Mir all sou gär ze genéissen esou wonnerbar Pâtisserie wéi Croissants , Puffs, Samsa a vill aner Köstlechkeeten aus Puffcookie. A wann Dir hutt decidéiert fir Är Famill mat eppes ähnlech ze gefalen, dann fir d'Selbstzubereetung vun esou Bakbicher braucht sëcher eng Teig. Et ass drëms recommandéiert, net am Shop ze kafen, well d'Receptiounen déi et beschriwwe ginn net nëmme séier, mee d'Ofleefung vun der leckere Puffheest.
Am einfachste Rezept fir Puffhehees op heem
Zutaten:
- Weessmehl - 700 g;
- Drénkwaasser - 90 ml;
- Mëllech - 120 ml;
- Trocken Hefegkeet - 6 g;
- Botter - 340 g;
- Zocker - 1 Dessert-Löffel;
- feine Salz - 1 Teelöffel;
- Poulet Ee - 1 Stéck.
Virbereedung
Milch mat waarme Waasser verdauere a frësch trocken Heef zesummen mat Zocker. Elo liicht alles gemengt an eng waarme Plaz fir ongeféier fofzéng Minutten. Mat der Zousatz vun Salz, Hierscht gëtt addéiert a gëtt an engem Container mat ongeléist Hefter agefouert.
Vun der Tiefkühltruh nënnen d'Botter, zervéieren se an d'Halschent a sprëtzen eng vun der Miel mat de Rieder, duerno ass et spéider geschloos ginn an dann mat Weessegeschmierung gemëscht ginn. D'Miel, mat enger eenheetlecher Verdeelung vun Ueleg op eis, hu mir allméi an enger Schuel vu flëssege Ingredientsen intervenéiert, bis mer en dichte Teat kréien. Loosst de reschte Stéck Ueleg an enger enge Bagule setzen an briechen et an eng flaach Platte mat engem Hammer. Roll den Teigs op zéng Millimeter déck, an engem Enn vun dësem Test setzen d'Plack vun Ueleg, no mat der zweeter Kante vum Teig zou a rullt den Teig an de selwechten Duerchmiesser wéi et war virum Ueleg ze bauen. Mir sammelen den Teint, wéi wa mir en Handduch leeën an en an e Liewensmëttelbeutel setzen, schécken mir et zumindest enger halwer Stonn op d'Gefriesseler.
Rezept fir den erfollegräiche Hefekonscht Teigentee
Zutaten:
- Miel (héchster Grad) - 550 g;
- waarm Waasser - 180 ml;
- Hef - 35 g;
- Ee vun Poulet - 1 Stéck;
- Kaff salt - 1 Prise;
- déier Zocker - 2 Bessen;
- Botter - 140 g;
- cremeg Margarine - 140 g.
Virbereedung
An waarmem Waasser, de Zocker opléisen an an dës séisser Hefegrouf ze bréngen, déi bis zum Schluss geroden ass