Fleesch fir Schesch Kebab

Shish Kebab ass eng gutt Saach, mais et mécht et schmaacht datt Dir kee Feeler maacht mat der Auswiel vu "rauh Materialien" ze maachen, a wësst och, wéi Dir Fleesch richteg op enger Schesch Kebab schneide.

Wéi Dir Fleesch fir Schesch Kebab ze wielen?

Wat fir eng Fleesch ass besser fir eng Schesch Kebab ze huelen? Natierlech frësch, awer net Dampbad - vu sou Fleesch gitt d'Schesch Kebab här zou. Déi beschten fir Kiche vum Schesch Kebab (a net nëmme) ass Kaffi gemiisst, also wann et méiglech ass, besser. Wann Dir gefrorene Fleesch kaaft, dovunner ze bewierken, datt et nees eroosst. Ënnert de Fleesch, dee sech zweemol gefruerert ass, kann duerch d'rosa Faarf vun den Eiskriibs ginn. Och dës Fleesch wäert d'Faarf net verännert wann et gedréckt a bleift rosa-grau, a Qualitéit Fleesch verännert seng Faarf vu donkelem Rot bis zu engem méi brong Schattend. Maacht awer villeicht vu Faarwe Fleesch, zum Beispill am Mangan. Opgepasst op d'Faarf vum Fett, wann et eng rosa Faarf ass, da gëtt de Fleesch kloer uginn. Fréiere Fleesch huet Fett a Zwëscheschleife vu wäiss a Crèmefär. Wann Dir Fleesch am Package kaaft, da frot ob et net streckt, mee op d'Fleesch selwer vu brong oder groer Flecken. An der Präsenz vun engem vun de Schëlder, Fleesch sollt net geholl ginn - et gouf getäuscht an den Ufank begéint.

Wat fir Fleesch ass besser fir Shish Kebab?

Wann Dir d'Firma iwwer wat fir Fleesch, wéi hir Meenung, am beschten fir eng Schesch Kebab ass, da lauter Debatten net vermieden ginn - jiddereen huet seng eege Virléiften. Dofir ass dës Fro net opgefuerdert ginn, awer et ass besser fir ze entscheeden wat Dir hutt. A fir eng Schesch Kebab-Tastier ze maachen, gitt Fleesch aus de richtege Bestanddeel vun der Kakass.

Fir eng Schesch Kebab vu Rëndfleesch ass et besser fir eng Lëtsch oder eng Tenderloin ze huelen. Vun den richtege Fuere fir Kiche vum Schéiser kachen, kënnt Dir nëmmen d'Inder huelen.

Shish Kebab vum Hammel wäert et méi lecker ginn, wann Dir de Pulp aus dem hënneschte Been ofkënnt oder leeft. A Schafe vum Schof ass net gutt. A mär mussen eis drun erënneren datt d'Lämmerkier e Kebab giess giess gi gi ginn, de sougenannte Fleesch zitt net sou schmaacht. Fir Schish Kebab aus Schweinefleesch ass ideal ideal, laanscht enger Kamm op engem Hals - "Kette". Fleesch, déi laanscht de Réck vum Réck zréckgeschnidden ass, ass och fir Schish Kebab gefall, einfach ze vergiessen datt all de Fett geschnidden ass. Lean Fleesch aus der Réck fir Shish Kebab ass besser net ze benotzen, soss wäers de Schish Kebab schwéier a guer net séiss.

Wéi fir Fleesch op enger Schesch Kebab ze schneiden?

Dir hutt decidéiert wat Fleesch op de Grill huet, an och kaaft kaaft a bréngt et heem. Wat ass dat nächst? Et ass néideg fir de Fleesch richteg ze partizipéieren. Wéi Dir Fleesch an e Schesch Kebab ze schneiden? Wann Dir e Rëndfleesch fir e Schéiser Kebab geholl hutt, dann ass et besser, de Fleesch iwwert d'Faseren ze schneiden, et ass méi einfach fir Iech ze teelen. An an aner Fäll ass d'Methode fir ze schneiden (iwwer oder laanscht d'Faseren) net wichteg. Ideal ass eng konisch Form fir Stéck Fleesch op engem Shish Kebab. Obwuel, wann Dir Fleesch mat Plaatzen schneiden, da kënnt d'Schesch Kebab net méi schlëmmer. D'Gréisst sollt medium sinn, sou datt de Fleesch gutt gebrannt gëtt, awer et ass séiss. A waart op d'Virbereedung vun décke a gréisser Fleeschstécker ze laang daueren. Ongeféier ongeféier Dir kënnt d'Gréisst vun all eenzel Stéck virstellen, Dir musst Iech drun erënneren datt op der Spiewe (mëttler Gréisst) 6 Stéck Fleesch passt. Et ass méi wënschenswert - d'Schesch Kebab verhält sech trocken, d'Scheiwen dënn. Déi kleng Unzuel vun de Stécker op de Späicher ass och "net gutt" - wart ierch laang, an d'Fleesch kann net fritt ginn.

Wéi vill Fleesch fir eng Schesch Kebab ze huelen?

Wann et geplangt ass mat Frënn Frënn ze goen, gi mir ëmmer op d'Fro gestallt, awer wéi vill et néideg ass fir Fleesch fir Schesch Kebab pro Persoun ze huelen. Normalerweis halen 1/2 Kilo pro Persoun. Mee wann d'Firma e gudde Iessen huet oder net fir aner Iessen wéi Kebabs ze planen ass, dann ass et besser, d'Berechnungsformel z'änneren. Huelt een halleft Kilo Fleesch fir all schéinste Dame an e Kilogramm fir all Member vun deem méi staarken Geschlecht (oder eng Dame mat engem exzellenten Appetit).