Kuckt Iech mat der Kiche Knollléck an der Viraussetzung vum Vintage Rezept an der Praxis, kanns de net nëmmen d'Originalitéit vum raffinéierten Imbiss genéissen. Äusserdeel kanns de Boni u Bëschof vu Spullage späicheren an d'Wäertstoffer gemooss laang ze halen, well et e pikanen Geschmaach gëtt.
Wéi e Knuewel?
Preparéiert Knuewel fir de Wanter ze preparéieren ass net ganz schwéier, wann Dir d'Grondregelen fir den Basisprodukt kennt, d'Grondbedürfnisser vun der Technologie erliewt an de Verhältnisser vun der Marinade observéiert.
- Ofhängeg vum Rezept, ginn all d'Koppen fir marinéierend, Ausbroch vun den ieweschte Schichten vun den Hunnen, Zännen (onerwënscht oder geschleeft) oder gréng Knobbelpullen.
- Marinade fir Knuewel kann lakonesch sinn, aus Salz, Zocker a Esseg gemaach ginn, oder all Zort vu schiedlechen Additiven, Gewierer, Kraider.
- De Salz gëtt ausschliesslech aus dem Stee nei nei modifizéiert.
- Nodeem d'Marinadë gepackt gi war d'Gars dicht geséchert, iwwerdeems mat Lëpsen gedréckt a waarm waarm bis hien komplett gekulpt war.
Marinéierter Knuewel fir de Wanter - Rezept
Marinéierter jonk Knuewel, dat Rezept dee spéider beschreift, kann zesumme mat gréngen Stären ernéiert ginn, wann se nach ëmmer weich sinn. Dofir ass d'Geméis aus de Wuerzelen ewechgeholl an d'Blieder si ofgeschnidden, déi de Kapp an den Deel vun der Stralung entstinn op der Héicht vun der Can. Sou eng Virbereedung ass am spéide Fréijoer gemaach, an am Wanter genéissen se Frëschheet vum Knuewelgeschmack.
Zutaten:
- jonk Knuewche mat Stiele - 600 g;
- Waasser - 0,5 l;
- Salz - 1,5 T. Läffelen;
- kierperlech Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Esseg 9% - 2 Tess. Läffelen;
- Natiounen - 2-4 Knospe;
- Käranderer Somen a Moschterkierch - duerch Prise;
- Mëschung vu Pärelen an Erbiewungen - 1 Eeërbecher;
- Kierfecht Blat - 4 Stéck.
Virbereedung
- Mat Knuewelcher mat Stëfter preparéieren, an d'frësche Järle mat Johannisbrouten lass loossen.
- Géi d'Preform mat kochendem Waasser a verloossen 5 Minuten.
- Preheat 0,5 Liter Waasser, addéieren Salz, Zocker a all d'Gewierer, ginn e Kacper, koch fir 5 Minutten.
- Gitt an de Esseg, d'Marinade an d'Dosen opmaachen, cork them a packt se bis se komplett komplett maachen.
Marinéierter Knuewleck mat ganz Heads - e Rezept fir Wanter
Déi folgend Rezept op wéi et Knollel mat ganz Hoer mécht. Déi entsteet Ernte wäert e realen Fëllement fir d'Liebhaber vun dësem scharfistesche Geméis - Dir kënnt säin eenzegaartege Geschmaef genéissen an net d'Fruucht vum Atem behalen. Ausserdeem behalen d'Zähne meescht vun de wertvollen Eegenschaften, déi indispensabel sinn a villen Krankheeten.
Zutaten:
- Hoer vum Knuewel - 1 kg;
- Waasser a Esseg - 400 ml.
- Salz - 40 g;
- granulierten Zucker - 100 g;
- Bucht Blieder - 2-3 Stéck.
- Natiounen - 2-4 Knospe;
- Lait vu séiss Pfeffer - 10 Stéck.
Virbereedung
- Preparéiert Kappen vum Knuewel ginn mat séissem Waasser gezeechent a zesummen mat Pärpsen vu Pabeier, Nuechten an Lorbeer sinn iwwer Dosen verbreet.
