Mir hu behaapt e Problem opgaang wann Dir e leckere Stéck gekachtelt Schwein oder Sauce wëllt, mee eppes kaafen am Geschäft ass schrecklech, well Dir wësst net wat dëst Produkt gemaach gëtt. An dësem Fall kann ruckeleg eng exzellente Optioun sinn, déi laang Zäit gespaart kënne ginn an et ass net de Geschmaach verléieren, ausserdeem ass et eng exzellent Optioun fir e Sandwich.
Ganz lëschteg an net sou fetteg wéi verduerwenen Schweinefleesch, wou all seng Meeschtesch ganz einfach doheem kuken.
Getrocknegt Schweechlager - Rezept
Also, wann Dir e gudde Heiserent ass an Fall vun onerwaarteten Gäscht oder e Füllkapsel fir e Sandwich, deen Dir matbréngt fir ze schaffen a sech keng Gedrénks, datt et verschlechtert, mir soen der wéi Dir jerky Fleesch zu Hause mécht.
Zutaten:
- Pork Tenderloin - 1 kg;
- Salz - 3 Zoppeläissen. Läffelen;
- Paprika - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Ingwerpuder - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Schnéi chili - 1 Teelöffel;
- Blieder - 2 Stéck.
Virbereedung
Eréischt wann d'Tenderloin wäschen a überschüsslech Fett aus deem ofzeschecken ass. Mix all d'Gewierzer a schloën se Fleesch. Wann Dir nach ëmmer nach Gewürz hutt, sprëtzen de Fleesch op Top. Setzt et an engem Container oder e Plack, iwwerdeckt mat engem Film oder Deckel a packt et op de Frigo fir dräi Deeg.
Während Fleesch am Frigo stoen, muss et regelméisseg gedréint ginn (1-2 Mol am Dag). No der Zäit huelen mer d'Fleesch aus dem Frigo, wäschen et trocken, wackelen et an d'Gaze, zweemol ausgefëllt an hängen et an engem gelëfter, cool Plaz. An enger Woch gëtt Äre Fleesch fäerdeg, besonnesch de Patient kann 10 Deeg daueren an seng kulinaresch Meeschterleeschtung genéissen.
Getrockenen Schweinegott ass doheem
D'Schéinheet vu Kiew Fleesch, getrocknegt Haus, ass dat mat Äre Lieblingsfäegkeeten Dir kënnt e Geschmack ginn deen Dir wëllt.
Zutaten:
- Kuerffilet oder Hals - 1 kg;
- Salz, schwarze Pfeffer, Koriander, Dill, Cumin, Lorbeerblat - fir ze schmaachen;
- Provençal oder italienesch Kraider - wann Dir wëllt.
Virbereedung
Mäin Fleesch, a vern huelen a wäschen mat engem Papiertuch. Mir reift et mat Salz, Pabeier an aner Spezies
Mir hunn eist Fleesch an engem Glas oder Keramik-Fësch an huele de Frigo fir een Dag oder zwee. No engem Dag ass et néideg fir ze kontrolléieren ob d'Fleesch de Jus kritt huet, wann net, da wahrscheinlech et nach net gesalzt gouf an et fillt Salz. An dësem Fall féië méi Salz a schéckt et un engem Dag op de Frigoen zréck.
Duerno wäiss de Wuesscher ofbriechen, packen et an Gaze (1-2 Schichten) an hänk se an engem gutt gelëfter Plaz. Eng Woch méi spéit ass et wäert ze Fleesch ze probéieren an wann et eppes fehlt - Salz oder Gewierzer, reift et an en verloosse fir e puer Deeg.