Haut schwätze mer Iech wéi et ganz Enten am Ofen kaalt ginn. Dëse Geriicht gëtt e richteg Dekoratioun vun engem Dësch a wäert sëcher jiddereen ouni all Ausnam genéissen.
Rezept fir Kachenentuck ganz am Ofen
Zutaten:
- Enten - 1 Stéck;
- Koup - 1 Stéck;
- Buckhehe - 100 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Knuewel - 1 Stéck;
- Geméishalter - 30 ml;
- Gewierzer.
Virbereedung
Virbereet Iech eng ganz Eeër ëmfaasst an den Ofen preparéiert d'Füllung. Fir dëse Buckwheat gewascht, an e Kuuscht gegudt an mat gefilmtem Waasser gegoss. Duerno hunn Salz Salz ze schmaachen an ze kachen bis et fäerdeg ass. Knuwwel gëtt gereinegt a presséiert duerch d'Press. Zousätzlech Aromen ze schätzen, fir ze schmaachen, an e klengt Ueleg a drénken d'Mischung fir 5 Minutten. Mir wäschen d'Enten a wäschen et dobausse an an der Marinade. Mir huelt de prettéierten Buckwheat aus der Platte an insist 30 Minuten. Mir hunn d'Kugel ze schmaachen, schneiden se lues a passe se op d'Ueleg. Zousätzlech Muerzebot futti, Geméisgemeng addéieren a se en Buckwheat Kaf huelen. Soubal d'Füllung komplett gekillt ass, dréit et am Kierfecht an seet den Bauch. Déi verankerte Ente ass an eng Taschen fir d'Backen, mir verbrennen d'Enn, mir leeën op e Bakbufett an huele mir e puer Lächer. Maacht d'Platen 2 Stonnen bei enger Temperatur vun 180 Grad. A fir ze servéieren, dekoréieren mat frësch gehackte Blummen.
En Duck Rezept am Ofen
Zutaten:
- Enten - 1 Stéck;
- Dréchewäin - 3 Elementer;
- frësche Blummen - fir Dekoratioun;
- Gewierzer.
Virbereedung
Fir d'Enten am Orakel ganz aus der Rëtsch ze preparéieren, de Vugel ass gewascht, veraarbecht, an engem knaschert Beutel geliwwert ginn an e klenge wäisse troine Wäin. Mir huelen de Paris marinéiert e halleft Dag an de Frigo, periodesch Dreck vum Vugel. Nodeems Dir d'Karkasfässer sëch mathuelen, se mat Geméisgas abdeelen a reelt et dobannen an dobaussen mat engem grousse Salz a Gewierzer fir ze schmaachen. Mir leeën den geplangten Vugel an engem Moustelen fir d'Baken, mir packen se richteg vun zwou Säiten an huele mir aus verschiddene Linnen. Mir schécken d'Enten 2 Stonnen am Ofen, andeems d'Temperatur um 180 Grad ofgeschaaft gëtt. No der spezifizéierter Zäit huelt d'Mouf véier geschnëtzt an d'Fleesch fir d'Bereetschaft kontrolléiert, a mat enger Gabel piercing. Mir servéieren gebacken Enkelen mat gekachten Kartoffel, Reis oder einfach aus frëschgeméissem Geméis a Greens geschnidden.
D'Rezept fir eng selwergemaachte Enkelen ganz am Ofen ze kuken
Zutaten:
- Enten - 2 kg;
- Gewierzer
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Geméisjus.
Fir d 'Füllung:
- Orangen - 2 Stécker;
- Äppel - 4 Stécker;
- Prongen - 10 Stéck;
- Nëss - 10 Stécker;
- gedréchent Aprikosen - 10 Stéck.
Virbereedung
Fir Kachenentaachen am Ofen komplett Kassettwäschen, getrocknegt a mat Gewierzer aus all de Säiten geréit. De Knuwwel gëtt gereinegt, zerdréckt a beschränkt mat enger Mëschung vu Karkassen aus dem Buedem. Elo fëllen d'Fëllung: d'Äppel ginn veraarbecht, a kleng Slice geschnidden an d'Orangen a Scheiwen geschnidden. Prunen a gedrockene Aprikosen wäéien gewäsch a ginn an d'Stécker geschnidden an d'Nëss gehackt. Mixing