Beschäftegung vu nëtzleche Verdau op Frost fir de Wanter ka mat enger riseger Zuel vu Weeër ausgeführt ginn: Beeren kënnen trocken oder gefruer sinn a kënnen och an der Form vu Stralen a Kompoten bewahrt ginn.
Harvesting of Hawthorn fir den Wanter - Rezepter
Ënner mir schwätzen iwwer d'Weeër fir selwer nëtzlech nëtzlech Beiere vun Verdau, déi an der Zukunft fir all Rezepter benotzt kënne ginn.
Fir sécher ze stellen datt d'Planz als Ganzt gesond ass, an d'Uebst selwer reift an hunn eng roude a rosa Faarwen. Zesumme mat den Uebst kënnt Dir Blummen a souguer Blieder erbléien, déi Letzebuerger ënnerscheede sech awer net sou kloer kloer ausgeglach.
Virun d'Trocknung vum Verdorn vum Wanter dréchent, gëtt d'getrockene Fruucht gewascht an getrocknt a verdeelt dann an enger eenzeger Schicht op Pergament oder Mesh. De Hawthorn ass an der Sonn gelaf an huet sech fir 3-4 Deeg dréchen, periodesch Mëschung. Dir kënnt och speziell Wäschmaschinn oder e Ofen mat enger Temperatur vun ongeféier 30-40 Grad benotzen.
Wann Dir net wësst, ob Dir den Héichwaasser fir de Wanter freeë kann, da wier d'Äntwert kategoresch - Dir kënnt! Et ass richteg fir dat et wënschenswäert ass, eng Tiefkühlkammer mat enger Temperatur vun ongeféier -18 Grad ze hunn. D'Beeren kënnen ganz oder fréier gefruerert ginn, d'Kraaft Potatoe ginn a kleng Portioune verpackt a gefriess fir Gefriessen.
Compote of Hawthorn fir de Wanter
Zutaten:
- Verdauung - 230 g;
- Zocker - 340 g;
- Waasser - 2,8 Liter.
Virbereedung
Ripe Beeren gi gutt gewascht a vergléift an veraltete Wäin. Kucke de Sirup vun enger Mëschung aus Zocker a Waasser, fir d'Zockerkristallen ze lösen. Dann gitt fir d'Sirenge vun Dosen ze süchsen, séier mat sterile Lid erof ze maachen a wackelen bis se komplett gekulpt ass.
Jam aus Houwald fir de Wanter
Jams a Jams aus Verdau op de Wanter - eng gutt Méiglechkeet, net nëmmen eng schmackeg, awer och nëtzlech Delikatesse ze preparéieren, déi den Muertspär perfekt mat Botter ergänzen kann .
Zutaten:
- Halsdorf - 200 g;
- Zocker - 100 g;
Virbereedung
Harvest de Verduerfter halbéiert, bitt d'Knäpper a gitt d'Uebst mat Sand. Loosst bis den Zocker ofgeschmiert, an da setzt op mëttlerer Hëtzt an waart bis de Jus klëmmt. Bereet de Base vun der Marmelade fir 5 Minutten, da fuere vun der Hëtzt an d'Kucht iwwerluecht. Den nächste Dag, widderhuelen de Prozedur de nächste Dag, a kenn den "Jam" op déi selwecht Schema eran. Verdeelt de Trapp op sterile Container a klammt op.