen eis Fleesch a, wann néideg, dir Gewierzer. Fleesch sollt reich an frësch sinn. Wann d'Fleesch dat fäerdeg ass, aus dem Feier ofgeschalt a zerbréngt et a klengt Stécker direkt an der Bratpfanne. Also simuléiere mir de Jünger vum Fleesch op engem Spannebus
Elo wësst Dir, wéi vill Fleesch fir Shawarma benotzt a wéi et gekacht ass. Mir addéieren Geméis Sauce, ofschalten d'Lavasholl a genéissen den eenzegaartege Geschmaach. Jiddereen huet e sympatheschen Appetit!