Glace Fleesch op engem festen Dësch ass ëmmer e Episentrum vun der universeller Opmierksamkeet, awer mir hunn décidéiert, weider an d'Diversitéit vun Äre festlech Platen mat héijer a kale Snacks ze diversifizéieren, wéi och d'Haaptpezialitéiten aus Rëndfleesch a Schwäin.
Huelt Fleesch op engem festen Dësch
Loosst eis mat der Haaptmiwwel äntweren - de appetitlech Wellington Schweinefleesch, geräscht mam Pilze an an engem Puffcond.
Zutaten:
- Schweinefleisch Tenderloin - 780 g;
- Blat Pâtisserie;
- Ham - 115 g;
- Dijon Senf - 10 g;
- Olivenueleg - 15 ml;
- Champignonen - 175 g;
- Schoeler - 55 g.
Virbereedung
Éier schmackhaft fir Fleesch op engem festivt Dësch ze kuken, schneiden de Schweinefilet aus den Bändern, sëll et mat Salz a bräucht se op all Säit an enger erhascht Bratpfanne. Spasertuyte Scheiwen vun Champignonen mat Zänn Réng bis zu Weich. Teig Ronnen an eng dënneg rechtecklech Schicht, d'Längt vun deem wäert genuch sinn fir d'Tenderloin aus all de Säiten ze decken. D'Schicht vum Teesch mat Senne ofschmaachen an dënneg Slice of Schinken op Top ze léien. Deckt den Himmeblatt mat mat frittleche Champignons a léisst d'Tenderloin op der entsteet Kissenkraaft. D'Fleesch mat engem Batter ëmsetzt, sou datt et vun all de Säiten bedeckt gëtt. Maacht e puer Querverfaachungen am ganze Stéck, an dann den Ueleg mat Olivenueleg. Plaz d'Tenderloin am Ofen eng hallef Stonn um 215 Grad. Serve stiir Fleesch op der festivt Dësch direkt nodeems et aus dem Ofen erausgeet.
D'Rezept fir e waarme Fleeschpechen fir e festivt Dësch
Gitt an d'houf Entréeën, virbereet vill méi einfach a méi séier wéi den Haaptplang. Dës gepecht Schweineschwësterhënn ass eng wonnerbar Begleedung vun engem Glas Rotwein bei all Feier ginn.
Zutaten:
- Champignonen - 175 g;
- Geroch Fleesch - 90 g;
- eng Branche vu Roserei;
- Knuewel vum Knuewel;
- drénken Rotwein - 45 ml;
- héiche Käse - 45 g;
- e puer frësch Brout Kribbelen.
Virbereedung
Schnell brong d'Kraaft iwwer héich Hëtzt, et net fäerdeg ze maachen. Saisons Fleesch mat Salz, Knuewel an Roserei. Mushroom Beem solle sech vun de Koppelen getrennt hunn, sou datt et net lëschten. Mëscht d'Beem an d'Rettung getrennt erof, bis déi überschaubare Feuchtigkeit ausstécht. Mixen d'Champignonen mat gerappten Fleesch a leeën se op de Kappen. Verpaakt de Fleesch mat Kéis an Panéierméis, a gitt duerno an de Ofen an 200 Grad fir 15 Minutten.
Wat fir aus dem Fleesch op de festleche Dësch ze kochen? - Brouten vum Speck
Wann Dir e Buffet-Dësch bitt, eng vun de Méiglechkeete fir waarm Entréeën, déi no der Ofkillung keng Loscht verléieren, wäerten Rollen vu Speck mat Datumen am Bann. Crispy Speck, e weiche an süchs gezeechene Datum, am Géigendeel, mat Feta Kéis gefüllt - kënnt Dir Iech e bësse méi einfach a méi schmaachen?
Zutaten:
- Datumen (grouss) - 1 Stéck;
- Spuren vu Speck - 10 Stéck.
- Feta Kéis - 65 g.
Virbereedung
Entfernen de Steen aus den Datumen, fëllen den Huelraim mat mëllem Feta Kéis. Wrap d'Dates mat Speck vu Speck a fixen d'Stécker mat Zähnchen. Gitt d'Snack an den Ofen fir 15-20 Minutten op 200 Grad.
Appetizer vum Fleesch op engem festen Dësch
Mir hunn decidéiert, d'Fleesch Rezepter fir de Fakten Dësch ze maachen an d'folgend Optioun als direkte Beweis.
Zutaten:
- op enger handvoll grénger Petzeg an Zilantro;
- Wäin - 45 ml;
- Knuewel - 1 Zänn;
- Rëndfleesch - 480 g;
- Zon - 75 g;
- Worcestershire Sauce - 35 ml;
- Kéis - 35 g;
- Salami Blat - 3 Stéck;
- Kirschtomaten oder Bréiwer fir Mini Burger - 18 Stéck.
Virbereedung
Kierzlech de Kraider mat Knuewzuch zerwéieren a duerno mat Esseg. Säi Salz. Nodeems d'souzueleg Fleesch gesat an d'Vermëschung mam Zwiebel a Wäiss erfaasst, zerdeelt se an 18 Portiounen, rullt an Bäll a Braun. Den Kär aus den Tomaten erofhuelen, d'Sauce vun der Blummen, e klenge Salade a Fleesch setzen. Setzt e Stéck Kéis op Top, Deckel mat der zweeter Halschent vun Tomato. Dir kënnt d'Tomato ersetzen mat engem Mini-Burger.