Sëlwer Root - Kachen Rezepter

Wann Dir net wësse wat aus der Sëlwerwurzel gekacht ginn ass, dann benotze mir all eis Rezepter mat engem lecker Salat a kacht eng nëtzlech Suppe vun dëser onheemlech nëtzlech Root mat engem pikanen Geschmaach.

Sëlwer-Wuerzelpalad - Rezept

Zutaten:

• Sellerie Wurzel - 170 g
• Hënnfleesch (Pulp) - 320 g;
• Gurke, déi ebesselt oder gelaacht - 170 g;
• Blummen - fir ze schmaachen;
• Sengem Kärefär - 10 g;
• Mayonnaise ass klassesch - fir ze schmaachen;
• Salz a grousse frësche schwaarzt Pärpert - fir ze schmaachen.

Virbereedung

An dësem Rezept ass de pikanesche Geschmaach vun der Sellerie wonnerschéi mat hënneschte Fleesch Fleesch, an a Kombinatioun mat pickeleg Gekreuzen ass d'Zesummesetzung just göttlech Geschmaach. Fir dëse Salade ze preparéieren, bis et fäerdeg ass Huet ze iessen, fir d'Waasser an de Kachen ze schéissen an doduerch, wann Dir wëllt, e Bai Blème an Erbär Päpp ze addéieren.

Loosst de Huebe cool an der Bouillon, a schneiden et an Strips oder Kibbelen a gitt an eng Schossel. Duerno schécken mir d'Wurzel vun der Sellerie, a nodems et an d'éischt geet an et duerch e grousse Riet ze verféieren oder duerch e klenge Strooss. Gekrüger grindelen an der selwechter Aart wéi Sellerie, addéieren am Rescht vun den Ingredienten, addéiere och Kräiderkraut (wann se erwënscht), fëllen mat enger Mëschung aus granulattem Senf a klassesch Mayonnaise, andeems Salz a Pär méi geschmaacht.

Sëlwer Root Suppe - Rezept

Zutaten:

• Sellerie Wurzel - 360 g;
• Muerten - 90 g;
• Zucchini jonk - 320 g;
• Zwiebel - 50 g;
• frësch Tomaten - 320 g;
• Knuewel Knobbel - 3 Stéck.
• Blummen vu Péiterséilech an Dill an Zopp a fir ze deposéieren - fir ze schmaachen;
• Sauer Creme fir ze servéieren - fir ze schmaachen;
• Salz a grousse frësche schwaarzt Pärpert - fir ze schmaachen.

Virbereedung

Fir e gudde Suppe-puree vun der Sëlwerwurzel ze preparéieren, wëlle mer d'Geméis, schneiden se et a random Scheusen, bréngen et an engem Kasseroll an ginn an d'Waasser gereinegt, fir datt et komplett bedeckt. No koch huet d'Sellerie fir zéng Minutte gekacht, da léiwer d'geschälte Mëllech, d'Zucchini, d'Ziil an de Knuewelzänn. Mir addéieren och frësch Tomaten, fir se aus der Haut ze schneiden, d'Nahrung ze genéissen fir mat Salz a Pär eppes ze schmaachen, a verdrängt frësch Kraider a Kachen ze ginn, bis all Geméis bereet ass. Elo sti mer d'Geméis Masse mat engem Mixer, bis eng Pure Beschaffenheet kritt gëtt a servéiert Supp-Puree, addéiere se an enger Platte mat Zwee vu frësche Blummen a Sourcreme.