- Kooler Waasser mat Salz a Zocker fir 5 Minutten, Gourmeg Essig, an d'Banke goen.
- Kapp den Knuewel marinéiert mat den Hoer zappen, ëmklappen bis hie sech killt.
Wéi kënnt de Knuewel fir de Wanter mat Dentéliken?
Weider esou wéi de Knuewel fir de Wanter mat Dentiklass ass. D'KŠpp ginn e puer Minutten am kachen Waasser oder eng Stonn am kachen Waasser erofgesat, duerno ass se geraumt, ofgebaut, duerno aus de Schouss geläscht a duerno gespaut a getrocknegt. Virun allem Klengfässer ginn fir de Billet benutzt.
Zutaten:
- Knuewel vum Knuewel - 400 g;
- Esseg - 100 ml;
- Salz a kierzlech Zocker - 50 g;
- Waasser - 1 l;
- Schwaarz a sténke Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Nokken - fir ze schmaachen;
- Zimtstéck - ¼ Stéck;
- waarm Pfeffer (optional) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- De Knuewe gëtt gegrënnt mat Gewierzer a Pärp an engem Glas.
- Kuk der Waasser, addéieren Salz a Zocker, pour Esseg a gitt d'entsteet marinadesch an engem Glas mat engem Zänn.
- Plazéiert den Container mat engem Deckel fir d'Sterilisatioun an enger Schuel mat Waasser a koch op 8-10 Minutten.
- Den Wanter gekuckt Knuewel fir de Wanter mat Dentikelen hermetesch an nom Ofkillen op Lager gesat.
Marinéierter Knuewel an Georgian - Rezept
Marinéierter Knuewel an Georgian huet e mëttelméissegen séissen klenge Geschmaach an angenehm Pikanen, déi duerch d'Benotze vu Tarhuna erreecht ginn. Deen Deel vum Waasser an der Marinade kann duerch natierlech Naturwuesseg Granatapfelaart ersat ginn - de Geschmaach vum Snack wäert méi räich a méi nobler ginn.
Zutaten:
- Hoer vum Knuewel - 1 kg;
- Wäin a Waasser (Granatapfelaart) - 300 ml;
- Schwaarzwäiss a roude wäisser Pärelen - fir ze schmaachen;
- Salz - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Abitrage (Astragon) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- De Knuewel vum Knuwwel preparéiert, setzen se an engem Dëck, alternéiert mam Ofbau a ginn Päfferkären.
- Kukk Waasser oder Jus, d'Salz opléisen, d'Esseg iessen an d'Marin marinaden an d'Glas.
- De Container mat engem onverschlussten Deckel a verloosse se et mat Raumzëmmeren an engem däischter Plaz fir 2 Méint.
Marinéierter Knuewelcher mat Rüschen
Marinéiert Knueweche mat Réi fir de Wanter erlaabt Iech ze genéissen déi exzellent Geschmaach vum Geschmaach vum Snack a senger herrlecher Helleger Erscheinung. Beets kënnen zerwéiert oder an dënnen Platen geschnidden an an engem Waz plazéiert ginn, mat korrekt preparéiert Knuewelköpfen.
Zutaten:
- Hoer vum Knuewel - 1 kg;
- Mëttelgréissen Rüschen - 1 St.
- Esseg 9% - 50 ml;
- Lorbeer an Nelken - 1 St.
- Salz a granuléiert Zucker - 1 Tess. Löffel;
- Erbär vu schwaarzen Pfeffer.
Virbereedung
- D'Knueweleküppchen ginn an d'Waasser gerëselt a kachen Waasser 3 Minuten gedauert an an engem sterile Gefechter zesumme mat Béierraspelen, Lorbeer, Nuechten a Pärp.
- Kukk d'Waasser mat Salz a Zocker fir 5 Minutten, gitt an de Esseg.
- Huelt de Knuewel an der Kock mat der Marinade kritt, d'Fëllung an de Wrap bis geklickt.
