Khinkali ass e Geriicht vun der georgescher Kichen, e bësse wéi eis Pudding. Wéi gutt ze kachen kinnt ginn, ginn mir Iech elo.
Wéi kinnt en Kiche an engem Kuusche kachen?
- e Kaffi, an deem mir khinëllech kachen ier e Kachen soll kuken mat Geméiswierk gefëllt ginn. Niewebäi gi mer an d'Waasser. Duerch dës einfache Prozedur, khinkali beim Kachen wäerten net bleiwen a bleiwen intakt. Dëst ass ganz wichteg, well bannent e bëssen guddem Bouillon ass;
- d'gebrauchte Panne soll déif sinn;
- Den Dëppe sollt mat Waasser iwwer 2/3 gefüllt sinn, dann ass et gesalzt a bréngt d'Kaffi;
- Khinkali leeë mer an d'Waasser nass mat Hëllef vun engem Kaméidi vun 1 Stéck. Eemol ass alles an all Fall net ofgeschwächt ginn, well si zesummen huelen kann;
- a kochendem Waasser, d'Saachen musse schloofen frei a kontréieren net anescht, dat ass d'Ursaach firwat Dir däerfen net méi méi wéi 10-12 Stéck kachen;
- Koch kinkaud an engem Kasseroll kukkt, zäitlech rëm rëm 10 Minutten. Dëst gëllt fir frësch preparéiert Produkter. Wann mir eis frozen khinkali kuken, da wäert d'Kéiere Zäit bis 15-20 Minutten eropgeheien;
- Wann dës Ofhängegkeet sech an d'Panne ronn 250 ml kale Waasser an d'Waasser erof lass a léisst et erëm erofhuelen, duerno ass de Feier direkt ausgeschalt;
- Extras de khinkali aus dem Pan mat engem Kaméidi.
Wéi koch fir kale kinnt?
Eischtens preparéieren mir de Dampwerter . Wann et net e speziell Coatier gëtt, déi d'Adhäasioun verhënnert, dann deelen mat Geméiswierk. Verdeelen op hinnen khinkali, an den adäquat Container gi mer an d'Waasser, driwwer de Apparat a setzen de Timer fir 35 Minutten.
Wéi laang soll ech khinkali an engem Mantovarka kuken?
Am ënneschten Deel vun de Mantovarki Räis a Waasser a lass et erwierken. D'Tassen vum Apparat ginn mat Ueleg geschmiert, mir hunn hinnen op khinkali setzen, mir setzen d'Kreeser op der Spëtzt
Wéi koch fir zu hieren kinnt an engem Multivark?
Mir räis Waasser an de multivach Pot. Mir benotzen e Geméiswierk, fir d'Coupe fir ze kachen, de Khinkali an d'Plaz setzen, de Korb iwwer d'Waasser am Multivark. Mir setzen de Modus "Dampmasch" an d'Zäit vun 30 Minutten.
Wéi korrekt ze kuken am Waasser an enger Mikrowelle ze koennen?
An engem déiwe Geriicht, déi fir d'Mikrowelle eegent ass, a Kënnegë bruecht gëtt, richtege richtegen e Glas Waasser a fatzt e klengt Geméiswierk, de Container mat engem Deckel. An mir këmmeren fir 12 Minutten a voller Kapazitéit.