D'Crème ass ee vun de bescht Base fir Heischbecher. Mir proposéieren Optioune fir esou eng Basis fir Pär a Pizzas ze preparéieren, a recommandéiere och d'Rezept fir Cookies ze maachen aus Kefir-Sourcreme.
Saarmtär fir Pär
Fir den Test:
- Weessmehl - 320-350 g;
- Sourcreme - 150 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Botter - 55 g;
- granuléiert Zucker - 15-45 g;
- Salz - 5 g;
- Soda - 0,25 Teaspoen;
- Bakpulver - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Soft Botter Botter mat engem Mischer mat Ee ze schéissen, duerno Zocker, Soda, Bakpulver an d'Sourcrème addéieren. Dann fügt d'Sauerkraut de Miel erop an kniwwelt et knapp bis e mëllen, liicht kaarteg Teig kritt. D'Zuel vun Zocker kann regelbar ofhängeg sinn, ob séiss oder net ganz Teigsënneginn brauch, awer d'Botter kann ganz gutt mat Geméisofschléi ersat ginn.
Nodeems de Teigs bei Raumtemperatur ënner dem Film fir Drësseg Minuten dovun ass, kann e Patt matmaachen. Et ass perfekt fir all Produkter, och déi Leit, fir déi e naass Fudder benotzt gëtt.
Zack Teig fir Pizzas
Fir den Test:
- Weessmehl - 320 g;
- Sauerem Crème Fettgehalt vu 20% - 200 ml;
- grousser Poulet Eeër - 2 Stéck.
- granulierten Zucker - 25 g;
- Botter - 60 g;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Mir setzen de Weess Miel an eng Schossel mat enger Rutsch, vun uewen hu mir en Huelbeeër, an deem mir Eeër féieren, Salz, Zocker a Sourcreme addéieren. Mir hunn och mëller Botter a kneet den Teigs. Huet net sou vill Mehl ze maachen fir sou eng Tester ze maachen. Esou gëtt natierlech och méi praktesch mat der Aarbecht ze schaffen, awer d'Resultat vun der ofgeschaafter Pizza gëtt zimlech trocken. Et ass besser fir d'Hänn mat Geméiswierk ze schrëftelen, an dësem Fall ass et méi einfach, mat enger liicht sticky Konsistenz vum Teint ze kämpfen.
Rezept fir Cookien vu Kefir-Saur Creme Tech
Zutaten:
- Weizenmehl - 640 g;
- Sauer Crème mat engem Fettgehalt vu 20% - 100 ml;
- Kefir - 100 ml;
- grouss Pouletegelen - 3 Stéck.
- granuléiert Zucker - 200 g;
- Botter oder Magarine zum Backen - 180 g;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Eeg Yolks gi mat mëller Botter oder Magarine vermëschen, Séiss Crème addéieren, Kefir mam Soda an Salz, Miel ofgeschminkt ginn an den Teig starten. Mir packen et an engem Film an setzen se am Frigo op d'mannst eng Stonn.
Duerno gëtt de gekillten Teigs op véier an fënnef Deeler opgedeelt, jidderee vun hinne gëtt dënngemaach, mat engem geprallene Protein a Zocker vermëscht. Wann Dir wëllt, kënnt Dir hir Uewerfläch mat zervéckten Néissen bestreiden, gehackt getrocknete Fruucht oder kandéiert Fruucht. Klickt d'Teigewalbis, schneiden se a Fragmenter, platzéiert op engem Bakblech mam Pergament a kacht op 185 Grad fir drësseg Minutten.