Wann Dir normale Zoppen a Bortsch sinn langweileg an Dir wëllt eppes Ongewéinleches, en Héichpapp virbereeden. Dëst ass eng räich Plat, déi ganz Famill wäert gären hunn. Sot dech, wéi Dir en Héichpapp mat enger Sauce virbereeden.
Assorted Solyanka
D'Geriicht ass sou genannt, well et aus verschidden Zutaten gesammelt gëtt. Normalerweis, gekacht Fleesch, geräiftem Fleesch, Gekillte Gurken a Tomaten ginn am solyanka geluecht. Oft ass dës Zopp mat Sauce gekacht ginn - sou séier. Wat d'Sauce fir ze benotzen, Äert Geschäft, well vill Kreativ Kaffisfäegkeeten esou vill Méiglechkeeten, wéi ee Kaffi mat enger Karikatur ze preparéieren.
Zutaten:
- gekacht ("Amateur" oder "Mëllech") Karussell - 150 g;
- Fleeschdéngscht - 3-4 Liter;
- mëttlere wäiss Kartoffel - 5 Stéck.
- ouni Gerochssaison - 2-3 Tablett. Läffelen;
- Glühbauer vun mëttler Gréisst - 1 Stéck.
- Gekillte Gurken - 2-3 Stéck.
- rice giel - 2 Handvoll;
- séiss roude Pfeffer - 2 Stéck.
- Karussell "Moskovskaya" oder aner ähnlech Sakura - 100 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Tomate Paste ouni Konservativen - 2 Tabe. Läffelen;
- Grouss Schwaarz (ouni Gras) Oliven - 10-14 Stéck.
- Zitroun - 3-4 Keile;
- Péiterséil - 1 kleng Bunch;
- Knuewel - 2 Scheiwen;
- Salz - ongeféier 1 Zoppeläff. Löffel;
- Hops-suneli - ½ Tsp.
Virbereedung
Mir hunn all d'Geméis propper a schneiden d'Kartoffel - Scheiwen, Pfeffer - décke Kuerz Stroosse, Karotten a Zwiebelen schrëft gutt, Gurken - Kibels mat mëttlerer Gréisst, Olivebänner - Krees. Wurst ganz Kierper willkürlech, awer besser - Strooss. Mir hunn Gromperen a gewaschene Räis an de kachen Ueleg. Luchok a Kaarot liicht passeruem zu enger angenehmer roueger Faarf. Wann Kartonën a Reis koehlt fir 7-8 Minuten, kënnt Dir Pärd sinn. Mir wiere nach eng 6-7 Minutten a bräicht Panneau, Salz a Pärd, eng Gurken, d'Wurst, d'Tomaten, de Knuewel an d'Blummen zerwéiert. Mir ginn 3 Minuten op de Puff an eng hallef Stonn - fir ze bräeren. An de Placken lounen d'Zitroun an d'Olivien, gitt de Haut.
Kann an mat Kabbel
Vill méi décker an méi geséchertes Suppe kritt wann Dir d'Zuel vun Ingredientsen erhéijen. Sot Dir, wéi Dir en Héichpapp mat Sauce a Kabbel maachen.
Zutaten:
- frësche Bouillon (Huhn oder Schweinefleisch) - 3 Liter;
- Wurst geräifft - 4-5 Stécker;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- mëttler rosa Kartoffel - 5 Stéck.
- eng grouss Zon - 1 Stéck;
- grouss Oliven - 14 Stéck.
- wäiss Kotte - 300 g;
- Knuewel - 2 Scheiwen;
- Fett gefroot Speck ouni Knorpel a Haut - 200 g;
- Gurken entbeulen oder gesalft - 3 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Ueleg, ouni Geroch! - 30 ml;
- Zitroun - ½ Stéck.
- eng Mëschung vu Gewierz - ¼ tsp;
- Péiterséile - 10-13 Branchen;
- Salz - ongeféier 1 Zoppeläff. Läffelen ouni Rutsch.
Virbereedung
Mir kachen Geméis an der selwechter Manéier: Zwiebelen a Miererbierg fein zerfesch, an eng grouss Kuche vu Kaffi, Strooss - Kohl, Gurken, Brisket. Wurst sin a Krees geschnidden. Mir maachen e Patt. An der Bouillon stellen mir d'Kaffi a Kockel, no 6 Minutte - Saucea an Brisket, Brëll, Gurken. Loosst eis ongeféier 5-7 Minuten, da Salz, Päfferi, Knuewel an Gréng setzen. Olivien an Zitrone si bei de Telleren addéiert.
Et ass näischt sou schwiereg, d'Rezept méi liicht ze änneren. Wann Dir wësst net wéi Dir en Händchen mat Hühn an Wipp matmaache kann, schéngt keng schwiereg Léisungen ze fannen. Huelt just de Poulet unzefänken a benotzt en anstatt gekachten Wipp oder zesummen mat de Rescht vun den Ingredienten - et wäert nëmme gutt schmaachen.