Ee vun de schnelle a nëtzlech Iessen fir de Menu du jour kann e Huetbrout bei séisser Rahm Sauce sinn, an enger Bratpfanne gekacht. De Vugel an eng cremeg Sauce gëtt déi beschte Firma Platen aus Geméis, Nuddelen oder Croup. Ausserdeem, duerch den neutralen Geschmaach vun der Sauce a Gefligel, kann dëse Geriicht kombinéiert ginn mat enger breeder Palette vu Gewierer an aner Additiven.
Chicken Breast Recipe an Sour Cream Sauce
Zutaten:
- Pouletfilet - 680 g;
- Miel - 75 g;
- Champignonen - 290 g;
- Schoellen - 110 g;
- Botter - 35 g;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Hühner Bouillon - 620 ml;
- Séiss Crème - 85 ml.
Virbereedung
Maacht een einfachen Braten aus de shallowe Rénger an der Botter. Füus de Knuewel an d'Pilz ze hackelen, déi generéis Prise vun Salz, an dann de Fett Feuchtigkeit ze verdampen. Den Chicken ass an d'Stéck arbiträrer Form geschnidden, awer ongeféier vun der selwechter Gréisst, an d'Brout. Wann de Vugel e klengt Blosche gräift, all d'Miel opmaachen, rousen an d'Dëse schmaachen. Wann de Buedem gekëmmert ass, fänken d'Inhalter vun der Bratpfanne mat séisser Crème an d'Huetbrouscht an der séisser Rahm an der Pan ze halen fir eng 4-5 Méint mat der Gréisst a Stärke vun den ausgewielten Stécker.
Beef Stroganoff aus Hënn Brust mat séisser Rahm
Zutaten:
- Pouletfilet - 320 g;
- Brandi - 35 ml;
- Botter - 30 g;
- Zon - 75 g;
- Dijon Senf - 10 g;
- Konscht (Geméis oder Hënn) - 270 ml;
- Paprika - 1 Eeërbecher;
- Sauer Creme - 65 g;
- Handvoll gréng Petzel.
Virbereedung
Schnell brong d'Huetfilet bis zu Bréiwer a transferéiert op eng separater Platen. An der selwechter Bratpfanne setzen d'Zwiebelrénger mat enger Scheff aus Botter a Salve. Gitt d'Brandi Sachet an datt den Alkohol evaporéiert. Mix d'Zwiebelen mat Dijon Senne, addéieren d'Paprika, d'Sëll Crème an an d'Bouillon. Dann schécken an d'Hënnfileten. Bring de Vull bis zum Ready, an am Ende, séiss d'Séi aus der Hënnebrast mat séisser Crème vu Petersilie.
Fried Hënn Brust mat séisser Rahm an enger Bratpfanne
Zutaten:
- Pouletfilet - 310 g;
- Zon - 85 g;
- Sauer Creme - 235 ml;
- Tomato-Sauce - 55 ml;
- Kéisezers de Kéis - 115 g;
- Mëllech - 70 ml.
Virbereedung
No Ofsaachen vun Hüsen, fro upgoen bis se komplett fäerdeg sinn an dann opfëllen a zerbriechen an an de Faseren. Späicheren den gehacktene Zwëschenzäit a addéieren et séiss Creme mat Tomatenoss an Mëllech. Wann d'Zooss zaburlit, ergänzt et mat geriewege Kéis an mat Mëllen aus Huewen am ganz Enn.