Et gëtt eng Meenung, déi Yoghurts späichere ginn ze manchmal manner nëtzlech wéi déi doheem mat Hëllef vu Starterkulturen oder aner Quellen vun fermentéierten Bakterienkulturen preparéiert. Wann Dir déi selwecht Szenen hält, da sinn d'Rezepter vum Joghurt aus dësem Artikel sécher Iech gutt.
Wéi Joghurt an engem Joghurt - Rezept
Yogurttnitsa - eng nëtzlech Apparat ausschliesslech fir déi déi regelméisseg a selwergemaachte Joguerts kocht an et a ganz grousser Zommen. Wann Dir dëst einfacher Apparat un Är Entsuergung hutt, dann de Joghurt ze preparéieren ass einfach.
Et gëtt kee spezifescht Kiche Rezept an dësem Fall, et hänkt alles vun Ärem sourdough and the directions, déi an d'Instruktioune geschriwwe sinn. Kuckt d'Quantitéit vun Mëllech pro Portioun vu Maschinn, no den Richtungen an dësem Handbuch. Wann Dir eng selwergemaachte Mëllech benotzt, benotzen ech et an d'gewënschte Temperatur, fir d'Entwécklung vun der Bakterienkultur optimistesch, ass normalerweis am Bereich vu 35-40 Grad. D'Lait gi geziilt an waarme Mëllech, portéiert an an de Rescht vun der Mëllech. Nodeem d'Mëschung gemengt gëtt, gëtt de zukünfteg Joghurt an Stécker gegudt an an engem Joghur fir 7-9 Stonnen lénks.
Yoghurt doheem - Rezept an e multivariate
Eng Alternativ zum Joghurt kann e Multikär sinn, an deem och eng gegebene Temperatur ze beobachten kann.
Zutaten:
- Mëllech - 1 l;
- "Live" Joghurt - 100 g.
Virbereedung
D'pasteuriséierte Mëllech op eng Temperatur vun 40 Grad ze vermeiden, verdauen eng Portioun Joghurt mat enger lieweger Bakterienkultur an der Zesummesetzung. Nodeems véiermoolt gëtt, de Joghurt an d'Gär ze maachen, platzéieren se an engem Multivarquet a räisge Waasser bei enger Temperatur vu 40 Grad op d'Mark. Iwwerdeems de Multivark Deckel a verloosse de Joghurt am Modus "Heizung" fir 20 Minutten. Maacht de Modus aus a loosst de Joghur goe bis 8 Auer stoen.
Wéi maacht een selwergemaachte Joghurt an engem Thermos - Rezept
Optimal fir Reproduktioun
Yoghurt am Ofen - Rezept
Den Bakterien Starter an der waarmer Mëllech ofléisen a setzen den Container mat der Mëschung an enger Pan mat 40 Grad Waasser. Den Ofen op 50 Grad ze erhitzen an ausgeschalt. No enger Stonn, widderhuelen d'Prozedur, an dann erëm. Nodeems d'Joghurt këmmere bis se d'Prouf geholl huet.