Traditioun op der Grillplaz Fleesch vu verschiddene Zorten a mannerweeg Geméis ze preparéieren. Mee Kachen Fësch mat dësem Apparat, virun allem wéi Tréier, erlaabt Fësch Gourmeten erstaunlech gustative Sensatiounen ze erwaarden. Trout op dem Grill, während e vill nëtzlech Substanzen behalen, ass besonnesch zäitlech, schmaacht a aromatesch.
Trout kann op de Grill op Knäppchen oder ganz sinn, einfach andeems een op enger Gitter oder Kachen an der Folie gitt.
Wéi am Fleesch ass et wënschenswäert ze mar de Fësch. Fir eng Forelle op engem Barbecue, regelrecht, benotzen eng Marinade mat enger minimaler Zuel vu Ingredienten, déi just gebraucht ginn fir den Geschmaach vum Fësch selwer selwer richteg gutt z'ënnerstëtzen an eng wonnerbar kulinaresch Meeschterschaft ze kreéieren.
Wéi richteg ze marinéieren an ze verwierklechen fir ze fuerderen, op e Brëller ze briechen, wäerte mir hei an eise Rezepter soen.
Wéi killen fir op de Grill op de Grill?
Zutaten:
- Trout vu mëttlerer Gréisst - 2 Stéck.
- Zitroun grouss - 1 St .;
- Granatapfel - 50 ml;
- frësche Péiterséil - 1 kleng Buffet;
- Pabeier, Buedem schwarz oder wäiss - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Olivenueleg - 40 g.
Virbereedung
Mir de Fësch deelen, gutt a grëndlech spuessen. An desem Joer mat Jus den Hënn vun der Zitroun, reift se mat Salz a Päffern an lass et et dräifach ze marinéieren.
Am Enn vun der Zäit platzéiere mir zwou Zitrounen an eng hallef Petzelbunnen am Bauch vun all Fësch, deelen et mat Olivenueleg a sprëtzen mat Granatapfelaart, lass et op d'Gitter an op de Grill op Birkenkelle mat mëttlerer Hëtzt bis op de Buedem. Zäit vun der Zäit hänkt vun der Gréisst vum Fësch hänkt, am Duerchschnëtt, zwanzeg Minuten.
Mir servéieren Forelle, gekacht am Grill, mat Stéck Zitroun, frësch oder gebacken Geméis an Kraider.
Wann Dir net fir gesondheetlech Grënn leeschten kann oder fir aner Grënn ze iessen Geréischen, déi op engem Feier mat Rauch a gebraten Krust gekacht ginn, proposéieren mir Iech e Rezept fir d'Koerelfalter op engem Brazier an der Folie ze kachen. De gebackene Fësch huet also e satzgeschmackeg Geschmaach, e wonnerschéine Aroma an gläichzäiteg ass et e Regime ginn.
Forelle bei der Folie mat séiss Pfeffer, op dem Grill op dem Grill
Zutaten:
- Forfait Kakassa vu mëttlerer Gréisst - 3 Stéck.
- eng kleng Zitroun - 1 Stéck;
- Olivenueleg - 80 ml;
- séiss Bulgarian Pfeffer - 1 Stéck;
- frësche Blummen Dill, Péiterséileg, Basil - fir ze schmaachen;
- Botter - 40 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Wäiss-Puder - fir ze schmaachen;
- Gewëss fir Fësch - fir ze schmaachen;
- Knuewel (optional) - 1-2 Nuechten.
Virbereedung
Carcasses ass verfollegt mat Skalen, loszéien vun den Intrails an op Wëllen vun den Flossen, Schwanz a Kapp. Dann grëndlech ze spullen an op d'Spëtzt vun zwee oder dräi Nuancen. Mir reiben de Fësch op all de Säiten an an der Marinade, virbereet mam Vermëschen Olivenueleg, Jus vun enger halwer Zitroun, wäiss Buedem, Salz, fein gehackten Greens a bei der duerch d'Knuewelche presséiert. Fuere fir zwanzeg Minuten.
Mir setzen de Fësch op engem Blat vum Folie, an de Bauch leie mer zwou Zitrounen fir Zitroun, e kleng frësche Blummen a verschiddene Scheiwen aus pre-schuelentem a gehackt séiss Pfeffer. Et kann och op d'Kakass mat engem Stéck Botter geluecht ginn. Elo setzen mer d'Folie of an fëllen d'Forelle um Grill op de Grill bis fäerdeg, periodesch iwwerdreift. Approximéiert Kichezeit ass zwanzeg Minuten. Et hänkt vun der Gréisst vum Fësch hänkt.
Wann et marschéieren op dëser Rezept, kënnt Dir Zitrounesaak mat Granatapfel ersetzen, a gitt de Greens fir Äert Geschmaach oder koch ouni de bulgaresche Päfferot. Experiment an genéissen!