Marinéiert Knuewe am koreanesche Stil
Marinéierter Knuewleck, e Rezept fir deen séier ze preparéieren, erfordert keng Koalitioun en klassesche Marinad a Kocking Container. D'Virbereedung op Koreanesch ass an zwee Schrëtt gemaach: ufanks d'Zähne ginn mat Esseg imprägnéiert, dat kann dann zum Salonen dresséieren an an Sojazooss Sauken.
Zutaten:
- Hoer vum Knuewel - 1 kg;
- Sojasauce - 1 l;
- Esseg 9% - 250 ml.
Virbereedung
- D'Knuewel vum Knuewel ginn mat Tafelgar hinn, bis si voller Ofdeckung fir eng Woch, Drain, Drain.
- Kéiers d'Sojasauce 10 Minuten, no Ofkillung, Knuewel an et ofdecken an 3 Wochen lass loossen.
Marinéiert Knuewe mat Dill
Vun de Recommandatiounen hei drënner kënnt Dir léieren wéi et de jonke Knëppel mat Dill ass. Greenery gitt de Snack e spezielle frësche Geschmaach an onendlech Null. Wann Dir wëllt, kënnt Dir Péitert, Kärander oder Basilis an der Marinade, Saison mat Pärpebohnen, Lorbeer oder aner Additiven fir ze wielen.
Zutaten:
- Knuewel Zänn - 1 kg;
- frësche Dill - 300 g;
- Salz a granuléiert Zucker - 2 Teaspiller each;
- Waasser - 0,5 l;
- Esseg 9% - 300 ml.
Virbereedung
- Kukk Waasser mat Salz a Zocker, leckert Dill, Knuewelzänn a gitt Esseg.
- Kënnen de Geméis um 5 Minutten an d'Marinad eroofen, lech op däischter Dosen, pour marinade, Kapp an wrack bis hien komplett gekulpt ass.
Platen Knuewel an Ueleg
Déi nächst Rezept ass wéi et gebaute Knuewel net ouni Participatioun vu Esseg ze maachen. D'Geheimnis ass einfach gereinegt Zänn ginn einfach mat vegetabelen Ueleg gegudt, wat iwwer laang Zäit e Pikant Knuewelgeschmack kritt an onverzichtbar ass fir den Design vun aneren Platen. Op Wonsch kann e Can from Rosemary oder Thymian an den Kas bis zum Knuewt ginn.
Zutaten:
- Dëse Knuewelzänn;
- Geméis raffinéiert Ueleg.
Virbereedung
- Peelem Knives vum Knuewel ginn an engem sterile Glas geschnidden, mat Ueleg gegudt, mat engem Deckel abeginn an an de Frigo setzen.
- Marinéierter Knuewleck ouni Esseg an Ueleg ka bei all Kéiers oder selwer servéiert ginn.
Wéi et de Knuewel fir de Wanter kaaft?
Rezept fir pickléiert Pfeil vum Knuewel ginn zu der Zäit vun der Reifung vun der Letzebuerger. Déi gespaarte Snack erstaunlech iwwerrascht mat ongewéinlecher Piquantitéit an angenehm, mëttelméisseg geschmaacht. Mat enger Delikat preparéiert ass net schwéier, mee d'Resultat wäert all Erwaardungen iwwerschreiden. Op Wonsch, an der Marinade kënnt Dir e puer Kräizen vu séiss Pfeffer a Knospe vu Knuewe schécken.
Zutaten:
- Knuewele Pfeifen - 1,5 kg;
- Waasser - 1,2 l;
- Salz a granuléiert Zucker - 40 g;
- Blieder - 4 Stéck.
- Lait vun schwaarzer Pfeffer - 10 Stéck.
- Esseg 9% - 120 ml.
Virbereedung
- Déi sterile Kanonen sinn denselwecht mat Knuewele Pfeile geluecht ginn.
- Kooler Waasser mat Zocker, Salz, Bicher a Blieder a Pabeier fir 5 Minutten, addéieren de Esseg, d'Marinadefeiler addéieren, fillen 20 Minutte Kuren, Kork a wracken bis se komplett gekulpt sinn.